大頭魚（鳙魚）

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1、大頭魚（鳙魚）鳙魚：又稱花鰱，胖頭魚，黑鰱，黃鰱，松魚（潮汕叫法），鰫魚，大頭魚、擺佳魚、花鰱魚、大頭魚、鳙頭鰱、鯨魚。中文學(xué)名：大頭魚別稱：花鰱，胖頭魚，黑鰱，黃鰱，松魚，鰫魚，大頭魚、鳙頭鰱、鯨魚門：脊索動物門亞門：脊椎動物亞門綱：硬骨魚綱亞綱：輻鰭亞綱目：鯉形目科：鯉科亞科：鰱亞科屬：鳙屬種：鰱鳙分布區(qū)域：分布水域很廣，從南方到北方幾乎全中國淡水流域都能看到它的身影目錄1云南大頭魚鳙魚簡介：鳙（yōng）魚是胖頭魚的學(xué)名，又稱鰱鳙，中國著名四大家魚之一。此魚魚頭大而肥，肉質(zhì)雪白細(xì)嫩，是魚頭火鍋的首選。胖頭魚頭大，占體長的三分之一，體側(cè)發(fā)黑且有花斑，眼位較低。魚

2、腦營養(yǎng)豐富，其中含有一種人體所需的魚油，而魚油中富含多不飽和脂肪酸，這是一種人類必需的營養(yǎng)素，可以起到維持、提高、改善大腦機(jī)能的作用。另外，魚鰓下邊的肉呈透明的膠狀，里面富含膠原蛋白，能夠?qū)谷梭w老化及修補(bǔ)身體細(xì)胞組織；含水分充足，所以口感很好。鳙魚別稱：又稱花鰱，胖頭魚，黑鰱，黃鰱，松魚（潮汕叫法），鰫魚，大頭魚、擺佳魚、花鰱魚、大頭魚、鳙頭鰱、鯨魚。鳙魚的分布：分布水域很廣，從南方到北方幾乎全中國淡水流域都能看到它的身影。鳙魚屬于濾食性魚類，對于水質(zhì)有清潔作用，一般魚池、水庫多于其它魚類一起混養(yǎng)所以有人送它雅名“水中清道夫”。鳙魚的習(xí)性：鳙魚性溫馴，不愛跳躍，行

3、動較遲緩。生活在水體的中上層，具有河湖洄游習(xí)性，平時多生活在有一定流速的江湖中。濾食性，主要吃輪蟲、枝角類、橈足類(如劍水蚤)等浮游動物和原生動物，也吃部分浮游植物(如硅藻和藍(lán)藻類)和人工飼料。鳙魚的鰓毛較大主要以水中微生物為主，有時魚蟲小蝦也照吞不誤。鳙魚的形狀：鳙魚體側(cè)扁，頭極肥大?？诖?，端位，下頜稍向上傾斜。鰓耙細(xì)密呈頁狀，但不聯(lián)合?？谘是簧喜坑新菪蔚啮w上器官，眼小，位置偏低，無須，下咽齒勺形，齒面平滑。鱗小，腹面僅腹鰭甚至肛門具皮質(zhì)腹棱。胸鰭長，末端遠(yuǎn)超過腹鰭基部。體側(cè)上半部灰黑色，腹部灰白，兩側(cè)雜有許多淺黃色及黑色的不規(guī)則小斑點(diǎn)。鳙魚的生長速度：比鰱魚快，

4、在天然河流和湖泊等水體中，通常可見到10公斤以上的個體，最大者可達(dá)50公斤。適于在肥水池塘養(yǎng)殖。在飼料充足的條件下，1齡魚可重達(dá)0.8-1公斤。性成熟年齡與草魚相同或稍早。初成熟個體重在大部分地區(qū)需10公斤以上，但在兩廣地區(qū)，通常不足10公斤的親魚也可產(chǎn)卵。催產(chǎn)季節(jié)多在5月初至6月中旬，其他繁殖生態(tài)條件大致與鰱魚相同。形態(tài)特征：體側(cè)扁，頭極肥大?？诖?，端位，下頜稍向上傾斜。其他大頭魚：除鳙魚外，在新疆、蒙古國，也有一種俗稱為“大頭魚”的魚種，即扁吻魚，1988年被國家列為一級重點(diǎn)保護(hù)瀕危野生動物，是新疆150多種現(xiàn)存魚類中惟一達(dá)到此等級別的珍貴魚類，被稱為“水中大熊

5、貓”。云南大頭魚云南大頭魚屬鯉形目，鯉科，鯉亞科，鯉屬。俗稱：大頭魚，碌魚（《澄江府志》）。英文名：Barblesscarp。瀕危等級：易危。中國國家Ⅱ級保護(hù)野生動物。體形似鯉。尾柄細(xì)長。頭特別大而寬，頭長大于體高和背鰭基長；頭背寬而平坦?？陂熐掖螅瑏喩衔唬⌒?，口裂顯著傾斜，口寬大于吻長。無須。下咽齒主行第二枚齒齒冠具2-5道溝紋。鰓耙排列甚細(xì)密，在48個以上，其長度超過鰓絲長。鱗大，側(cè)線鱗34-37個。背鰭和臀鰭均具帶細(xì)鋸齒的硬刺。背、腹鰭起點(diǎn)相對或背鰭稍長，背鰭基長，鰭條短，外緣深凹，胸、腹、臀鰭均大；胸鰭達(dá)腹鰭。體背部青灰色，腹部銀白色，背鰭灰黑色，偶鰭及尾

6、鰭淡黃色，尾鰭下葉帶紅色。喜歡生活在水深而水質(zhì)較清澄的水體中上層，對惡劣環(huán)境耐受力差，若水質(zhì)混濁或離開水體則易死亡。性活躍，游泳迅速。食性較單一，大小個體的食性差異不大，幾乎均以大型浮游動物的枝角類和橈足類為食；有時也雜食些硅藻、絲狀藻和龜甲輪蟲等，但數(shù)量很少。一般雌魚體重在50克左右即已性成熟，產(chǎn)卵期較長，從4月初開始直到9月，以5－6月最盛。卵附在水草上孵化。大頭鯉為我國特有種，僅分布于云南省的星云湖和杞麓湖。因其肉細(xì)嫩，含脂量高，味美，頗受人們歡迎。在20世紀(jì)50-60年代曾為產(chǎn)區(qū)的主要經(jīng)濟(jì)魚類，在兩個湖的漁產(chǎn)量中，占極大優(yōu)勢，曾占總產(chǎn)量的70%左右。自70年

7、代引進(jìn)鰱、鳙，與大頭魚產(chǎn)生食物競爭；在引種時又帶來了鰕虎魚、鳑鲏、麥穗魚等小型野雜魚，這些魚生命力強(qiáng)，且大量吞食魚卵；再則湖泊水位下降，水草減少而破壞了產(chǎn)卵場；長期的酷漁濫捕；大頭魚自身抗病力弱，生長緩慢，適應(yīng)環(huán)境差等綜合因素，導(dǎo)致資源的銳減，大頭魚在星云湖和杞麓湖中，僅占魚產(chǎn)量的0.5%左右。 詞語解釋成年鳙魚1．又名皂鰱、黑包頭魚、胖頭魚、黑鰱、花鰱。鯉科動物鳙魚〔Aristic大頭魚大頭魚hthysno-bilis(Richardson)〕的肉。原動物分布于長江流域下游地區(qū)，東北、華北也有養(yǎng)殖?？扇胨?見《本草拾遺》)。味甘,性溫，入胃經(jīng)。功能暖胃,益髓，