甜蕎綜述論文

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1、甜養(yǎng)概述摘要:養(yǎng)麥，屬真蕨亞門，厚囊丿蕨綱，瓶爾小草目，蓼科，養(yǎng)麥屬。一年生草本植物，生育期短，抗逆性強，極耐寒瘠，當(dāng)年可多次播種多次收獲。莖直立,下部不分篥，多分枝，光滑，淡綠色或紅褐色，有時有稀疏的乳頭狀突起。葉心臟形如三角狀，頂端漸尖，基部心形或戟形，全緣。托葉鞘短筒狀，頂端斜而截平，早落?；ㄐ蚩偁罨驁A錐狀，頂生或腋生。春夏間開小花，花白色；花梗細(xì)長。果實為干果，卵形、黃褐色，光滑。本文將主耍介紹養(yǎng)麥中的甜養(yǎng)。關(guān)鍵詞:甜養(yǎng)分布生產(chǎn)營養(yǎng)成分高產(chǎn)栽培育種趨勢1.養(yǎng)麥簡介養(yǎng)麥原產(chǎn)于亞洲，種了呈不規(guī)整三棱錐形。種皮堅韌，

2、深褐或灰色?；ò咨煞涞壤ド絺鞣?。雖然其種了用作谷物，但養(yǎng)麥并非谷類禾草。養(yǎng)麥在肥沃土壤上較其他糧食作物產(chǎn)量低，但特別適應(yīng)于干旱丘陵和涼爽的氣候。養(yǎng)麥成熟快，故可作晚季作物種植，并能作為窒息作物使朵草死亡而為其他作物的栽培改善條件。亦可用作綠肥犁入田中以改良土壤，又可作蜜源作物。養(yǎng)麥?zhǔn)侨藗冎饕Z食品之一，原產(chǎn)于中國北方內(nèi)蒙古和龍貴地區(qū)。公元前5世紀(jì)的《神農(nóng)書》中將養(yǎng)麥列入為八谷之一。唐朝時，養(yǎng)麥?zhǔn)称酚芍袊?jīng)朝鮮進入日本，現(xiàn)今養(yǎng)麥及養(yǎng)麥面條在日本十分流行。如今，養(yǎng)麥己是烏克蘭、白俄羅斯和波一蘭的主要糧食作物之一。法國、

3、加拿大和美國也是重要生產(chǎn)國。2甜養(yǎng)的分布及生產(chǎn)情況簡介2.1分布甜養(yǎng)屬小宗作物，但分布較廣，在歐洲和亞洲一些國家，特別是在食物構(gòu)成中蛋白質(zhì)匱缺的發(fā)展中國家和以素食為主的亞洲國家是重要的糧食作物。聯(lián)合國糧農(nóng)組織無養(yǎng)麥的正式統(tǒng)計數(shù)據(jù)。據(jù)估計，H前全世界甜養(yǎng)總面積約700X10000~800X10000hm2o總產(chǎn)量500X10000~600X10000to甜養(yǎng)主產(chǎn)國是俄羅斯、屮國、烏克蘭、波蘭、法國、加拿大和美國等。前蘇聯(lián)種植面積約300X10000?400X10000hnV,平均每公頃產(chǎn)量約615kg,最高公頃產(chǎn)量為40

4、00kg，總產(chǎn)約200X10000to法國和加拿大種植面積各約lOXIOOOOhm2,美國種植面積約5X10000~6X10000hm2,平均公頃產(chǎn)量約800—900kg，總產(chǎn)約8.9X10000?9X10000t。日本甜養(yǎng)種植面積約3X10000hm2,平均公頃產(chǎn)量約750kg,總產(chǎn)約2X10000?3X10000t。我國是甜養(yǎng)生產(chǎn)大國，甜養(yǎng)常年種植面積約70X10000hm2,總產(chǎn)量約75X1061面積和產(chǎn)量居世界第二位。種植面積最大的是1956年達225X10000h川，總產(chǎn)量為90X10000to我國甜養(yǎng)主耍分

5、布在內(nèi)蒙古、陜西、山西、廿肅、寧夏、云南等省。2.2生產(chǎn)甜養(yǎng)在我國分布極其廣泛，東南西北都有種植，但主產(chǎn)區(qū)比較集中，其中面積較大的是以武川、固陽、達茂旗為主的內(nèi)蒙古后山白花甜養(yǎng)產(chǎn)區(qū)，以奈曼旗、敖漢族、庫倫旗、翁牛特旗為主的內(nèi)蒙古東部白花甜養(yǎng)產(chǎn)區(qū)和以陜西定邊、靖邊、吳旗，寧夏鹽池，甘肅華池、環(huán)縣為主的陜甘寧紅花甜養(yǎng)產(chǎn)區(qū)。我國出口的甜養(yǎng)主要來自這三大產(chǎn)區(qū)。除此之外，云南曲靖也是我國甜養(yǎng)產(chǎn)區(qū)之一。甜養(yǎng)生產(chǎn)水平較低，一般每公頃產(chǎn)量在200?700kg之間。隨著農(nóng)業(yè)技術(shù)的普及和農(nóng)民文化素質(zhì)的提高，多數(shù)地區(qū)生產(chǎn)水平明顯提高，不少地

6、方每公頃產(chǎn)量超過1500kg,少數(shù)田塊甚至有的超過2000kg。1986年與1956年相比較,全國甜養(yǎng)面積由225X10000hm2下降到72.3X10000hm2,減少2/3,單位面積產(chǎn)量由每公頃405kg增加到702kg。例如，陜西省定邊縣1989年2.7X10000hm2甜養(yǎng)，平均每公頃產(chǎn)量達885kg。表明養(yǎng)麥有很大的生產(chǎn)潛力，只要因地制宜、抬施得當(dāng)，每公頃甜養(yǎng)生產(chǎn)達1500kg是可能的。我國甜養(yǎng)種植區(qū)多為地廣人稀、土地瘠薄、氣候冷涼、水源缺乏、交通不便之地。在地理位置上，多數(shù)又處于我國邊遠(yuǎn)地區(qū)和少數(shù)民族聚居的

7、經(jīng)濟不發(fā)達地區(qū)。20卅:紀(jì)80年代以來，隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和保健營養(yǎng)食品領(lǐng)域的開拓，養(yǎng)麥以其獨特的營養(yǎng)成分，被認(rèn)為是世界性的新興作物；隨著國內(nèi)人民?；畹母纳坪腿藗兊慕】敌枰?，國內(nèi)外市場對養(yǎng)麥?zhǔn)称返男枨髮⒀杆僭黾?，養(yǎng)麥的商品價值將逐漸提高。發(fā)展養(yǎng)麥生產(chǎn)，擴大外貿(mào)出口，對改善養(yǎng)麥主產(chǎn)區(qū)的經(jīng)濟，改變?nèi)嗣裆攀辰Y(jié)構(gòu)，提高人民生活水平，具有十分重要的意義。3?甜養(yǎng)的營養(yǎng)成分及價值3.1甜養(yǎng)的營養(yǎng)成分甜養(yǎng)的營養(yǎng)成分受其品種、品質(zhì)和產(chǎn)地等因素的彩響，因此測量結(jié)果的差界較大。蛋白質(zhì)含量約為9-18%,比普通的禾本科植物高，但是遠(yuǎn)低于豆類

8、作物。此外，甜養(yǎng)的必須氨基酸含量較高，約為408.lmg/gprotein,甜養(yǎng)的氨基酸比例恰當(dāng)，易為人體所吸收。甜養(yǎng)所含礦物質(zhì)元素很豐富，其Zn、Mn.Cr.Mo、Cu比谷類平均值高、尤以Cr、Mo突出，分別比各類均值高7倍、5倍。甜養(yǎng)錯含量也很高，約為其它各物10倍，5和Fe含量與其它谷物相近。甜養(yǎng)含有蘆丁等黃酮類物質(zhì)，其它糧