專家告訴你什么是綠色食品

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1、莊絡(luò)專家講堂食品安全問題和我們每個人的生活息息相關(guān)，莊絡(luò)基地特邀農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的專家給咱們莊絡(luò)的顧客就食品安全的問題進行答疑，一起來看看專家們怎么說的吧？特約農(nóng)業(yè)種植專家王清玉簡介：副研究員、就職于廊坊市農(nóng)科院，對農(nóng)業(yè)技術(shù)尤其是蔬菜技術(shù)研究和推廣工作；農(nóng)作物栽培有深入的研究；目前從事綠色食品和有機食品在技術(shù)層次進行開發(fā)和管理工作。專家答疑：問題一：在種植蔬菜水果的過程中，都會受到哪些污染呢？1.環(huán)境污染問題：如果動植物的生長環(huán)境受到污染，它們的體內(nèi)就會積累起有害物質(zhì)，這樣，人吃了這些作物或用禽畜加工成的食品，就會中毒，影響人的健康。2.工業(yè)污水：廢水中通常含有汞，這些廢水流入到江河里，人吃了

2、生長在這種環(huán)境的生物，汞便在人體內(nèi)慢慢積累起來，這就是汞中毒。汞中毒的病人會出現(xiàn)口齒不清、手腳麻木、耳聾眼瞎、精神失常等癥狀，甚至?xí)劳觥?.農(nóng)藥污染：據(jù)統(tǒng)計，現(xiàn)在常用的400多種農(nóng)藥中，就有140多種農(nóng)藥含有毒性很大的有機氯。人稍有疏忽，吃了用這些作物做成的食品，輕者會出現(xiàn)頭昏、嘔吐、呼吸困難等癥狀，重者還會喪命。如果人長期慢性中毒，就會得白血并胃癌等不治之癥……現(xiàn)在，因食物被污染而引起的中毒現(xiàn)象屢屢發(fā)生，人類的食源已亮起了紅燈。問題二：綠色食品具體有哪些區(qū)別呢？:一句順口溜這樣說：“吃動物怕激素，吃植物怕毒素，喝飲料怕色素，能吃什么心中沒數(shù)”。隨著生活水平的提高，人們對食物的要求也

3、越來越高。無污染、安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)。無污染是指在綠色食品生產(chǎn)、加工過程中，通過嚴(yán)密監(jiān)測、控制，防范農(nóng)藥殘留、放射性物質(zhì)、重金屬、有害細菌等對食品生產(chǎn)各個環(huán)節(jié)的污染，以確保綠色食品產(chǎn)品的潔凈。綠色食品的優(yōu)質(zhì)特性不僅包括產(chǎn)品的外表包裝水平高，而且還包括內(nèi)在質(zhì)量水準(zhǔn)高；產(chǎn)品的內(nèi)在質(zhì)量又包括兩方面：一是內(nèi)在品質(zhì)優(yōu)良，二是營養(yǎng)價值和衛(wèi)生安全指標(biāo)高。特約農(nóng)學(xué)專家賈延華簡介：四川農(nóng)業(yè)大學(xué)碩士研究生、專業(yè)領(lǐng)域細胞生物學(xué)、目前從事綠色有機蔬菜的培育、技術(shù)指導(dǎo)與基地管理工作。問題一：吃了不安全的蔬菜或食品對身體有什么危害呢？目前我國只有對綠色和有機蔬菜的標(biāo)準(zhǔn)中明確標(biāo)明不許在生產(chǎn)過程中使用激素，我們市場上大

4、部分的菜品和水果是用了激素的。北京兒童醫(yī)院小兒婦科的劉主任就說過：近年來兒童性早熟現(xiàn)象突出，占患兒就診比例越來越大。比如男孩子早早長出胡須，女孩子的乳房變大、來月經(jīng)早等特征就是性早熟的跡象，這些都和他們都與攝入激素類物質(zhì)有密切關(guān)系。另外、農(nóng)藥和催熟的化肥等化學(xué)物質(zhì)的殘留會導(dǎo)致人體各器官受到不同程度的慢性損害，甚至有致癌的危險。問題二：綠色食品的營養(yǎng)成分確實比較高嗎？??從營養(yǎng)價值來說，像綠色番茄、西芹的可溶性蛋白及西芹的鋅、可溶性多糖、維生素C營養(yǎng)成分要比非綠色的番茄、西芹高很多。并且蔬菜和水果類的綠色食品比非綠色食品的口感要稍微甜一點。??總之，在部分營養(yǎng)價值方面綠色食品的相對較高，

5、但是沒有顯著差異，但值得提出的是綠色果蔬的口感比使用化肥農(nóng)藥的果蔬會好很多，吃起來更有味道！當(dāng)然了我們食用綠色食品其實更注重的是安全性。感謝關(guān)注我們會持續(xù)更新的哦！