早餐營(yíng)養(yǎng)論文

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1、一、課題基本情況（3）二、開展研究性學(xué)習(xí)目的及背景（3）三、課題提出的原因（3）四、設(shè)計(jì)中學(xué)生早餐問卷調(diào)查（附表一）(3)五、對(duì)問卷調(diào)查結(jié)果進(jìn)行整理分析和統(tǒng)計(jì)(4)(6)六、公布調(diào)查結(jié)果七、查找資料(7)八、發(fā)傳單，并張貼（附表二）（10）九、開展關(guān)于營(yíng)養(yǎng)早餐的活動(dòng)（10）十、營(yíng)養(yǎng)早餐食譜（10）H—、研究性學(xué)習(xí)心得體會(huì)（11）中學(xué)生早餐飲食管養(yǎng)與健康調(diào)查摘要以學(xué)校的屮學(xué)生作為調(diào)查對(duì)象。通過對(duì)問卷的統(tǒng)計(jì)和分析，調(diào)查屮學(xué)生屮不了解吃早餐重要性的同學(xué)居多，早餐的安排也十分隨便沒有營(yíng)養(yǎng)。通過查找由不吃早餐誘發(fā)的疾病以及人體所需的熱量來提醒學(xué)牛早餐的重要性。并且提出了一些較為營(yíng)

2、養(yǎng)的早餐食譜供冇學(xué)生作參考。同時(shí)建議學(xué)校及冇關(guān)部門高度重視，采取綜合措施，提高中學(xué)生對(duì)早餐飲食營(yíng)養(yǎng)與健康的認(rèn)識(shí)。關(guān)鍵詞學(xué)生早餐營(yíng)養(yǎng)健康一、課題基本情況隨著社會(huì)的發(fā)展，人們的生活條件有了很大的提高，每天都飲食也有了很大的改善，但是在信息化及城市化越來越快的現(xiàn)實(shí)生活中，人們?cè)陲嬍撤矫嬉膊惶⒋剐l(wèi)生和營(yíng)養(yǎng)學(xué)，只顧自己吃得是否合胃口或者是吃的是否“開心”，滿足白己的時(shí)間觀，而不去注重是否健康，是否對(duì)身體有好處。二、開展研究性學(xué)習(xí)目的及背景自古以來，民以食為天，人是鐵，飯是鋼。人通過口常飲食，攝収維持生命正常的牛?理代謝提供的能量和各種人體所需的營(yíng)養(yǎng)素，是一切生命活動(dòng)的動(dòng)力源泉。

3、步入中學(xué)的青少年，腦力和體力勞動(dòng)均處于增多時(shí)期，身體也處于迅速發(fā)冇階段，對(duì)營(yíng)養(yǎng)要求也高，若此期營(yíng)養(yǎng)供給不足，不僅會(huì)影響身體的正常牛長(zhǎng)智力發(fā)育，還會(huì)影響學(xué)習(xí)。因此，小學(xué)牛的飲食質(zhì)量猶為關(guān)鍵。我們?cè)鴮?duì)中學(xué)生進(jìn)行調(diào)查，結(jié)果是學(xué)生吃不上合理的早餐；其中大部分學(xué)生不吃早餐；有些學(xué)生雖然吃了早餐，但多數(shù)早餐食品來源于街頭早餐攤點(diǎn)上的油條、包了，品種單一，衛(wèi)生質(zhì)量很差?因此我們的任務(wù)就是讓大家了解早餐的重要性以及相對(duì)較好的早餐搭配。據(jù)營(yíng)養(yǎng)專家分析，早餐是一口中最重要的一餐。身體在經(jīng)過睡眠的休息后已作好充分準(zhǔn)備迎接一天的工作、學(xué)習(xí)，這吋實(shí)在需要攝収豐富的營(yíng)養(yǎng)，來應(yīng)付整口的消耗。如果不吃

4、早餐將會(huì)帶來什么危害呢？英國(guó)卡迪夫大學(xué)職業(yè)病與心理學(xué)中心的研究人員對(duì)100名健康的學(xué)生進(jìn)行了為期10周的調(diào)查，了解其患普通感冒的情況。調(diào)查過程中，以周為單位記錄受調(diào)杳者的身體和心理健煤狀況，以及飲食狀況。如果受調(diào)杏的學(xué)生在研究期間發(fā)生感冒，則要記錄他們的體溫變化，及其它一些表明其癥狀嚴(yán)重性的指標(biāo)。所有的學(xué)半対其情緒和表現(xiàn)經(jīng)常進(jìn)行計(jì)算機(jī)化評(píng)估。研究發(fā)現(xiàn)，與那些不吃早飯的人相比，經(jīng)常吃早飯的人，尤其是早飯吃谷類食物的人，患感冒較少，且較輕。這就進(jìn)一步證實(shí)了吃早飯無論是對(duì)身體健康，還是心理健康都有好處。不吃早飯則可能會(huì)帶來潛在的危害。三、課題提岀的原因屮學(xué)生正處于青春期，青春

5、期是智力投資及其身體素質(zhì)投資的黃金時(shí)代。生長(zhǎng)發(fā)冇完好、身體素質(zhì)健壯、思維敏捷以及健康的成長(zhǎng)，都離不開對(duì)營(yíng)養(yǎng)的攝取。俗話說，一FI之計(jì)在于忌，早餐是攝取營(yíng)養(yǎng)最重耍的一個(gè)環(huán)節(jié)。上午緊張的學(xué)習(xí)及其活動(dòng)，要求早餐需婆附有充足的熱量?？吹侥拘有W(xué)生匆匆忙忙邊走邊吃早餐；冇些同學(xué)三五個(gè)聚在一起邊聊天邊吃早餐；有些同學(xué)在小餐館里吃餛飩或是面條；其至有些同學(xué)第一節(jié)課后沖到校內(nèi)小賣部購(gòu)買面包，充當(dāng)早飯四、設(shè)計(jì)中學(xué)生早餐問卷調(diào)查（附表一）五.對(duì)問卷調(diào)查結(jié)果進(jìn)行整理分析和統(tǒng)計(jì)高中生早餐飲食營(yíng)養(yǎng)與健康問卷調(diào)查項(xiàng)A%B%C%D%E%F%第1題8911第2題611623第3題5248第4題276

6、013第5題14303719第6題20143234第7題3961笫8題24151741第9題7327第10題26421913第11題344818第12題345511第13題18492112第14題394318第15題14241547第16題4357第17題256411第18題582517第19題552611512第20題671689第21題454015第22題5818323399第23題43331311第24題7327第25題1835389第26題474211第27題11254915第28題206812第29題233245第30題16353712第31題34242022

7、隨機(jī)對(duì)100位同學(xué)的問卷調(diào)查進(jìn)行了整理和分析，并做了如下統(tǒng)計(jì):關(guān)注飲食健康情況100806040200關(guān)注不關(guān)注口人數(shù)■百分比經(jīng)過調(diào)查顯示：被抽樣調(diào)查的100位同學(xué)屮，關(guān)注飲食健康問題的同學(xué)占總?cè)藬?shù)的89%,不關(guān)注飲食健康的同學(xué)占總?cè)藬?shù)的11%.可見大部分同學(xué)都在關(guān)注飲食健康問題，但仍有小部分同學(xué)對(duì)飲食健康問題不關(guān)注。早餐吃雞蛋情況□人數(shù)■百分比經(jīng)過調(diào)查顯示：被捕樣調(diào)查的100位同學(xué)小，早餐經(jīng)常吃雞蛋的占總?cè)藬?shù)的39%,早餐很少吃雞蛋的占總?cè)藬?shù)的43%,早餐幾乎不吃雞蛋的占總?cè)藬?shù)的18%,可見并不是所以的同學(xué)都有早餐吃雞蛋的習(xí)慣，調(diào)查中發(fā)