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《太子(國(guó)際)酒店管理手冊(cè)(初稿)》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫(kù)。
1、管理手冊(cè)太子(國(guó)際)酒店管理手冊(cè)361管理手冊(cè)第一章總經(jīng)理室第一節(jié)總經(jīng)理室機(jī)構(gòu)設(shè)置圖總經(jīng)理總經(jīng)辦主任財(cái)務(wù)總監(jiān)總經(jīng)辦文員司機(jī)接待文員副總經(jīng)理助理總經(jīng)理第二節(jié)總經(jīng)理室崗位職責(zé)一、總經(jīng)理直接上級(jí)：酒店管理公司直接下屬：副總經(jīng)理、總監(jiān)、各部門(mén)經(jīng)理崗位職責(zé)：在酒店管理公司領(lǐng)導(dǎo)下，努力完成各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)、管理指標(biāo)，全面提高酒店的服務(wù)質(zhì)量和管理水平，不提高酒店的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。1、根據(jù)酒店管理公司制定的經(jīng)店經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，確立期發(fā)展方向，并指揮實(shí)施。2、主持制定和完善酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度；建立健全內(nèi)部的組織系統(tǒng)；協(xié)調(diào)各
2、部門(mén)關(guān)系，建立內(nèi)部合理而有效的運(yùn)行機(jī)制。3、研究并掌握市場(chǎng)的變化和發(fā)展情況，制定價(jià)格體系，適時(shí)提出階段工作重點(diǎn)，并指揮實(shí)施。361管理手冊(cè)4、全面負(fù)責(zé)酒店的安全保衛(wèi)、工程改造工作并重點(diǎn)負(fù)責(zé)經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售、人事工資和計(jì)劃財(cái)務(wù)工作。5、制訂科學(xué)的節(jié)能降耗制度，不斷提高員工的節(jié)約意識(shí)；加強(qiáng)與完善設(shè)施、設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)工作，合理延長(zhǎng)設(shè)施設(shè)備的使用年限。6、負(fù)責(zé)重要客人的接待工作，保持與社會(huì)各界的廣泛聯(lián)系，塑造企業(yè)良好的內(nèi)、外部形象。7、全面提高員工素質(zhì)，搞好民主管理工作；關(guān)心員工生活，不斷改善員工的工作條件。8
3、、主持召開(kāi)每周高級(jí)管理人員會(huì)議、部門(mén)經(jīng)理行政例會(huì)和每月經(jīng)營(yíng)分析會(huì)。9、負(fù)責(zé)做好酒店各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)的合法性、安全性和經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)保密。10、酒店的對(duì)外聯(lián)絡(luò)函件、對(duì)外宣傳資料稿件及部門(mén)經(jīng)理級(jí)（含部門(mén)經(jīng)理）以上的人員任免發(fā)文由總經(jīng)理審核，須報(bào)請(qǐng)酒店管理公司審批后執(zhí)行；正常酒店經(jīng)營(yíng)管理的內(nèi)部通知、發(fā)文由總經(jīng)理直接簽批。11、定期向管理公司匯報(bào)工作，完成管理公司交辦的其他工作。素質(zhì)要求：1、具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神，對(duì)企業(yè)有強(qiáng)烈的責(zé)任感，善于學(xué)習(xí)，思想敏銳。2、具有開(kāi)拓新意識(shí)，講求效率，處事果斷。3、作
4、風(fēng)正派，辦事公平公正，不徇私情，不以權(quán)謀私。4、對(duì)酒店管理精通，熟悉酒店經(jīng)營(yíng)管理，對(duì)酒店經(jīng)營(yíng)有獨(dú)特的見(jiàn)解。5、具有帶動(dòng)團(tuán)結(jié)大多數(shù)人，綜合運(yùn)用、組織、協(xié)調(diào)及公關(guān)能力，提升酒店的管理水平。二、副總經(jīng)理直接上級(jí)：總經(jīng)理直接下屬：分管部門(mén)的部門(mén)經(jīng)理361管理手冊(cè)崗位職責(zé)：協(xié)助總經(jīng)理執(zhí)行酒店的各項(xiàng)決議，完成總經(jīng)理做出的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃及總經(jīng)理分配的各項(xiàng)具體工作，總經(jīng)理不在崗時(shí)可行使總經(jīng)理職責(zé)和權(quán)力。1、檢查酒店管理制度、崗位職責(zé)和服務(wù)流程的落實(shí)執(zhí)行情況。2、根據(jù)總經(jīng)理授權(quán)對(duì)酒店的業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)日常管理進(jìn)行監(jiān)督、協(xié)調(diào)
5、，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)告總經(jīng)理，并采取必要措施予以解決。3、代表總經(jīng)理負(fù)責(zé)所分管部門(mén)的管理策劃及經(jīng)營(yíng)管理目標(biāo)的實(shí)施與監(jiān)督。4、根據(jù)總經(jīng)理授權(quán)對(duì)酒店的日常運(yùn)行、服務(wù)質(zhì)量、儀容儀表、勞動(dòng)紀(jì)律方面存在的問(wèn)題進(jìn)行督導(dǎo)檢查，使之達(dá)到酒店要求的標(biāo)準(zhǔn)。5、根據(jù)總經(jīng)理的安排，主持召開(kāi)分管部門(mén)例會(huì)或?qū)ｍ?xiàng)業(yè)務(wù)會(huì)議，對(duì)業(yè)務(wù)工作進(jìn)行協(xié)調(diào)、調(diào)查。6、抓好分管部門(mén)的增產(chǎn)節(jié)約管理監(jiān)督工作，確保經(jīng)營(yíng)效益的增長(zhǎng)作為任職考核目標(biāo)。7、抓好6、針對(duì)總經(jīng)理提出的酒店長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃和年度計(jì)劃提出合理化建議，對(duì)旅游市場(chǎng)及酒店經(jīng)營(yíng)管理方針提供建議，供總
6、經(jīng)理參考。（二）素質(zhì)要求1、具備良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神，對(duì)企業(yè)有強(qiáng)烈的責(zé)任感。2、敢于創(chuàng)新，勇于競(jìng)爭(zhēng)，處事果斷，講求效率。3、秉公辦事，不徇私情，不以權(quán)謀私。4、具備較強(qiáng)的業(yè)務(wù)實(shí)施能力和社交能力。三、總經(jīng)理助理直接上級(jí)：總經(jīng)理直接下屬：分管部門(mén)的部門(mén)經(jīng)理崗位職責(zé)361管理手冊(cè)協(xié)助總經(jīng)理執(zhí)行酒店的各項(xiàng)決議，完成總經(jīng)理做出的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃及總經(jīng)理分配的各項(xiàng)具體工作。1、檢查酒店管理制度、崗位職責(zé)和服務(wù)的落實(shí)執(zhí)行情況。2、根據(jù)總經(jīng)理授權(quán)對(duì)酒店的業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)日常管理進(jìn)行監(jiān)督、協(xié)調(diào)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)告總經(jīng)理，并
7、采取必要措施予以解決。3、根據(jù)總經(jīng)理授權(quán)，負(fù)責(zé)具體業(yè)務(wù)部門(mén)的組織協(xié)調(diào)工作，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理，發(fā)生重大問(wèn)題及時(shí)向總經(jīng)理匯報(bào)，并提供解決問(wèn)題的方案，以便參考。4、根據(jù)總經(jīng)理授權(quán)對(duì)酒店的日常運(yùn)行、服務(wù)質(zhì)量、儀容儀表、勞動(dòng)紀(jì)律方面存在的問(wèn)題進(jìn)行督導(dǎo)檢查，使之達(dá)到酒店要求的水準(zhǔn)。5、根據(jù)總經(jīng)理的安排，主持召開(kāi)分管部門(mén)例會(huì)或?qū)ｍ?xiàng)業(yè)務(wù)會(huì)議，對(duì)業(yè)務(wù)工作進(jìn)行協(xié)調(diào)、調(diào)查。6、針對(duì)總經(jīng)理提出的酒店長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃和年度計(jì)劃提出合理化建議，對(duì)旅游市場(chǎng)及酒店經(jīng)營(yíng)管理方針提供建議，供總經(jīng)理參考。素質(zhì)要求1、具備良好的職業(yè)道德和敬業(yè)
8、精神，對(duì)企業(yè)有強(qiáng)烈的責(zé)任感。2、敢于創(chuàng)新，勇于競(jìng)爭(zhēng)，處事果斷，講求效率。3、秉公辦事，不徇私情，不以權(quán)謀私。4、具備較強(qiáng)的業(yè)務(wù)實(shí)施能力和社交能力。四、總經(jīng)理室主任直接上級(jí)：總經(jīng)理直接下屬：總經(jīng)辦文員、接待文員、車(chē)隊(duì)長(zhǎng)、醫(yī)務(wù)員崗位職責(zé)在總經(jīng)理室領(lǐng)導(dǎo)下，處理各項(xiàng)日常行政事務(wù)，催辦、查辦總經(jīng)理室交付部門(mén)的各項(xiàng)工作。1、361管理手冊(cè)轉(zhuǎn)呈部門(mén)上報(bào)總經(jīng)理室的請(qǐng)示報(bào)告、工作計(jì)劃；下達(dá)總經(jīng)理室的指示和工作指令，保障傳達(dá)渠道暢通。1、負(fù)責(zé)按照總經(jīng)理室指令，收集、匯總各類(lèi)報(bào)表和市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理信息，綜合各部門(mén)反映的問(wèn)
