2019-2020年高中化學必修選修乙醇醇類

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1、2019-2020年高中化學必修選修乙醇醇類[教學目的]1、使學生掌握乙醇的主要化學性質。2、使學生了解醇類的一般通性和幾種典型醇的用途。3、培養(yǎng)學生認識問題、分析問題、解決問題的能力。[教學重點]乙醇的化學性質[教學難點]乙醇發(fā)生催化氧化及消去反應的機理。[課時安排]二課時[教學過程]第1課時[引入]利用前面所學知識，哪些方法可以制得乙醇？CH2=CH2+H2OCH3CH2OHCH3CH2Br+NaOH→CH3CH2OH+NaBr[板書]一、乙醇（展示樣品后歸納物理性質）1、物理性質：無色透明，具有特殊氣味的液體，易揮發(fā)，能與水以任意比互溶

2、，并能夠溶解多種有機物。用作燃料、飲料、香精、染料等，醫(yī)療上用75%的酒精作消毒劑。[練習]①若要檢驗酒精中是否含有少量水，可選用的試劑是：A、生石灰B、金屬鈉C、濃硫酸D、無水硫酸銅②制取無水酒精時，通常需向工業(yè)酒精中加入下列物質，并加熱蒸餾，該物質是：A、無水硫酸銅B、濃硫酸C、新制的生石灰D、碳化鈣[板書]2、乙醇的分子結構：可以看作乙烷分子中的一個氫原子被羥基（—OH）取代后的產物。HH分子式：C2H6O結構式：H—C—C—OH結構簡式：CH3CH2OH或C2H5OHHHHH電子式：H∶C∶C∶O∶HHH[討論]乙醇是極性分子還是非極

3、性分子？乙醇溶于水后所得溶液是否導電？為什么？極性分子，溶于水是因為相似相溶；不導電，因乙醇是非電解質。[板書]3、化學性質：①與鈉的反應演示實驗：（實驗6-2）注：只能用無水乙醇，否則是水與鈉反應，而非乙醇?，F(xiàn)象：試管內鈉粒沉于液態(tài)無水乙醇底部，有無色氣泡在鈉粒表面產生后逸出，液體仍為無色；反應放出的氣體可在空氣中安靜地燃燒，火焰呈淡藍色；燒杯壁上有水滴生成，而且加入燒杯中的澄清的石灰水不變渾濁，說明反應生成的氣體是氫氣。在這個反應里，金屬鈉置換出了羥基中的氫，生成了乙醇鈉，反應的化學方程式是：2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ON

4、a+H2↑（取代反應）這個反應類似于水與鈉的反應，因此乙醇可以看做是水分子里的氫原子被乙基取代的產物。乙醇與鈉的反應比水與鈉的反應要緩和得多，這說明乙醇羥基中的氫原子不如水分子中的氫原子活潑。[板書]CH3CH2ONa+H2O→CH3CH2OH+NaOH（乙醇鈉在水中強烈發(fā)生水解，比NaOH堿性還強。）鈉與水、乙醇反應的比較鈉與水反應鈉與乙醇反應鈉的現(xiàn)象浮、熔、游鈉未熔，沉于乙醇底聲音響無產生氣體觀察不到有無色無味氣體實驗結論鈉的密度小于水，熔點低。鈉易與水反應，單位時間內放熱多。水中的H相對較活潑鈉的密度大于乙醇，鈉與乙醇反應緩慢,乙醇分子

5、中的H相對不活潑反應實質置換反應取代反應[練習]寫出K、Ca與無水乙醇反應的方程式。[板書]②乙醇的氧化反應：[提問]描述酒精燈燃燒的現(xiàn)象，并寫出方程式。[板書]a.,燃燒CH3CH2OH+3O22CO2+3H2O[實驗6-3]將銅絲燒紅后（表面有黑色CuO）插入酒精中，反復幾次。現(xiàn)象：有刺激性氣味氣體產生，同時銅絲又變?yōu)楣饬恋募t色。[板書]b.催化氧化HHOCu或Ag△2H—C—C—O+O22CH3—C—H+2H2OHHH[思考]一光潔無銹的銅絲，放在酒精燈火焰的外焰上灼燒，將有什么現(xiàn)象？此時將銅絲移到焰心，又有什么現(xiàn)象發(fā)生？為什么？[板書

6、]③消去反應：HHH—C—C—HCH2=CH2↑+H2O（分子內脫水，消去反應）HOH若將溫度控制在140℃，則：（分子間脫水，取代反應）[板書]④乙醇與HX反應：CH3CH2OH+HXCH3CH2X+H2O[設問]能用酒精兌酒嗎？為什么？[板書]⑤乙醇的制?。篈、釀酒用發(fā)酵法B、工業(yè)制乙醇用乙烯水化法。P154頁[課堂練習]1、醇消去反應的規(guī)律？2、乙醇能否使酸性高錳酸鉀溶液褪色？醇被氧化脫氫的規(guī)律？3、判斷：所有的脫水反應都是消去反應。分子間脫水反應屬于取代反應。[小結]乙醇分子的結構、乙醇的化學性質[作業(yè)]P154頁三、第二課時[復習]

7、乙醇的化學性質中，各反應的斷鍵方式可概括如下：HH

8、①

9、②H—C—C—O—H

10、

11、③④HH消去反應——斷與金屬鈉反應——斷發(fā)生催化氧化——斷分子間脫水——斷與HX反應——斷[板書]二、醇類[提問]什么樣的化合物叫做醇？[板書]1．概念：分子中含有跟鏈烴基或苯環(huán)側鏈上的碳結合的羥基的化合物。官能團：—OH[練習]判斷：下列哪些屬于醇？—OHCH3OHCH2=CHCH2OHCH3CH2CH2CH2OHCH3—CH2—OH[板書]2．醇的分類：A、按羥基數(shù)目分為一元醇、二元醇、多元醇B、根據(jù)含烴基是否飽和分為飽和醇和不飽和醇C、根據(jù)烴基是否含苯環(huán)分為

12、脂肪醇和芳香醇[板書]3．飽和一元醇a通式：CnH2n+2或CnH2n+1OHb物理性質：隨著C原子數(shù)的增加，熔沸點逐漸增大，相對密度逐漸增大。含相同C的飽和一元醇