饑餓對魚類生化指標影響的研究【文獻綜述】

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1、4畢業(yè)設計文獻綜述生物科學饑餓對魚類生化指標影響的研究[摘要]：饑餓是魚類在自然水域生態(tài)系中經常面臨的一種生理脅迫現象，也是影響魚類正常生長、發(fā)育和生存的一個重要環(huán)境因子。饑餓對魚類生理生態(tài)的影響研究受到國內外學者的高度重視，饑餓可以影響魚類代謝、行為、組織結構、存活、繁殖、酶活性、生長和肌體組成成分以及魚體的免疫功能，嚴重時可引起動物神經內分泌功能紊亂，誘發(fā)各種疾病，甚至導致死亡。[關鍵詞]：魚類饑餓生化組份氨基酸，脂肪酸蛋白質1、饑餓對魚類生化組分的影響?zhàn)囸I是魚類在自然水域生態(tài)系中經常面臨的一種生理脅迫現象，也是影響魚類正常生長、發(fā)育和生存的一

2、個重要環(huán)境因子。饑餓對魚類生理生態(tài)的影響研究受到國內外學者的高度重視，饑餓可以影響魚類代謝、行為、組織結構、存活、繁殖、酶活性、生長和肌體組成成分[1]以及魚體的免疫功能[2]，嚴重時可引起動物神經內分泌功能紊亂，誘發(fā)各種疾病，甚至導致死亡[3]。許多研究表明,饑餓狀態(tài)下,魚體生化組分的變化有相似之處,即總的變化趨勢是脂肪、蛋白質、糖類等物質減少,而水分、灰分含量上升,饑餓時間越長,其變化程度就越大.南方鲇(Silurusmeridionalis)幼魚在27.5℃下饑餓60d后,魚體比能值,蛋白質含量,脂肪含量均明顯下降,灰分含量和水分含量均明顯上

3、升[4]。史氏鱘(Acipenserschrenckii)幼魚在(22±2)℃條件下,饑餓3周的過程中魚體水分和灰分含量有所上升,饑餓7d魚的肝糖原和肌糖原含量顯著降低,但隨著饑餓時間的延長,肝糖原和肌糖原含量則出現不同程度的回升;脂肪含量和蛋白質含量分別在饑餓14和21d時下降幅度最大[5]。在饑餓過程中,不同魚種由于生活環(huán)境和身體結構的差異,對身體貯存營養(yǎng)物質的利用種類和次序各有差異。草魚(Ctenophargnyodonidellus)魚種饑餓時主要消耗糖類和脂肪,蛋白質含量化則不明顯。這表明在魚類的饑餓初期主要利用脂肪作為能源物質,隨后才會

4、動用蛋白[6]。尼羅羅非魚(Tilapianilotica)[8]和虹鱒(Oncorhgnchusmykiss)[9]缺乏食物時一般先消耗脂肪和糖原,在長期饑餓中非洲鲇(Clariasgariepinus)[10]的蛋白質緊隨脂肪之后分解。而有些魚類,主要是以蛋白質作為能源物質,張波等發(fā)現真鯛在20℃下饑餓15d,體重下降7.05%,魚體水分含量略有上升,蛋白質含量和比能值略有下降,脂肪和灰分含量沒有明顯的改變,表明真鯛在饑餓過程中主要以蛋白質作為能量來源[6]。即便同樣是鰻鱺屬魚類,歐洲鰻鱺(Anguillaanguilla44)在饑餓時消耗肝糖

5、原和肝脂肪的同時也動用肌肉脂肪[11],而美洲鰻鱺(Anguillarostrata)卻保留糖原[12]。1.1饑餓對魚類水分的影響根據樓寶,史會來,駱季安,毛國民,辛儉,鄭代明[13]饑餓和再投喂對鱸幼魚生長和生化組成的影響,萬麗娟[14]饑餓和恢復投喂對萍鄉(xiāng)肉紅螂補償生長的影響,杜震宇劉永堅田麗霞　曹俊明梁桂英何建國[15]饑餓對于鱸肌肉、肝臟和血清主要生化組成的影響,尹秀芬[16]饑餓和再投喂對花尾胡椒綢生化和形態(tài)性狀指標的影響,王沛賓,林學群[17]饑餓和恢復投喂對紅鰭笛鯛生化組成的影響,鄧利,張為民,林浩然[18]饑餓對黑鯛血清生長激素、

6、甲狀腺激素以及白肌和肝臟脂肪、蛋白質含量的影響表明,隨著饑餓時間的延長,肌肉含水量逐步上升,這是由于體內營養(yǎng)物質消耗所致,而肝臟的水分含量則逐步下降,這可能是由于肝臟營養(yǎng)成分下降并且肝臟萎縮所致。1.2饑餓對魚類灰分的影響根據樓寶,史會來,駱季安,毛國民,辛儉,鄭代明[13]饑餓和再投喂對鱸幼魚生長和生化組成的影響,萬麗娟[14]饑餓和恢復投喂對萍鄉(xiāng)肉紅螂補償生長的影響,杜震宇劉永堅田麗霞　曹俊明梁桂英何建國[15]饑餓對于鱸肌肉、肝臟和血清主要生化組成的影響表明,灰分隨著饑餓的延長,含量基本保持不變,這就證明了饑餓對自身的微量元素含量基本不影響。

7、1.3饑餓對魚類蛋白質的影響一般來說,魚類隨著饑餓時間的不斷延長蛋白質含量不斷降低,但是總體變化幅度不大.草魚(Ctenophargnyodonidellus)魚種饑餓時主要消耗糖類和脂肪,蛋白質含量化則不明顯。這表明在魚類的饑餓初期主要利用脂肪作為能源物質,隨后才會動用蛋白質.,而有些魚類,主要是以蛋白質作為能源物質,張波等發(fā)現真鯛在20℃下饑餓15d,體重下降7.05%,魚體水分含量略有上升,蛋白質含量和比能值略有下降,脂肪和灰分含量沒有明顯的改變,表明真鯛在饑餓過程中主要以蛋白質作為能量來源。1.4饑餓對魚類脂肪的影響一般來說,魚類隨著饑餓時

8、間的不斷延長脂肪含量不斷降低,在饑餓初期脂肪不被使用或使用量較少，而其它物質使用較多；而隨著饑餓時間的增加，脂肪作為主要的