【精品】白咖啡策劃案

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1、白咖啡策劃案冃B晶嘗咖啡是時(shí)尚消費(fèi)，是浪漫生活，是寫意人生，速溶咖啡己成為咖啡消費(fèi)者的主耍選擇，同時(shí)人們也為z屮的咖啡因及其他雜質(zhì)感到苦惱，擔(dān)心。我們?cè)摬邉澋哪康氖窃谟囅M(fèi)者享用口然美味的咖啡的同時(shí)，滿足他們對(duì)健康的需求，擴(kuò)展速溶白咖啡的市場(chǎng)。我們以全新的產(chǎn)品定位“健康多一點(diǎn)，價(jià)錢少一點(diǎn)”打入市場(chǎng)，在他們方便，放心享用咖啡，盡情領(lǐng)略咖啡的情調(diào)的同時(shí)，又不用擔(dān)心健康所帶來的昂貴。馬來四亞速溶白咖啡主要銷往東南部沿海屮大城市，以大學(xué)生和口領(lǐng)階層作為目標(biāo)群體，應(yīng)對(duì)速溶咖啡市場(chǎng)現(xiàn)狀，我們研究制定了一系列短期、屮期

2、、長期計(jì)劃。由于咖啡現(xiàn)今處丁第一階段，馬來西亞速溶白咖啡上市時(shí)將使用緩慢滲透戰(zhàn)略，通過價(jià)格拉動(dòng)銷售，通過銷售捉高市場(chǎng)份額，配合山場(chǎng)計(jì)劃進(jìn)行宣傳，通過高市場(chǎng)份額進(jìn)一步提高品牌認(rèn)知度及品牌忠誠度。通過初期的低利潤，不斷擴(kuò)大消費(fèi)者數(shù)量，提高消費(fèi)者消費(fèi)量，從而培育市場(chǎng)，打開市場(chǎng)，提高市場(chǎng)占有率。此外我們還在包裝上立界標(biāo)新，我們馬來酋亞雀巢速溶門咖啡將會(huì)得到廣大消費(fèi)者的信賴與青睞。第一部分背景簡(jiǎn)介市場(chǎng)背景咖啡——世界三人飲品之一，在中國，隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們對(duì)生活品質(zhì)的要求也越來越高，咖啡迎合了中國人，尤其是城

3、市居民的這方面需求，正被越來越多的屮國人所接受?？Х纫殉蔀橐环N時(shí)尚和潮流的代名詞，甚至發(fā)展形成一種特有的文化，然而，它在中國的發(fā)展還不到25年，仍處于比較初級(jí)的階段。一項(xiàng)調(diào)查顯示，針對(duì)屮國市場(chǎng)，若以全國總?cè)丝谟?jì)算，平均每年每人的咖啡消費(fèi)量還不到一杯，即使是城市，咖啡消費(fèi)量也僅是每年每人4杯，這與歐美國家人均每天3杯的消費(fèi)量相比較，目前中國的人均消費(fèi)量幾乎微乎其微，咖啡業(yè)的發(fā)展?jié)摿薮?。目前從屮國咖啡的整體銷售市場(chǎng)來看，呈現(xiàn)出城市強(qiáng)于農(nóng)村，沿海城市強(qiáng)于內(nèi)陸城市，商務(wù)交流發(fā)達(dá)地區(qū)強(qiáng)于商務(wù)活動(dòng)少的地區(qū)等兒個(gè)特點(diǎn)

4、。華南地區(qū)市場(chǎng)的發(fā)展勢(shì)頭尤其迅猛，咖啡需求量和消費(fèi)量都大大領(lǐng)先于全國其他地區(qū)。速溶白咖啡，作為咖啡產(chǎn)品的其屮一種，1=1前在國內(nèi)還沒有白主生產(chǎn)，全靠進(jìn)口。抓住屮國潛在的巨大咖啡市場(chǎng)這個(gè)機(jī)遇，立志將速溶口咖啡立根中國，把雀巢的全新產(chǎn)品雀巢速溶口咖啡推向市場(chǎng)。潛在機(jī)會(huì)有關(guān)專家預(yù)測(cè)：占到中國2/3人口，約8億多的年輕消費(fèi)群，因受西方文化和生活方式的影響，正在逐步養(yǎng)成了品味咖啡的生活習(xí)慣。中國對(duì)咖啡的消費(fèi)將在未來一個(gè)時(shí)期達(dá)到“井噴式”增長，市場(chǎng)前景非常廣闊。現(xiàn)在人們的消費(fèi)檔次得到逐步提高和升級(jí)，過去那種口味單一的

5、碳酸飲料不再是消費(fèi)者的首選，人們己經(jīng)把目光更多地投向了健康型、休閑型、風(fēng)味型、體驗(yàn)型的咖啡飲品。在中國，無論是學(xué)生、上班族、還是中老年人，已經(jīng)將綠色、健康、時(shí)尚、高晶位的咖啡當(dāng)作了每口消費(fèi)的一部分。而白咖啡美味健康的特點(diǎn),必會(huì)引來更多消費(fèi)者的青睞。但就現(xiàn)在白咖啡市場(chǎng)來看，屮國市場(chǎng)的白咖啡產(chǎn)晶都是靠進(jìn)口，口此部分企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模較小，科技含量不高，使得生產(chǎn)成本偏高，消費(fèi)者使用成本大人增加。因此在冃前尚未岀現(xiàn)行業(yè)龍頭的情況下，相信隨著消費(fèi)者意識(shí)的轉(zhuǎn)變，白咖啡市場(chǎng)有很大的發(fā)展?jié)摿?。產(chǎn)品特色門咖啡以獨(dú)特秘方經(jīng)過低溫烘

6、焙而成。保留了咖啡原有的濃厚香味，去除了傳統(tǒng)高溫炭烤所產(chǎn)生的焦苦和酸澀味，且低咖啡因、低熱量、低脂肪，不僅符合了現(xiàn)在人健康瘦身的理念，而且在品嘗飲用時(shí)乂能享受到咖啡濃厚的香醇溫潤的口感，酵而不膩、不傷腸胃、避燥熱、爽神舒心，飲后齒頰留香、令人回味無窮，是適合大眾口味的純天然健康食品，符合現(xiàn)代消費(fèi)者對(duì)健康生活的要求。第二部分產(chǎn)品簡(jiǎn)介1白咖啡簡(jiǎn)介白咖啡是馬來西亞的土特產(chǎn)，約有100多年的歷史。白咖啡并不是指咖啡的顏色是白色的，而是采用特等Liberica、Arabica和Robusta咖啡一豆及特級(jí)的脫脂奶精

7、原料，經(jīng)中輕度低溫烘培及特殊工藝加工后大星去除咖啡堿，去除高溫碳烤所產(chǎn)生的焦苦與酸澀味，將咖啡的苦酸味、咖啡因含量降到最低，不加入任何添加劑來加強(qiáng)味道，甘醇芳香不傷腸胃，保留咖啡原有的色澤和香味，顏色比普通咖啡更清淡柔和，淡淡的奶金黃色，味道純正，故得名為白咖啡。2白咖啡的理論制作配料配料表：植脂末[葡萄糠漿，植物油，酪蛋白酸鈉（含牛奶蛋白），乳化劑E471,穩(wěn)定劑E340,抗結(jié)劑E554,B-胡蘿卜素E160A],白砂糖及哥倫比亞即溶咖啡。3白咖啡與普通咖啡的營養(yǎng)標(biāo)識(shí)比較（按每一份按25克計(jì)算）項(xiàng)目/I

8、tems白咖啡營養(yǎng)參考值普通咖啡營養(yǎng)參考值熱量/Calories120大卡105大卡蛋白質(zhì)/Protein0.95克0?05克總脂肪/TotalFat5.13克6克飽和脂肪/SaturatedFat5.1克5克反式脂肪/TransFat0.0克1克總碳水化合物/TotalCarbohydrate17.38克19.03克納/Sodium9.4毫園2毫克膽固醇/Cholesterol0.0毫克0.0毫克咖啡因/Caffeine67