夏至祛濕防暑養(yǎng)生保健食譜

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1、夏至祛濕防暑養(yǎng)生保健食譜　　　　夏至意味著炎熱天氣的正式開始之后天氣越來越熱而且是濕氣加重這時人們出汗多、食欲不佳辦呢?下面是小編為大家整理的夏至祛濕防暑養(yǎng)生保健食譜歡迎大家閱讀瀏覽　　　　食譜一：蝦仁炒絲瓜　　　　絲瓜性味甘平有清暑涼血、解毒通便、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、下乳汁等功效蝦中蛋白質(zhì)含量很高而且還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分且其肉質(zhì)松軟易消化　　　　材料：絲瓜100克、蝦200克、食用油20毫升、鹽2克、料酒少許、生抽少許、水淀粉適量、姜絲適量、蒜片適量　　　　做法：絲瓜洗凈去皮切成滾刀塊;蝦

2、洗凈后去頭去殼剝成蝦仁將蝦仁放入碗中加入料酒5毫升和水淀粉5毫升拌勻腌制10分鐘炒鍋置火上燒熱倒入油10毫升待油溫?zé)疗叱蔁釙r放入蝦仁翻炒至蝦肉變紅撈出待用將炒鍋再次置于火上燒熱倒入剩余的油放入鮮姜絲和大蒜片大火爆香加入絲瓜塊翻炒片刻放入蝦仁調(diào)入適量的料酒、生抽、鹽、水淀粉拌炒均勻即可　　　　食譜二：清炒馬齒莧　　　　馬齒莧在民間也叫長壽菜此菜具有清熱解毒利水祛濕散血涼血之功效;適應(yīng)于目翳、心血管疾病、腎炎水腫、熱毒瀉痢、便血、痔瘡出血等　　　　材料：馬齒莧、色拉油、鹽、姜、大蒜(白皮)、香油　　　　做法：將馬齒莧洗凈切成3

3、厘米長入沸水鍋內(nèi)焯水后撈出瀝干水分;蒜子、姜切末鍋置旺火上放入色拉油燒至七成熱下姜、蒜末煸香放入馬齒莧加鹽翻炒均勻淋香油出鍋裝盤即可　　　　食譜三：紫薯百合銀耳羹　　　　百合具有潤肺、止咳、平喘清熱、養(yǎng)心、安神等功效因此百合對于夏日燥熱引起的心煩失眠、咽干喉痛、鼻出血以及神疲乏力、食欲不振、低熱失眠、心煩口渴等癥狀均具有良好的食療作用　　　　材料：紫薯1個、百合2個、銀耳1把、冰糖10克、水適量　　　　做法：紫薯、鮮百合、銀耳1把和冰糖銀耳用冷水泡發(fā)后去黃色根部撕成小塊砂鍋內(nèi)加足量的水放入銀耳煮開后轉(zhuǎn)小火燉1.5小時左右百合

4、掰成小瓣清洗干凈后浸泡在清水中備用紫薯去皮切成小丁銀耳煮至軟爛湯汁濃稠加入百合、紫薯以及適量冰糖煮5分鐘左右即可關(guān)火　　　　食譜四：五豆粥　　　　中醫(yī)認(rèn)為五色入五臟五豆粥含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B1、B2、B6和維生素A等物質(zhì)綠豆清暑熱生津赤小豆消腫利水炒扁豆健脾止瀉黑豆除煩解毒五豆粥具有清熱解毒、健脾和胃等功效　　　　材料：黃豆25g綠豆25g赤小豆25g黑豆25g炒扁豆25g紫米50g大米100g　　　　做法：把豆子洗凈用清水浸泡至少4小時泡好的豆子放在鍋里加入適量的水大火煮開后用小火熬1小時之后關(guān)火不要打開蓋

5、子在鍋里燜15到20分鐘這樣五豆粥就煮好了　　　　食譜五：薄荷豆腐　　　　剛采摘的薄荷葉清爽可口有清心明目、解毒敗火、疏風(fēng)散熱、增進(jìn)食欲、幫助消化等多種保健功效薄荷除了用來泡茶外還可以和豆腐一起烹炒治傷風(fēng)鼻塞、打噴嚏、流鼻涕等病癥　　　　材料：豆腐2塊、鮮薄荷葉50克鮮蔥3根　　　　做法：豆腐2塊、鮮薄荷葉50克鮮蔥3根加2碗水煎待煎至水減半時即乘熱食用　　　　食譜六：冬瓜薏米鴨湯　　　　冬瓜可清暑解毒薏米有健脾去濕、美白消腫之功鴨肉則有滋陰養(yǎng)胃、利水消腫之效將三者同煲成湯飲用有一定的食療作用此湯清甜香濃不僅有清熱解毒、消暑

6、祛濕之效還有減肥消脂、美白祛痘的作用很適合MM們夏天常飲以達(dá)到美白養(yǎng)顏的目的　　　　材料：老鴨半只、薏米一把、冬瓜兩斤、姜、料酒、鹽、白胡椒粉、小蔥　　　　做法：老鴨去頭、腳和屁股清洗干凈去掉多余的油脂剁成大塊姜切片冬瓜去皮切大塊薏米洗凈提前浸泡備用;炒鍋內(nèi)不放油將鴨塊放入加兩三片姜一起翻炒炒到鴨肉變色時加入少許料酒繼續(xù)翻炒到鴨塊收縮往外冒油;將炒好的鴨塊轉(zhuǎn)入砂鍋加入剩余的姜片放入足量開水及泡好的薏米燒開再轉(zhuǎn)小火燉1小時;在湯鍋中加入冬瓜和少許鹽中火再燉20分鐘即可撒切碎的小蔥和白胡椒粉即可食用　　　　食譜七：山藥蓮子湯　　

7、　　山藥蓮子湯有益氣健脾、除濕止帶的作用對于運(yùn)行失常所導(dǎo)致的精神疲倦、困重乏力、食欲不振、大便溏瀉等癥狀均有一定的療效　　　　材料：蓮子35克、薏苡仁30克、淮山藥30克、白砂糖適量　　　　做法：蓮子去皮取芯淮山藥、薏苡仁分別清洗干凈一起放入鍋子里加入足夠的清水文火燉煮至熟爛之后調(diào)入白糖攪拌均勻之后即可飲用　　　　食譜八：荷葉茯苓粥　　　　荷葉是“藥食兩用”的食物中醫(yī)認(rèn)為荷葉性微溫平味辛入心、肝、肺三經(jīng)荷葉有清心火、平肝火、瀉脾火、降肺火以及清熱養(yǎng)神、降壓利尿、斂液止汗等功效此粥清熱解暑、寧心安神、止瀉止痢對心血管疾病、神經(jīng)

8、衰弱者有輔助治療作用　　　　材料：荷葉1張(鮮、干均可)茯苓50克粳米或小米100克白砂糖適量　　　　做法：將荷葉煎湯去渣把茯苓、洗凈的粳米或小米加入去了荷葉渣的湯中;同煮成粥出鍋前加白砂糖調(diào)味即食　　　　夏至的膳食調(diào)養(yǎng)應(yīng)以低脂、低鹽、多維生素且清淡為主人們出汗多食欲不好可用各種營養(yǎng)保健粥