蛋白質(zhì)飼料資源的合理利用及開發(fā)對策

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1、蛋口質(zhì)飼料資源的合理利川及開發(fā)對策隨著人們生活水平的提高和對生活質(zhì)量的匝視，對肉、蛋、奶的需求日益增多。但從我國人均膳食中動物性蛋白攝取量與世界水平相比，仍然處于中等偏下的水平，僅相當(dāng)于經(jīng)濟發(fā)達國家的1/8?1/5,據(jù)預(yù)測若爭取達到20世紀(jì)的世界平均水平，按最佳養(yǎng)殖技術(shù)，我國飼料屮的蛋白質(zhì)資源量將缺口一半以上。近年來，我國畜牧業(yè)的迅猛發(fā)展造成了國內(nèi)常規(guī)飼料資源短缺、價格上揚以及假貨泛濫的局面。由丁?蛋白質(zhì)飼料的優(yōu)劣決定飼料的品質(zhì)和水平，是滿足備禽生長、發(fā)冇營養(yǎng)需要的核心，也是配合飼料的核心部分,使上述問題尤為突出。又山于我

2、倒廢棄的農(nóng)工業(yè)副產(chǎn)品數(shù)疑龐大以及蛋口質(zhì)飼料品種的多樣性和可選擇性,開發(fā)與利用既能替代現(xiàn)冇飼料品種、又能降低成木的新的蛋白質(zhì)飼料資源不但冇極其重要的意義，且冇極大的可行性。1我國蛋白質(zhì)飼料資源的利用現(xiàn)狀與前景蛋口質(zhì)飼料在備禽營養(yǎng)中具有特殊的重耍作川，它和能量飼料是飼料的主體。過去，我國在飼料生產(chǎn)上只重視熱量的供應(yīng)，忽視了蛋口質(zhì)的供應(yīng)，致使飼料的営養(yǎng)供應(yīng)不能平衡。山于蛋口質(zhì)不能按比例供應(yīng)，所供應(yīng)的熱量也不能被動物充分利用，造成我國畜牧業(yè)屮的“料肉比”很高，成木也很高，從而使其發(fā)展受到了嚴(yán)重的影響。1.1從整體看，蛋白質(zhì)飼料資源

3、不足是主要的我國是壯界備牧、水產(chǎn)養(yǎng)殖大國，隨著我國養(yǎng)殖業(yè)連續(xù)多年的高速度增長，備牧主產(chǎn)區(qū)的飼料資源短缺問題也將越來越嚴(yán)重。據(jù)聯(lián)合倒糧農(nóng)組織（l；A0）統(tǒng)計，在20世紀(jì)末，全球的蛋口質(zhì)短缺量約為2500）i噸。目前，我國配介飼料年產(chǎn)量已達9000余萬噸，若按蛋白質(zhì)平均含量16%計算，年需100%的蛋白質(zhì)1400多萬噸。能量飼料中蛋白質(zhì)一般含量8%左右，在全價飼料屮一般占到65%,就是這樣也只能滿足黃H質(zhì)需求量的36%左右，還短缺900余萬噸純蛋白。眾所周知，蛋白質(zhì)飼料中蛋白質(zhì)含量平均按40%計算，繪終還缺2250力噸蛋口質(zhì)飼

4、料。據(jù)計算，目前全國各種餅粕、血粉、飼料酵母、羽毛粉和國產(chǎn)魚粉等總合起來也僅能滿足70%?80%,余下的20%?30%必須依靠進口和國內(nèi)資源進一步開發(fā)利用。1.2從局部看，蛋白質(zhì)飼料資源的開發(fā)還冇很多空白1.2.1人量動物性蛋H資源尚待開發(fā)動物性蛋白資源主耍是畜禽水產(chǎn)等加工過程中產(chǎn)牛的副產(chǎn)物等。這部分副產(chǎn)品勞養(yǎng)豐富，易消化吸收，是備禽的優(yōu)質(zhì)蛋口質(zhì)飼料。我國備禽堵宰后的副產(chǎn)物資源十分豐富。據(jù)全國930個大中肉聯(lián)廠估計，利用這些副產(chǎn)物每年至少生產(chǎn)血粉7.971萬噸,蛋白丿凍粉3.7758萬噸,肉汁粉1.4043萬噸，飼料粉19

5、1.51噸,工業(yè)油23.326萬噸，濕渣16.460萬噸（還未包括大量小型?肉聯(lián)廠及加工廠）。如果將這些副產(chǎn)物全部利用起來作為蛋白質(zhì)飼料，就可以節(jié)省糧ft200多萬噸。1.2.2大量的畜禽糞便沒有作為飼料我國養(yǎng)殖業(yè)的匕速發(fā)展，尤其向集約化、規(guī)?；较虬l(fā)展，在為人類提供豐富的肉蛋類產(chǎn)品的同時，也產(chǎn)生了大最的糞便。糞中殘留了大量耒被利用的營養(yǎng)物質(zhì)和在消化吸收過程中的代謝產(chǎn)物，還有很高的利用價值，用畜禽糞便加工成飼料，是開辟飼料資源的重要途徑0—。町開發(fā)利用的冇雞糞、豬糞和牛糞等，數(shù)量十分可觀。1.2.3用非蛋白質(zhì)含氮物飼喂反芻

6、動物未得到普遍推廣根據(jù)計算，一頭500kg活重的牛在滿足維持的代謝能需要條件下其瘤冉可以合成菌體蛋仃質(zhì)170多克，占到維持所需蛋口質(zhì)的53%。毎天需要瘤胃可降解蛋白質(zhì)405.6go在保證能量需要的條件下，可以利用140g左右的尿素去代替相當(dāng)于400多克的天然飼料蛋白質(zhì)。照此計算，町以節(jié)約20%左右的天然飼料蛋口質(zhì)去飼養(yǎng)豬、雞等單胃動物。1.2.4探索微牛?物蛋白質(zhì)飼料的工作還沒有全面開展微生物蛋口質(zhì)的特點是：①蛋口質(zhì)含量比一般植物高得多；②脂肪的性質(zhì)和植物汕相似；③含有豐富的氨基酸，特別是賴氨酸；④增殖速度相當(dāng)快，現(xiàn)己發(fā)現(xiàn)

7、可以利用的菌類約30多種。對于這種新的蛋口質(zhì)資源,世界上許多國家都在進行研究。我國擁冇人量的石油婭、橘汁渣、廢木料、稻殼和秸稈,為生產(chǎn)細菌蛋白質(zhì)提供了充足的原料，只要能篩選岀利川這些原料的細菌種類，可望在開辟細菌責(zé)口質(zhì)資源方面邁出可喜的一步。1.3蛋口質(zhì)使用不合理和浪費現(xiàn)象仍很嚴(yán)重反芻動物町以用尿素代替的瘤胃町降解蛋H質(zhì)卻用價格昂貴的天然飼料蛋口質(zhì)飼喂，造成了資源的浪費。另外，在?？诩Z配合中瘤胃可降解蛋白質(zhì)給量超過謂要，而旁路蛋白質(zhì)的數(shù)量則顯得不夠。在單胃動物的飼養(yǎng)中，全價配合飼料還沒有全而推廣,各種必需氨基酸、維生索及微

8、量元索沒有按照畜禽的實際需要去配合，不是過多堆砌，就是嚴(yán)重不足。隨著飼料工業(yè)和笛牧業(yè)的不斷發(fā)展，飼料的產(chǎn)量逐年增加，而配合飼料強調(diào)營養(yǎng)全面，蛋口質(zhì)又是其中的重要營養(yǎng)成分，故蛋白質(zhì)的需求量也越來越多，其短缺的局面也日趨嚴(yán)重，蛋口質(zhì)飼料原料的短缺已成為飼料工業(yè)發(fā)展的第一限制因子。據(jù)屮國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所的