中國筷子傳統(tǒng)文化

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1、----身邊的文化筷子文化商品中心：張超英筷語一、筷子的由來二、筷子的傳說二、筷子的傳說目錄一、筷子的由來二、筷子的美麗傳說三、筷子的十三禁忌四、筷子的材質(zhì)五、筷子的選擇六、筷子的作用筷子的由來筷子，古稱箸，它是當今世界上公認的獨特餐具，在中國有悠久的歷史。遠古時代，人們吃食物是用手抓，但在有了火、烹飪后，吃燙熱的食物時，就用木棍來佐助，日久天長，人們便練就了用木棍取食物的本領，這是筷子的雛形。大約到了原始社會末期，就有了用樹枝、竹片或動物骨骼制成的筷子。為什么叫“筷子”呢？先秦：“挾”秦漢：“箸”隋唐：“筋”宋代：“筷”明代陸容在《菽園雜記》中述：因“箸”與

2、“住”同音，“住”即為停止之意，乃不祥之語，便反其意而稱之為“快”，“快”又大多以竹制成，就添個“竹”字頭，成了現(xiàn)在的“筷”字?？曜拥膫髡f姜子牙受神鳥啟示發(fā)明絲竹筷妲己為討紂王歡心而發(fā)明用玉簪做筷2021/8/17筷子的傳說大禹治水時為節(jié)約時間以樹枝撈取熱食而發(fā)明筷子。筷子的十三禁忌三長兩短仙人指路品箸留聲擊盞敲盅執(zhí)箸巡城迷箸刨墳淚箸遺珠顛倒乾坤定海神針當眾上香交叉十字落地驚神千夫所指筷子的材質(zhì)制作筷子的材料中國的筷子是十分講究，主要有金筷、銀筷、象牙筷、骨筷、木筷、竹筷，現(xiàn)在還有不銹鋼筷、塑料筷等。1995年10月，青海西寧市西的宗日遺址14號灰坑出土的“骨

3、叉”。夏商時期：牙筷、玉筷春秋戰(zhàn)國：莊重古樸的銅筷、鐵筷漢魏六朝：光亮秀麗的漆筷、精致名貴的銀筷和金筷唐代的時候銀筷是最出名的，因為金筷被皇家所壟斷的。大戶人家一般都用銀筷。主要有流傳說，銀筷子能驗毒，那么有毒的東西銀筷子插進去以后，原來的銀白色會發(fā)黑。河豚毒、變質(zhì)青菜中的硝酸鹽等，因不產(chǎn)生硫化物，即使銀筷久久插入也不會發(fā)黑。所以并不是所有食物都能用銀筷測出毒性。木筷：品種較多，紅木、楠木、黑檀木、紫檀木、棗木皆可制筷，而質(zhì)地堅硬的烏木筷身價最高。家庭用的筷子，盡量選擇不要太多花紋的純木筷，木質(zhì)密度越大的越好。竹筷：有很多種，比如說天竺筷、南竹筷、湘妃竹筷，最

4、普通的就是毛竹筷。由于竹子本身的生長纖維，容易有很細小的縫隙藏匿細菌。餐后，要注意筷子的清洗，洗好要用干布擦干，要定期消毒。塑料筷：色彩艷麗，造型美觀。但是遇熱容易引發(fā)有害物質(zhì)，盡量不要使用?？曜拥倪x擇涂彩漆的筷子不要使用，因為涂料中的重金屬鉛以及有機溶劑苯等物質(zhì)具有致癌性，隨著使用中的磨損，筷子上的涂料一旦脫落，隨食物進入人體，會嚴重危害人的健康。塑料筷子質(zhì)感較脆，受熱后容易變形、熔化，產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)；骨筷質(zhì)感好，但容易變色，而且價格也比較昂貴；筷子的選擇銀質(zhì)、不銹鋼等金屬筷子太重，手感不好，而且導熱性強，進食過熱的食物時，容易燙傷嘴。最常用的就是竹筷

5、，它無毒無害，而且環(huán)保。但由于材質(zhì)的原因，竹筷、木筷不容易清洗，會被病原微生物污染，所以應注意經(jīng)常消毒，保持清潔?？曜拥淖饔弥锢韺W家李政道博士指出：筷子“如此簡單的兩根東西，卻精妙絕倫地應用了物理學上的杠桿原理。”一位日本學者從研究筷子的力學結構中發(fā)現(xiàn)，人們使用筷子，至少可牽動30多個關節(jié)和50多條肌肉運動，還能激發(fā)大腦，阻止和延緩腦細胞的退化，也就是說能夠促進大腦功能的發(fā)揮。科學家們認為，長期使用筷子，可以使手指靈活，腦子聰明，有益于身心健康。由此可見中國的筷子在世界餐具中獨樹一幟。謝謝觀看