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1、鄭州旅游職業(yè)學院畢業(yè)設計（論文）畢業(yè)設計（論文）誠信聲明書本人聲明：本人所提交的畢業(yè)論文《》是本人在指導教師指導下獨立研究、寫作的成果,論文中所引用他人的無論以何種方式發(fā)布的文字、研究成果，均在論文中加以說明；有關教師、同學和其他人員對本文的寫作、修訂提出過并為我在論文中加以采納的意見、建議，均已在我的致謝辭中加以說明并深致謝意。本論文和資料若有不實之處，本人承擔一切相關責任。鄭州旅游職業(yè)學院畢業(yè)論文（設計）任務書畢業(yè)設計題目：論酒店如何留住優(yōu)秀員工學生姓名：張丹丹專業(yè)班級：酒店管理四班學號：20100
2、20402主要任務：隨著行業(yè)間競爭的加劇，酒店人力資源開發(fā)越來越受到重視，如何留住優(yōu)秀人方也就成了酒店經營和管理屮最關心的問題。酒店保持合理的人員流動對于酒店管理利行業(yè)人員索質的提高雙方都是有利的，這樣可以互相促動形成壓力。眾所周知，現(xiàn)代酒店行業(yè)間的競爭，歸根結底是人才的競爭。吸引和留住酒店所需要的人才，讓員工為酒店創(chuàng)造更大的效益，已經成為管理者不容忽視的重要問題?？傊瑑?yōu)秀員工的流動會對酒店造成極人的負面影響，他們是灑店要留住的對象。留住優(yōu)秀員工并不是刻意去試圖留住某-?位優(yōu)秀員工，而是通過建立酒丿占
3、與優(yōu)秀員工間相互忠誠關系，去努力創(chuàng)造一種有利于吸引并留住優(yōu)秀員工的環(huán)境，讓優(yōu)秀員工工作順心、事業(yè)發(fā)展、安居樂業(yè)。同時，酒店也達到了預定的企業(yè)目標，實現(xiàn)優(yōu)秀員工與酒店雙贏的局面。需要提交的文檔：1、開題報告2、畢業(yè)論文發(fā)出任務書日期：2012年12月16日完成期限：2013年3月10日指導教師：程桂香系部主任：李曉東說明：如計算機輸入，內容小四號字。木任務書一式二份，教師、學生各執(zhí)一份摘要在這個竟爭日益激烈的酒店行業(yè)，酒店優(yōu)秀員工是一個特殊的人力資源群體；是灑店重要的資產；是酒店的中心和靈魂。隨著人才需求
4、的市場化，優(yōu)秀員工的高流動率將對酒店造成極大的負面影響。如何留住優(yōu)秀員工成為各個酒店亟待解決的問題。本文總結了現(xiàn)代酒店管理屮優(yōu)秀員工對灑店發(fā)展的重要意義，以及造成酒店業(yè)優(yōu)秀員工高流動率產生的主耍原因：如酒店陳I口落后的規(guī)章制度，對員工的工資福利待遇不夠重視，缺少人性化的員工參政系統(tǒng)等，在分析的基礎上提出了一系列相對應改良措施，從而使酒店更好的控制人員流動率的范圍。關鍵詞：酒店；優(yōu)秀員工；高流動率；原因；對策目錄摘要I第1章優(yōu)秀員工對于灑店發(fā)展的重要意義11.1優(yōu)秀員工是創(chuàng)造顧客滿意的前提11.2優(yōu)秀員工
5、是企業(yè)盈利的重要條件之一11.3優(yōu)秀員工是創(chuàng)建成功品牌文化的前提Z—1第2章灑店業(yè)優(yōu)秀員工高流動率產生的原因22.1酒店陳舊落后的規(guī)章制度22.2員工的工資福利待遇不合理22.3缺少人性化的員工參與管理22.4短期雇員制度的弊端3第3章酒丿占留住優(yōu)秀員工的策略43」創(chuàng)新酒店管理與服務理念43.2以人為本的員工待遇43.3改良員工建議參與管理43.4改造短期雇員制度5結論6參考文獻7致謝8第1章優(yōu)秀員工對于酒店發(fā)展的重要意義1.1優(yōu)秀員工是創(chuàng)造顧客滿意的前提優(yōu)秀員工是指在灑店工作屮思想進步、道徳高尚、工作
6、敬業(yè)、富有團隊精神和奉獻精神的先進分子。優(yōu)秀員工影響和帶動著周圍其他員工為酒店努力工作，奮力拼搏,是酒店建設的骨干和中間力量，是員工的優(yōu)秀代表。曲于酒店為顧客提供的主要是一種無形的服務，不管是前臺服務、客房服務還是餐飲服務等等，這些都是看不見、摸不著的，只有靠飯店員工在服務過程屮的服務態(tài)度、服務效率等來反應。優(yōu)秀的員工則會投入最大的工作熱情和耐心，竭盡全力使每位顧客享受到最貼心的服務。反Z,員工消極的工作狀態(tài)會降低客人在消費酒店服務產品的總體心理評價，久而久之，則會導致酒店客人的不滿。1.2優(yōu)秀員工是企
7、業(yè)盈利的重要條件之一對于我國酒店來說，優(yōu)秀員工是酒店的智力資源、技術資源和管理資源等寶貴財富，是酒店的核心競爭力。酒店優(yōu)秀員工流失率的增加，會造成酒店服務質量下降,經營成木加大，使灑店經營管理出現(xiàn)惡性循環(huán)，導致經濟效益滑坡。如果酒店能留住優(yōu)秀員工，即贏得了員工對酒店的忠誠度，從而為酒店利益創(chuàng)造更大價值。1.3優(yōu)秀員工是創(chuàng)建成功品牌文化的前提之一酒店文化是酒店員工共同擁有的價值觀、灑店精神、經營哲學等，是一?種滲透在企業(yè)一切活動Z中的東西，是企業(yè)的靈魂所在。一?個成功品牌首先必須培育一個卓越的甜牌文化，要
8、求和促使酒店的所有員工都遵從基于酒店特定品牌的信念和行為，以帶有高度價值和附加值的服務質量，向顧客兌現(xiàn)酒店的品牌承諾，達到百分之百的顧客滿意，這就無形地提升了對酒店員工的要求，只有員工同心協(xié)力才能為酒店創(chuàng)建成功品牌文化提供可能。第2章酒店業(yè)優(yōu)秀員工高流動率產生的原因2.1酒店陳舊落后的規(guī)章制度酒店業(yè)在中國的快速發(fā)展己經有較長的歷史了，而酒店的管理從早先的高速發(fā)展到今天的相對滯后，成為了極大制約酒店發(fā)展的瓶徑。職業(yè)經理人在酒店的導入也遲遲難以
