酒店商業(yè)計(jì)劃書(商業(yè)計(jì)劃書,酒店)

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1、酒店商業(yè)計(jì)劃書(商業(yè)計(jì)劃書,酒店)　　第1篇第2篇第3篇第4篇第5篇更多頂部　　第一篇：酒店商業(yè)計(jì)劃書第二篇：希爾頓酒店商業(yè)計(jì)劃書第三篇：俱樂部酒店商業(yè)計(jì)劃書提綱第四篇：青島星級(jí)酒店商業(yè)計(jì)劃書第五篇：酒店行業(yè)商業(yè)計(jì)劃書范文更多相關(guān)范文　　酒店商業(yè)計(jì)劃書　　目錄　　一、市場(chǎng)背景　　二、酒店的主要經(jīng)營項(xiàng)目和主要消費(fèi)群體　　1.酒店的主要營業(yè)項(xiàng)目　　2.酒店的主要消費(fèi)群體　　三、酒店的管理制度　　1.酒店的人事管理制度　　2.酒店的財(cái)務(wù)管理制度　　3.酒店的消防管理制度　　4.酒店接受客人的投訴和意見反饋的處理制度四、經(jīng)營策略　　1.主要部

2、門負(fù)責(zé)人　　2.節(jié)假日的經(jīng)營策略　　3.宣傳策略　　4.滿足顧客的多元化需求　　五、營銷效果預(yù)測(cè)與分析　　1．預(yù)計(jì)營業(yè)額　　2．預(yù)計(jì)各項(xiàng)費(fèi)用支出　　六、推行綠色食品　　七、酒店成立的成本　　八、酒店的布局　　1.總體布局　　2.顏色布局　　3.燈光布局　　一、市場(chǎng)背景　　中國自古有句老話叫“民以食為天”，無論什么時(shí)候飲食都是人們平常交談中的一個(gè)話題。隨著中國經(jīng)濟(jì)的快速崛起，人們的收入比以前也大有增長，生活水平也大大提高。人們對(duì)于飲食的要求也越來越高，不僅要吃得飽還要吃得好?，F(xiàn)在社會(huì)食品安全問題成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)，經(jīng)過瘦肉精事件、地溝油

3、事件、染色饅頭事件后，人們對(duì)于食品安全問題更加警惕。人們不是不愿意不拿錢出去吃飯，只是現(xiàn)在食品問題讓人擔(dān)憂。所以本酒店要抓住這個(gè)市場(chǎng)特點(diǎn)，做好食品的安全保障工作，加強(qiáng)本酒店的食品衛(wèi)生管理，特別要加強(qiáng)廚房的衛(wèi)生管理，要本著讓顧客“喝的放心，吃的開心”的宗旨經(jīng)營本酒店?！　《?、酒店的主要經(jīng)營項(xiàng)目和主要消費(fèi)群體　　1酒店的主要營業(yè)項(xiàng)目　　本酒店經(jīng)營飲食、桑拿、休閑娛樂項(xiàng)目和商務(wù)住房。主要經(jīng)營的飲食，菜式主要以粵菜為主其它菜式為輔。休閑娛樂項(xiàng)目包括桌球、游戲廳。　　2酒店的主要消費(fèi)群體　　本酒店的主要消費(fèi)群體是以本酒店為中心鄰近二十公里范圍內(nèi)

4、的居民，還有旅游消費(fèi)者。飲食面向中、高、低等三個(gè)層次的消費(fèi)者，其中主要是中、低等的消費(fèi)者。因?yàn)橹?、低等的收入的家庭人?shù)比較多，且大部分是附近居民，是消費(fèi)的主要。高等消費(fèi)者是重要的消費(fèi)的消費(fèi)群體?！　∪?、酒店的管理制度　　1酒店的人事管理制度　　不管是公司還是酒店還是國家都需要一個(gè)好的管理制度，制度的好壞可以決定一間公司的生死。所以制度是本酒店建立一個(gè)重要環(huán)節(jié)。經(jīng)理可以分為大堂經(jīng)理、飲食部門的經(jīng)理、休閑項(xiàng)目管理經(jīng)理、桑拿部經(jīng)理、客房服務(wù)經(jīng)理，由經(jīng)理管理本部門的工作，再由人事部門總管酒店內(nèi)人員的流動(dòng)，負(fù)責(zé)人員的招聘。人事部門負(fù)責(zé)管理酒店內(nèi)

5、的廚師、服務(wù)員等，對(duì)工作積極、責(zé)任心強(qiáng)的人員給予獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)無視酒店制度的員工給予開除。一切以制度主，制度大于人情?！　?酒店的財(cái)務(wù)管理制度　　各部門明確收支，一切收入都要記錄入賬。所有支出和收入由財(cái)政部門統(tǒng)一收支，財(cái)政部門負(fù)責(zé)本酒店的所有財(cái)務(wù)管理。對(duì)發(fā)現(xiàn)有弄虛作假的行為給予懲罰或通知公安部門。飲食部、桑拿部、休閑娛樂部和客房部的收支由財(cái)政部負(fù)責(zé)，各部經(jīng)理只負(fù)責(zé)管理本部的其他管理工作不負(fù)責(zé)管理財(cái)務(wù)。各部門需要使用資金的都要向財(cái)政部申請(qǐng)，每個(gè)員工的工資都由財(cái)政部每月按時(shí)發(fā)放。財(cái)政部門每個(gè)月對(duì)個(gè)部門的賬本進(jìn)行核對(duì)。　　3酒店的消防管理制度　　

6、為保證本酒店的財(cái)產(chǎn)合顧客的生命安全，消費(fèi)設(shè)施和消防通道一定要嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，定期對(duì)費(fèi)設(shè)施和消防通道進(jìn)行檢查。防止通道不被雜物堵塞，保持暢通。盡量消除安全隱患，對(duì)電線要定期檢查。　　4酒店接受客人的投訴和意見反饋的處理制度　　如果想要做的更好就要咨詢顧客對(duì)本酒店的意見，通過顧客的反饋信息來改進(jìn)本酒店，使本酒店服務(wù)做的更好，以起此來提高本酒店的服務(wù)水平，吸引更多顧客。建立顧客反饋意見表，本酒店建立投訴服務(wù)站，接受客人的投訴和對(duì)本酒店提出的各種意見。對(duì)客人的投訴和不滿的地方及時(shí)進(jìn)行改進(jìn)，對(duì)客人提出的意見及時(shí)處理。建立接受客人的投訴和意

7、見反饋的處理制度能更好的完善本酒店的管理，有利于本酒店的發(fā)展。要認(rèn)真對(duì)待顧客的意見樹立“顧客滿意然后自己才滿”的服務(wù)觀念。　　四、經(jīng)營策略　　1主要部門負(fù)責(zé)人　　飲食部門：飲食部門經(jīng)理　　休閑項(xiàng)目部門:休閑項(xiàng)目管理經(jīng)理　　客房部：客房服務(wù)經(jīng)理　　桑拿部：桑拿部經(jīng)理　　2節(jié)假日的經(jīng)營策略　　五一國際勞動(dòng)節(jié)、十一國慶節(jié)、母親節(jié)、元旦、大年三十等節(jié)假日可以實(shí)施各種優(yōu)惠，例如有些菜和甜品半價(jià)優(yōu)惠、家庭套餐、新菜式試吃、禮物大贈(zèng)送等措施來吸引更多的顧客。節(jié)假日是提高營業(yè)額的最好時(shí)段，同時(shí)也是推廣本酒店的最好時(shí)刻。在發(fā)展本酒店的同時(shí)本酒店會(huì)推出各

8、種活動(dòng)來讓每位顧客過一個(gè)快樂的節(jié)假日。　　3宣傳策略宣傳的手段和方法多種多樣。本酒店主要采取網(wǎng)絡(luò)宣傳、電視宣傳、廣播等形式進(jìn)行宣傳提高酒店的知名度。但是最主要的宣傳手段是通過酒店的日常經(jīng)營，做一些美味的美食、提對(duì)服務(wù)員進(jìn)