王宇佳美食節(jié)策劃方案

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1、美食節(jié)策劃方案一、活動背景秋季正是舉辦美食節(jié)的大好季節(jié)，美食節(jié)策劃方案也成為丿占主關(guān)心的問題之一。美食節(jié)策劃方案有沒有實例可參呢?其實美食節(jié)策劃方案主要分為兒大步，只要把各個環(huán)節(jié)做好，不難做出一場別開生面的盛宴。美食節(jié)策劃方案最主要的環(huán)節(jié)就是美食節(jié)主題選擇以及主題要索的確定，上述兩大元素確定Z后就可以進行調(diào)研、進而計算出投資預(yù)算，制定出美食節(jié)菜單進而落實具體的負責人員，以為后期貨源供給及宣傳促銷進行鋪墊。一般來講，美食節(jié)主題選擇有很多種可以參考的依據(jù)，而主題要素則需要注意與飯店自身條件相符，與整體形象保持一致，同時還要

2、兼顧市場需求。以下為您介紹美食節(jié)主題選擇可參：(1)以某一原料為主題(2)以中外節(jié)日為主題(3)以地方菜系、民族風味為主題(4)以與名人、名廚有關(guān)的菜點為主題(5)以仿制的古代菜點為主題(6)以本地區(qū)、本飯店菜點為主題(7)以某種技法和食品為主題(8)以食品功能特色為主體(9)以某種餐具器皿為主題(10)以普通百姓大眾化菜點為主題(11)以喜慶、壽辰內(nèi)容為主題(12)以某一宴席或幾種宴席菜點為主題(13)以季節(jié)特色菜點為主題(14)以某一類人群喜愛的食詁為主題(15)以外來菜品為主題(16)以其他緣由組織的美食節(jié)以下和

3、大家分享美食節(jié)策劃方案案例，供大家參考?！笆吃跐弦晃对邶埱丁?---“紅火四刀”龍千潭美食節(jié)策劃方案二、活動主題：品味春季的時令食材，鮮香時尚的美食，感受生態(tài)與健康，人性服務(wù),親情接待，營造完美的“紅火四月龍千潭美食節(jié)”三、活動內(nèi)容：2014年長春美食節(jié)在會展中心舉辦。舉辦美食節(jié)，旨在于提升酒店的餐飲競爭能力，培養(yǎng)客戶，營造餐飲文化。屆時，將通過美食節(jié)的舞臺，展示以制作精細帶冇魯四文化高檔滋補鮑翅參系列;膠東鮮活海鮮和海派時尚菜品；崇尚綠色無公害芽苗野菜系列；另外還特別激情安徽名廚烹制黃山特色美食。讓消費者融入其屮

4、，從高檔到時尚到健康真正達到“食以人為本，節(jié)以人為樂”的效果，提前營造出“五一黃金假期”的節(jié)日氣氛！四、活動時間：2014年10月8日到10月9日五、活動形式：宴會套餐，零點兩種方式，【逢周六、H宴席間冇神秘禮品派送】。六、活動操作程序：(一)籌備1、采購菜肴原料，確定美食節(jié)的菜肴品種、價格以及優(yōu)惠措施；2、通過報紙媒體、傳單、橫幅、短信群發(fā)等傳遞紅火四刀千潭美食節(jié)的信息，喚起消費者的關(guān)注；3、加強對外聯(lián)絡(luò)，協(xié)調(diào)合作關(guān)系，解決食品原料來源，確保原汁原味。(二)舉辦1、品牌千潭菜肴形象展示:有滋有味，色、香、味、形。:設(shè)

5、固定的展區(qū)，制作成品展示。:通過美食節(jié)體驗，展示品牌及其文化形象。:通過回答問題，贏取精美神秘禮品。(找酒水供貨捉供禮品)2.內(nèi)容：(1)美食節(jié)菜肴的實物藝術(shù)形態(tài)；(2)美食節(jié)菜肴的文化展示；(3)服務(wù)人員的儀表姿態(tài)。(4)消費者在一種良好的文化氛圍和氣氛下就餐，心情和食欲自然不同,現(xiàn)代人對于吃是非常講究的，尤其吃文化，基于這一點，在就餐環(huán)境的氣氛營造上，需要富有創(chuàng)意和文化內(nèi)涵的來策劃木次美食節(jié)整體環(huán)境的布置，在大堂上二樓的樓梯旁設(shè)置長方形展示臺，放置精品樣菜、鮮花點綴其中，并在一?樓餐廳長廊設(shè)10米左右的長方型樣菜展

6、示臺，展示并供應(yīng)多款菜肴品種。讓紅火四月千潭美食節(jié)的菜肴系列成為吸引消費者眼球的又一道風景。3、促銷活動主題：輕松體驗，更歡樂。形式：價格優(yōu)惠，借節(jié)F1開展促銷，免費贈送酒水，現(xiàn)場活動派發(fā)神秘禮品，多重驚喜，意外收獲。例如木月口了酒搞的活動也一起加入近來。七、活動組織：1、工作分工餐廳負責組織制定相關(guān)計劃與實施廚房負責菜單的制定和人員的籌備采購部責成相關(guān)專員負責采購供應(yīng)專人負責展臺的物詁管理與推銷銷售部負責老客戶信息傳遞2、協(xié)調(diào)聯(lián)絡(luò)采購部、銷售部、前廳部。3、對外宣傳宣傳單、指示牌、臺卡等。4、客戶營銷銷售部配合整理客

7、戶資料，群發(fā)短信息。5、活動保障采購部原材料采購，銷售部信息傳遞，前廳專人負責展臺的物品,廳一線大力推廣，廚房控制成本及菜肴質(zhì)量。=3500o八、環(huán)境布置：掛條幅2條，停車位1條，展示柜上方1條，展廳門口前放置升空氣球條幅2個九、宣傳策劃：1、印制美食節(jié)廣告彩頁隨晚報附送。2、放置美食節(jié)宣傳廣告牌。（一拉寶）3、邀請餐飲雜志采訪，報道美食節(jié)實況。4、短信群發(fā)，消息散播。十、費用預(yù)算：1、媒體廣告宣傳費用1000+宣傳單印刷夾報2000+短信群發(fā)500元2、贈送禮品費用：有供貨商承擔80%。3、裝飾費用橫副+金布+氣球（

8、7天）+朵費二500。4、菜肴原材料費用：另計。