薄殼山核桃研究概況

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1、薄殼山核桃研究概況來源:北京農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)-科技要聞-國內(nèi)網(wǎng)頁發(fā)布日期:2010-7-5點擊次數(shù):24薄殼山核桃[Caryaillinocnsis(Wangench.)K.Koch],又名美國山核桃、長山核桃,是胡桃科(Julandaccac)山核桃屬杭物,是北美最重耍、最冇價值和最冇前途的堅果樹種之一。它的起源可追溯至遙遠(yuǎn)的白堊紀(jì)時代,主耍分布于美國和墨西哥北部。1堅果及木材主要經(jīng)濟(jì)性狀薄殼山核桃堅果個大(80?100粒/kg),殼薄,出仁率扁(50%?70%),取仁容易,產(chǎn)量高(1500?2250kg/hm2)

2、。其果仁色美味香,無澀味,營養(yǎng)豐富,約含油脂72%,蛋白質(zhì)11%,碳水化合物13%,含對人體有益的各種氨基酸比油橄欖高,還富含維生素Bl、B2,每公斤果仁約冇32kJ熱量,是理想的保健食品或面包、糖果、冰激凌等食品的添加材料。據(jù)最近的市場調(diào)查,它在美國每公斤售價約6美元,在我國60?100元不等。與我國的核桃Juglansregia和山核桃C.cat1cayensis相比,薄殼山核桃具有明顯的易于機(jī)械剝殼取仁、果味純正、適于南方栽培的優(yōu)點。薄殼山核桃亦是重要的木本汕料植物。其汕脂含疑離達(dá)70爲(wèi)以上,優(yōu)于汕茶(4

3、4%)、核桃(60%)和文冠果(57%);不飽和脂肪酸含量達(dá)97%,優(yōu)于茶油(91%)、核桃油(89%)、花生油(82%)、棉籽油(70%)、豆油(86%)和玉米油(86%)。薄殼山核桃冇很好的貯藏性,是上等的烹調(diào)用油和色拉油(冷餐油)。薄殼山核桃還是優(yōu)良的材用和庭園綠化樹種。其木材紋理細(xì)膩,質(zhì)地堅韌,是建筑、軍工、室內(nèi)裝飾和制作高檔家具的理想材料。其樹形高大,樹勢挺拔,是深受歡迎的觀賞、遮蔭和行道樹種。因此,薄殼山核桃是一個用途廣、受益期長、經(jīng)濟(jì)效益高、社會效益和生態(tài)效益明顯的優(yōu)良經(jīng)濟(jì)樹種。2原產(chǎn)地資源及其分

4、布薄殼山核桃自然分布區(qū)的劃分沒有定論。一般認(rèn)為,薄殼山核桃的天然分布以密西西比河流以及其東、西兩而支流的河谷地帶為主?,F(xiàn)主要集中在N30。?38°、W86°?100°范圉內(nèi)的密蘇里、阿肯色、露易斯安那、得克薩斯和俄克拉何馬等州。在美國。目前,全國年產(chǎn)量約12萬t,主要用于內(nèi)銷,年出口量占10%左右,約1萬t,是II上界主要出口國。經(jīng)過近150a的培育,美國已選育命名了栽培品種約1000個,英中用于商業(yè)性種杭的品種約占1/10。這些優(yōu)良品種以及它們的優(yōu)良家系、優(yōu)良無性系,多數(shù)是適宜丁?溫暖濕潤的熱帶、亞熱帶地區(qū)栽

5、培的南方品種,但也冇部分是適于北方栽培的耐寒品種。經(jīng)過時間的考驗,冇的品種-?直表現(xiàn)優(yōu)良,壯年單株堅果產(chǎn):ft可達(dá)70?80kg,折每公頃4500?6000kgo現(xiàn)已成為世界上重要的干果樹種之一,廣泛分布于世界五大洲的20多個國家和地區(qū),包括美國、加拿大、墨西哥、巴西、阿根廷、秘魯、意大利、法國、澳大利亞、埃及、南非、以色列、日本、中國等地。我國引種的主耍地區(qū)分布在湖南、江西、浙江、云南和秦灘以南、長江以北部分地區(qū)。3引種及栽培概況我國于19世紀(jì)末開始種植美國山核桃,當(dāng)時宙西方傳教士、商人、外交使節(jié)等人士從美國

6、帶入種子,作為觀賞木種植在港口、碼頭和教堂周圍。20世紀(jì)20年代,我國正式從美國引進(jìn)該樹種,但仍以城市綠化為主耍目的。新中國成立后,我國開始重視美國山核桃的果用價值,曾先后多次從國外引進(jìn)過一些品種,并在以長江流域為主的10多個省、市進(jìn)行過試種,主要集中在亞熱帶東部地區(qū)。目前,美國山核桃在我國尚呈零星分布。為了擴(kuò)大美國山核桃在我國的種植規(guī)模,提高該優(yōu)良于果的產(chǎn)量和改善英品質(zhì),從1996年開始,由國家林業(yè)局屮南林學(xué)院牽頭從事美國山核桃優(yōu)良新品種和先進(jìn)栽培經(jīng)營技術(shù)的引進(jìn)匸作,迄今已從原產(chǎn)地美國引入適于我國東南部、西南

7、部和秦灘以南長江以北部分地區(qū)栽培的優(yōu)良品種30多個,并建立了相應(yīng)的基因庫、采穗圃、品種園和豐產(chǎn)示范林。山核桃屬約有20多個種,大面積商業(yè)性栽培口在國際市場暢銷的僅有美國山核桃一個種。H前己公開發(fā)表的品種逾千個,其中,斯道脫(Stuart)品種分布范圉故大,占全美嫁接樹的27%。此外還有西雪萊(WesternSchley)、滿意(Desirable),分別占全美嫁接樹的12.9%和9.5%。世界其他地區(qū)引種的有澳大利亞、南非、埃及、秘魯、巴西、西歐及中東等國家和地區(qū)。我國早在1904年就開始引種美國山核桃。浙江林

8、學(xué)院的王白坡1978?1979年引入15個品種,中國林科院奚聲珂1991?1992年引入16個品種,中南林學(xué)院經(jīng)濟(jì)林研究室1996?1999年引入30余個品種,并開展了品種選育作,選出了數(shù)個優(yōu)良品種。通過近百年來的引種和栽培實踐,證明我國廣大亞熱帶地區(qū)是美國山核桃的適生區(qū),適于丘陵區(qū)及邊遠(yuǎn)山區(qū)發(fā)展。4生物學(xué)特性9地理生態(tài)學(xué)要求美國山核桃為雌雄同株、雌雄異熟的植物。實生苗定植10a左右始

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