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《楚罐楚蒸項(xiàng)目創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在工程資料-天天文庫(kù)。
1、楚罐楚蒸項(xiàng)目第一部分摘要第二部分企業(yè)簡(jiǎn)介第三部分產(chǎn)品第四部分行業(yè)及市場(chǎng)情況第五部分營(yíng)銷策略第六部分生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)計(jì)劃…第七部分融資說明第八部分財(cái)務(wù)計(jì)劃第九部分風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與防范第十部分項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度…第一部分摘要店鋪選址地點(diǎn)相關(guān)介紹：位置境域地形地貌氣候特征第二部分企業(yè)簡(jiǎn)介1、企業(yè)基本情況擬定的企業(yè)名稱：預(yù)期成立時(shí)間：2016年預(yù)期注冊(cè)資本:預(yù)期注冊(cè)地點(diǎn):Z企業(yè)主要股東情況：列表說明股東的名稱及其出資情況。股東名稱出資額股份比例出資形式聯(lián)系人聯(lián)系電話甲方乙方a企業(yè)內(nèi)部部門設(shè)置情況：（由四大負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)各自的事務(wù)）管理者一j房負(fù)責(zé)人一艮務(wù)生負(fù)責(zé)人一賬B負(fù)責(zé)人4企業(yè)員工的招聘與培訓(xùn)負(fù)責(zé)人各一名
2、，廚師、服務(wù)生若干。1）店長(zhǎng)（1名）店長(zhǎng)負(fù)責(zé)綜合協(xié)調(diào)和管理店內(nèi)各部門工作，督促員工工作，同時(shí)接受學(xué)校的監(jiān)督，做好餐廳與主要顧客群體的交流工作。工作內(nèi)容：督促各部長(zhǎng)及員工的工作，鼓舞員工的工作熱情，聽取員工的意見綜合決策各種工作的運(yùn)行代表餐廳與顧客進(jìn)行交流，向上反映員工的意見及要求，向下傳遞學(xué)校所要求的工作2）行政人事（1名）主耍職責(zé)：人員到職與離職的相關(guān)辦理，各類人事資料的匯總，建檔及管理，員工檔案資料管理，員工請(qǐng)假，調(diào)休假作業(yè)，出勤狀況，稽查，統(tǒng)計(jì)作業(yè)。3）廚師（3名）對(duì)廚師的要求很高，他必須有靈活的腦子，在每一周都能變一個(gè)化樣的特色，來吸引顧客。4）服務(wù)員（5名）以禮待客
3、，遵守制度，積極進(jìn)取。服務(wù)員最主要的工作是清理餐桌和店鋪的衛(wèi)生，隨時(shí)都是一層不染，沒有油膩的感覺，給顧客留下深刻的印象。招的兼職工就負(fù)責(zé)點(diǎn)菜和端菜，對(duì)每一個(gè)職員要求先把自己的衛(wèi)生處理好，才能更好的服務(wù)于顧客，如果有顧客或者出現(xiàn)不干凈的事物或環(huán)境馬上處理，賠禮道歉重新更換食物或者打掃衛(wèi)牛，如顧客還不滿意可以以陪賞進(jìn)行道歉。第三部分產(chǎn)品瓦罐小吃是一種傳統(tǒng)的工藝，采用土質(zhì)瓦罐為容器精配食物加以純凈水為原料以硬質(zhì)木炭火恒溫六面受熱終演繹成頗具民間特色乂合乎現(xiàn)代人口味的營(yíng)養(yǎng)美食；瓦罐小吃的煨制過程就是食物營(yíng)養(yǎng)萃取和菜品口味融合的過程，這樣既保證營(yíng)養(yǎng)不流失又保證食物的天然營(yíng)養(yǎng)成分。瓦罐小
4、吃是一些以瓦罐為容器，具有特色口味的美食的總稱，是一種具有濃厚的地方特色的小吃，用來作為早點(diǎn)、夜宵，還可以作為宴席間的點(diǎn)綴，以及快餐形式。瓦罐小吃最早記載實(shí)在《煨湯記》“一罐煨湯，天下奇鮮”。瓦罐小吃就地取材，采用最新鮮的食材，瓦罐內(nèi)用木炭火高溫煨制，煨制出來的餐晶其最大特點(diǎn)就是含有很高營(yíng)養(yǎng)，瓦罐小吃不僅從餐具的獨(dú)特，到制作的工藝，還有餐品美味，都是別具一格。瓦罐小吃也是特色小吃中的一個(gè)顯著代表。目標(biāo)市場(chǎng)：面向所有人開放產(chǎn)品更新?lián)Q代周期：一個(gè)月推出一種新的小吃產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)：10陀全放心第四部分行業(yè)及市場(chǎng)情況楚罐楚蒸進(jìn)入市場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)：【品牌優(yōu)勢(shì)】：楚罐楚蒸在全國(guó)有著幾百家加盟商，“吃
5、瓦罐就是吃健康”“選瓦罐就選楚罐楚蒸”的行業(yè)口碑，是我們品牌優(yōu)勢(shì)的真實(shí)寫照?！九浞絻?yōu)勢(shì)】：融合1000多年的民間瓦缸技術(shù)和宮廷廚藝配方,經(jīng)現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)重新研發(fā)，料理食材包羅萬象，同行摸不透，員工帶不走，巧做獨(dú)門生意?！緺I(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)】：葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)搭配：各種蔬菜、豆制品、菌類、海鮮應(yīng)有盡有；正餐、素食、會(huì)客、休閑均可。吃超所值，南北老少皆宜，顧客省錢，店主財(cái)富翻番?！緩N藝優(yōu)勢(shì)】：烹調(diào)、配料精準(zhǔn)量化，操作簡(jiǎn)便，無需主廚，培訓(xùn)即上崗；無需標(biāo)準(zhǔn)化廚房，烹飪過程全透明化操作，營(yíng)業(yè)面積最大化，增加收益，省時(shí)、省力、省錢?！舅俣葍?yōu)勢(shì)】:60秒即可上餐，中西結(jié)合，正餐品質(zhì)，快餐速度，消費(fèi)者省時(shí)間
6、，店主翻臺(tái)率高，先結(jié)賬后上餐，店主收益率高?！局С謨?yōu)勢(shì)】：整店輸出，免費(fèi)技術(shù)培訓(xùn)，經(jīng)營(yíng)管理培訓(xùn)，裝修廣告支持，并可眾生享受永久免費(fèi)技術(shù)升級(jí)，菜品升級(jí)，管理升級(jí)，促銷升級(jí)，確保經(jīng)銷店經(jīng)營(yíng)成功。第五部分營(yíng)銷策略管理理念：1.尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格。2互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作，同時(shí)員工也可以向上級(jí)提出自己的見解。3營(yíng)造集體氛圍：既要上下屬感受到西餐廳紀(jì)律的嚴(yán)明，也要關(guān)懷員工，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利于加強(qiáng)凝聚力，提高工作積極性。4.公平對(duì)待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干。品牌策略：本餐廳店名易記，易讀，好聽?？梢誀I(yíng)造典雅的個(gè)性氛圍傳播快捷，符合目標(biāo)市場(chǎng)消費(fèi)者的消費(fèi)需
7、求。而且招牌的字體設(shè)計(jì)要美觀大方，要具有獨(dú)特性；易吸引人的注意。價(jià)格策略：(1)主要走中低檔價(jià)格策略，在食品“色”“香”“美味”服務(wù)等方面力求盡善盡美，努力給客戶最大限度的享受和心理滿足。(2)針對(duì)消費(fèi)者比較價(jià)格的心理，將同類食品有意識(shí)地分檔，形成價(jià)格系列，使消費(fèi)者在比較價(jià)格中能迅速找到自己習(xí)慣的檔次，得到選購(gòu)“滿足”。促銷策略(1)餐廳的促銷戰(zhàn)略應(yīng)以競(jìng)爭(zhēng)為導(dǎo)向。餐廳必須了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的情況，比較自己與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手產(chǎn)品和服務(wù)的區(qū)別，在此基礎(chǔ)制定出具體的促銷計(jì)劃和方案，在實(shí)施計(jì)劃的過程中，通過宣揚(yáng)本餐廳的獨(dú)特產(chǎn)
