酒店商業(yè)計劃書(商業(yè)計劃書,酒店)

《酒店商業(yè)計劃書(商業(yè)計劃書,酒店)》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在應用文檔-天天文庫。

1、酒店商業(yè)計劃書(商業(yè)計劃書,酒店)第1篇第2篇第3篇第4篇第5篇更多頂部目錄第一篇：酒店商業(yè)計劃書第二篇：希爾頓酒店商業(yè)計劃書第三篇：俱樂部酒店商業(yè)計劃書提綱第四篇：青島星級酒店商業(yè)計劃書第五篇：酒店行業(yè)商業(yè)計劃書范文更多相關(guān)范文正文第一篇：酒店商業(yè)計劃書酒店商業(yè)計劃書目錄一、市場背景二、酒店的主要經(jīng)營項目和主要消費群體1.酒店的主要營業(yè)項目2.酒店的主要消費群體三、酒店的管理制度1.酒店的人事管理制度2.酒店的財務管理制度3.酒店的消防管理制度4.酒店接受客人的投訴和意見反饋的處理制度四、經(jīng)營策略1.主要部門負責人2.節(jié)假日的經(jīng)營策略3.宣傳策略4.滿足顧客的多元化需求五、營銷

2、效果預測與分析1．預計營業(yè)額2．預計各項費用支出六、推行綠色食品七、酒店成立的成本八、酒店的布局1.總體布局2.顏色布局3.燈光布局一、市場背景中國自古有句老話叫民以食為天，無論什么時候飲食都是人們平常交談中的一個話題。隨著中國經(jīng)濟的快速崛起，人們的收入比以前也大有增長，生活水平也大大提高。人們對于飲食的要求也越來越高，不僅要吃得飽還要吃得好?，F(xiàn)在社會食品安全問題成為人們關(guān)注的焦點，經(jīng)過瘦肉精事件、地溝油事件、染色饅頭事件后，人們對于食品安全問題更加警惕。人們不是不愿意不拿錢出去吃飯，只是現(xiàn)在食品問題讓人擔憂。所以本酒店要抓住這個市場特點，做好食品的安全保障工作，加強本酒店的食品

3、衛(wèi)生管理，特別要加強廚房的衛(wèi)生管理，要本著讓顧客喝的放心，吃的開心的宗旨經(jīng)營本酒店。二、酒店的主要經(jīng)營項目和主要消費群體1酒店的主要營業(yè)項目本酒店經(jīng)營飲食、桑拿、休閑娛樂項目和商務住房。主要經(jīng)營的飲食，菜式主要以粵菜為主其它菜式為輔。休閑娛樂項目包括桌球、游戲廳。2酒店的主要消費群體本酒店的主要消費群體是以本酒店為中心鄰近二十公里范圍內(nèi)的居民，還有旅游消費者。飲食面向中、高、低等三個層次的消費者，其中主要是中、低等的消費者。因為中、低等的收入的家庭人數(shù)比較多，且大部分是附近居民，是消費的主要。高等消費者是重要的消費的消費群體。三、酒店的管理制度1酒店的人事管理制度不管是公司還是酒

4、店還是國家都需要一個好的管理制度，制度的好壞可以決定一間公司的生死。所以制度是本酒店建立一個重要環(huán)節(jié)。經(jīng)理可以分為大堂經(jīng)理、飲食部門的經(jīng)理、休閑項目管理經(jīng)理、桑拿部經(jīng)理、客房服務經(jīng)理，由經(jīng)理管理本部門的工作，再由人事部門總管酒店內(nèi)人員的流動，負責人員的招聘。人事部門負責管理酒店內(nèi)的廚師、服務員等，對工作積極、責任心強的人員給予獎勵，對無視酒店制度的員工給予開除。一切以制度主，制度大于人情。2酒店的財務管理制度各部門明確收支，一切收入都要記錄入賬。所有支出和收入由財政部門統(tǒng)一收支，財政部門負責本酒店的所有財務管理。對發(fā)現(xiàn)有弄虛作假的行為給予懲罰或通知公安部門。飲食部、桑拿部、休閑娛

5、樂部和客房部的收支由財政部負責，各部經(jīng)理只負責管理本部的其他管理工作不負責管理財務。各部門需要使用資金的都要向財政部申請，每個員工的工資都由財政部每月按時發(fā)放。財政部門每個月對個部門的賬本進行核對。3酒店的消防管理制度為保證本酒店的財產(chǎn)合顧客的生命安全，消費設施和消防通道一定要嚴格按照國家標準建設，定期對費設施和消防通道進行檢查。防止通道不被雜物堵塞，保持暢通。盡量消除安全隱患，對電線要定期檢查。4酒店接受客人的投訴和意見反饋的處理制度如果想要做的更好就要咨詢顧客對本酒店的意見，通過顧客的反饋信息來改進本酒店，使本酒店服務做的更好，以起此來提高本酒店的服務水平，吸引更多顧客。建立

6、顧客反饋意見表，本酒店建立投訴服務站，接受客人的投訴和對本酒店提出的各種意見。對客人的投訴和不滿的地方及時進行改進，對客人提出的意見及時處理。建立接受客人的投訴和意見反饋的處理制度能更好的完善本酒店的管理，有利于本酒店的發(fā)展。要認真對待顧客的意見樹立顧客滿意然后自己才滿的服務觀念。四、經(jīng)營策略1主要部門負責人飲食部門：飲食部門經(jīng)理休閑項目部門:休閑項目管理經(jīng)理客房部：客房服務經(jīng)理桑拿部：桑拿部經(jīng)理2節(jié)假日的經(jīng)營策略五一國際勞動節(jié)、十一國慶節(jié)、母親節(jié)、元旦、大年三十等節(jié)假日可以實施各種優(yōu)惠，例如有些菜和甜品半價優(yōu)惠、家庭套餐、新菜式試吃、禮物大贈送等措施來吸引更多的顧客。節(jié)假日是提

7、高營業(yè)額的最好時段，同時也是推廣本酒店的最好時刻。在發(fā)展本酒店的同時本酒店會推出各種活動來讓每位顧客過一個快樂的節(jié)假日。3宣傳策略宣傳的手段和方法多種多樣。本酒店主要采取網(wǎng)絡宣傳、電視宣傳、廣播等形式進行宣傳提高酒店的知名度。但是最主要的宣傳手段是通過酒店的日常經(jīng)營，做一些美味的美食、提對服務員進行培訓提高她們的服務水平等方面來，通過顧客對本酒店的認同，利用顧客的人際網(wǎng)絡來達到宣傳的效果。前期宣傳：大規(guī)模，高強度，投入較大。后期宣傳：重視已有顧客關(guān)系管理，借此進行口碑營銷。針對節(jié)