高中化學(xué)必修選修乙醇 醇類(lèi).doc

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1、乙醇醇類(lèi)[教學(xué)目的]1、使學(xué)生掌握乙醇的主要化學(xué)性質(zhì)。2、使學(xué)生了解醇類(lèi)的一般通性和幾種典型醇的用途。3、培養(yǎng)學(xué)生認(rèn)識(shí)問(wèn)題、分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力。[教學(xué)重點(diǎn)]乙醇的化學(xué)性質(zhì)[教學(xué)難點(diǎn)]乙醇發(fā)生催化氧化及消去反應(yīng)的機(jī)理。[課時(shí)安排]二課時(shí)[教學(xué)過(guò)程]第1課時(shí)[引入]利用前面所學(xué)知識(shí)，哪些方法可以制得乙醇？CH2=CH2+H2OCH3CH2OHCH3CH2Br+NaOH→CH3CH2OH+NaBr[板書(shū)]一、乙醇（展示樣品后歸納物理性質(zhì)）1、物理性質(zhì)：無(wú)色透明，具有特殊氣味的液體，易揮發(fā)，能與水

2、以任意比互溶，并能夠溶解多種有機(jī)物。用作燃料、飲料、香精、染料等，醫(yī)療上用75%的酒精作消毒劑。[練習(xí)]①若要檢驗(yàn)酒精中是否含有少量水，可選用的試劑是：A、生石灰B、金屬鈉C、濃硫酸D、無(wú)水硫酸銅②制取無(wú)水酒精時(shí)，通常需向工業(yè)酒精中加入下列物質(zhì)，并加熱蒸餾，該物質(zhì)是：A、無(wú)水硫酸銅B、濃硫酸C、新制的生石灰D、碳化鈣[板書(shū)]2、乙醇的分子結(jié)構(gòu)：可以看作乙烷分子中的一個(gè)氫原子被羥基（—OH）取代后的產(chǎn)物。HH分子式：C2H6O結(jié)構(gòu)式：H—C—C—OH結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：CH3CH2OH或C2H5OHHHHH

3、電子式：H∶C∶C∶O∶HHH[討論]乙醇是極性分子還是非極性分子？乙醇溶于水后所得溶液是否導(dǎo)電？為什么？極性分子，溶于水是因?yàn)橄嗨葡嗳埽徊粚?dǎo)電，因乙醇是非電解質(zhì)。[板書(shū)]3、化學(xué)性質(zhì)：①與鈉的反應(yīng)演示實(shí)驗(yàn)：（實(shí)驗(yàn)6-2）注：只能用無(wú)水乙醇，否則是水與鈉反應(yīng)，而非乙醇。現(xiàn)象：試管內(nèi)鈉粒沉于液態(tài)無(wú)水乙醇底部，有無(wú)色氣泡在鈉粒表面產(chǎn)生后逸出，液體仍為無(wú)色；反應(yīng)放出的氣體可在空氣中安靜地燃燒，火焰呈淡藍(lán)色；燒杯壁上有水滴生成，而且加入燒杯中的澄清的石灰水不變渾濁，說(shuō)明反應(yīng)生成的氣體是氫氣。在這個(gè)反應(yīng)里

4、，金屬鈉置換出了羥基中的氫，生成了乙醇鈉，反應(yīng)的化學(xué)方程式是：2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑（取代反應(yīng)）這個(gè)反應(yīng)類(lèi)似于水與鈉的反應(yīng)，因此乙醇可以看做是水分子里的氫原子被乙基取代的產(chǎn)物。乙醇與鈉的反應(yīng)比水與鈉的反應(yīng)要緩和得多，這說(shuō)明乙醇羥基中的氫原子不如水分子中的氫原子活潑。[板書(shū)]CH3CH2ONa+H2O→CH3CH2OH+NaOH（乙醇鈉在水中強(qiáng)烈發(fā)生水解，比NaOH堿性還強(qiáng)。）鈉與水、乙醇反應(yīng)的比較鈉與水反應(yīng)鈉與乙醇反應(yīng)鈉的現(xiàn)象浮、熔、游鈉未熔，沉于乙醇底聲音響無(wú)

5、產(chǎn)生氣體觀察不到有無(wú)色無(wú)味氣體實(shí)驗(yàn)結(jié)論鈉的密度小于水，熔點(diǎn)低。鈉易與水反應(yīng)，單位時(shí)間內(nèi)放熱多。水中的H相對(duì)較活潑鈉的密度大于乙醇，鈉與乙醇反應(yīng)緩慢,乙醇分子中的H相對(duì)不活潑反應(yīng)實(shí)質(zhì)置換反應(yīng)取代反應(yīng)[練習(xí)]寫(xiě)出K、Ca與無(wú)水乙醇反應(yīng)的方程式。[板書(shū)]②乙醇的氧化反應(yīng)：[提問(wèn)]描述酒精燈燃燒的現(xiàn)象，并寫(xiě)出方程式。[板書(shū)]a.,燃燒CH3CH2OH+3O22CO2+3H2O[實(shí)驗(yàn)6-3]將銅絲燒紅后（表面有黑色CuO）插入酒精中，反復(fù)幾次?，F(xiàn)象：有刺激性氣味氣體產(chǎn)生，同時(shí)銅絲又變?yōu)楣饬恋募t色。[板書(shū)]

6、b.催化氧化HHOCu或Ag△2H—C—C—O+O22CH3—C—H+2H2OHHH[思考]一光潔無(wú)銹的銅絲，放在酒精燈火焰的外焰上灼燒，將有什么現(xiàn)象？此時(shí)將銅絲移到焰心，又有什么現(xiàn)象發(fā)生？為什么？[板書(shū)]③消去反應(yīng)：HHH—C—C—HCH2=CH2↑+H2O（分子內(nèi)脫水，消去反應(yīng)）HOH若將溫度控制在140℃，則：（分子間脫水，取代反應(yīng)）[板書(shū)]④乙醇與HX反應(yīng)：CH3CH2OH+HXCH3CH2X+H2O[設(shè)問(wèn)]能用酒精兌酒嗎？為什么？[板書(shū)]⑤乙醇的制?。篈、釀酒用發(fā)酵法B、工業(yè)制乙醇用乙

7、烯水化法。P154頁(yè)[課堂練習(xí)]1、醇消去反應(yīng)的規(guī)律？2、乙醇能否使酸性高錳酸鉀溶液褪色？醇被氧化脫氫的規(guī)律？3、判斷：所有的脫水反應(yīng)都是消去反應(yīng)。分子間脫水反應(yīng)屬于取代反應(yīng)。[小結(jié)]乙醇分子的結(jié)構(gòu)、乙醇的化學(xué)性質(zhì)[作業(yè)]P154頁(yè)三、第二課時(shí)[復(fù)習(xí)]乙醇的化學(xué)性質(zhì)中，各反應(yīng)的斷鍵方式可概括如下：HH

8、①

9、②H—C—C—O—H

10、

11、③④HH消去反應(yīng)——斷與金屬鈉反應(yīng)——斷發(fā)生催化氧化——斷分子間脫水——斷與HX反應(yīng)——斷[板書(shū)]二、醇類(lèi)[提問(wèn)]什么樣的化合物叫做醇？[板書(shū)]1．概念：分子中含有跟鏈

12、烴基或苯環(huán)側(cè)鏈上的碳結(jié)合的羥基的化合物。官能團(tuán)：—OH[練習(xí)]判斷：下列哪些屬于醇？—OHCH3OHCH2=CHCH2OHCH3CH2CH2CH2OHCH3—CH2—OH[板書(shū)]2．醇的分類(lèi)：A、按羥基數(shù)目分為一元醇、二元醇、多元醇B、根據(jù)含烴基是否飽和分為飽和醇和不飽和醇C、根據(jù)烴基是否含苯環(huán)分為脂肪醇和芳香醇[板書(shū)]3．飽和一元醇a通式：CnH2n+2或CnH2n+1OHb物理性質(zhì)：隨著C原子數(shù)的增加，熔沸點(diǎn)逐漸增大，相對(duì)密度逐漸增大。含相同C的飽和一元醇，支鏈越多，熔沸點(diǎn)越低，密度越小。沸