鳙魚肉質(zhì)改良養(yǎng)殖試驗(yàn)

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1、鳙魚肉質(zhì)改良養(yǎng)殖試驗(yàn)?鳙魚是我國(guó)池塘養(yǎng)殖的重要魚類品種之一。由于長(zhǎng)期以來(lái)，人們有用鳙魚頭做成鮮美魚頭湯和下火鍋的消費(fèi)習(xí)慣，鳙魚頭在市場(chǎng)上很受歡迎，然而，與鳙魚頭相比，魚身部分價(jià)格很低。因此，群眾為了揚(yáng)長(zhǎng)避短，提高鳙魚的養(yǎng)殖效益，創(chuàng)造了仙骨鳙、縮骨鳙的培育技術(shù)，但這些方法存在出苗速度慢、成活率低、養(yǎng)殖群體產(chǎn)量低等問(wèn)題。本試驗(yàn)從改變飼料配方入手，對(duì)養(yǎng)殖后期的鳙魚進(jìn)行強(qiáng)化培育，獲得頭大、肉韌、味美的高質(zhì)量商品魚，魚頭與魚身均美味可口，整魚肉質(zhì)得到明顯提高，實(shí)現(xiàn)了養(yǎng)殖產(chǎn)值翻一番，經(jīng)濟(jì)效益顯著?，F(xiàn)總結(jié)如下：?　　一、技術(shù)方法?　　(一)、池塘條件?　　池塘為長(zhǎng)方形，面積5―10畝，水

2、深2.0―2.5米，塘基堅(jiān)固，排注水方便，水源充足，水質(zhì)優(yōu)良，無(wú)污染；每口池塘配0.75千瓦增氧機(jī)1―2臺(tái)。?　　放養(yǎng)前的準(zhǔn)備：池塘放養(yǎng)前，必須進(jìn)行徹底清整，先干塘，用吸泥機(jī)清除沉積的淤泥，并用生石灰全池潑灑，用量為每畝100―150公斤，進(jìn)行殺菌消毒，然后蓄水至1.5米左右，經(jīng)試水藥物毒性消失后（一般10天左右）可以放魚。?　　（二）、魚種放養(yǎng)?　　池塘以鳙魚為主養(yǎng)，配養(yǎng)湘云鯽、鰱魚，每畝池塘放養(yǎng)體重1.8―2.3公斤鳙魚100尾，0.9―1.2公斤鰱100尾，體長(zhǎng)3―4cm湘云鯽400尾。?　?。ㄈ?、投飼技術(shù)?　　1.飼料　?池塘以鳙魚為主養(yǎng)魚類，我們根據(jù)試驗(yàn)前期結(jié)果

3、，研制了符合鳙魚生理特點(diǎn)和攝食方式的粉狀配合飼料，蛋白質(zhì)含量達(dá)到30%。?　　2.馴食　魚種放養(yǎng)后第2天，開始定點(diǎn)投放專用飼料進(jìn)行馴食，通過(guò)定時(shí)和聲響馴化，形成鳙魚攝食專用飼料的習(xí)慣，約5―7天馴化成功，開始進(jìn)入正常飼養(yǎng)。?　　3.投飼養(yǎng)殖　?按照“四定”原則進(jìn)行投飼,每天投喂2次,上午9:00--10:00,下午16:00--17:00,日投飼量為魚體重的2.0―3.0%。根據(jù)天氣變化和攝食情況，適當(dāng)增減，特別在養(yǎng)殖后期，由于配養(yǎng)魚類長(zhǎng)大，搶食鳙魚的飼料，因此，為了確保鳙魚在養(yǎng)殖時(shí)間內(nèi)達(dá)到設(shè)計(jì)的肉質(zhì)要求，需要適當(dāng)增加鳙魚專用飼料的投喂量。?　?。ㄋ模⑺|(zhì)調(diào)節(jié)管理?　　水

4、是魚賴以生存的環(huán)境。水質(zhì)好壞對(duì)魚的生長(zhǎng)至關(guān)重要。由于鳙魚專用飼料為粉狀飼料，相對(duì)于顆粒飼料來(lái)說(shuō)，飼料利用率較低，容易造成水質(zhì)惡化，因此必須加強(qiáng)水質(zhì)管理，根據(jù)池塘環(huán)境變化，及時(shí)采取措施，改善水質(zhì)條件。主要措施是：?　　1.定期沖注新水　飼養(yǎng)前期，每月加注1―2次新水，使池塘水位從1.5米增加至2.0米左右，飼養(yǎng)中期，每10天加注1次新水，每次20―25cm，后期每周加注一次新水，同時(shí)視水質(zhì)肥度排出部分老水，控制池水透明度在30cm左右，保持池水“肥、活、爽”。?　　2.定期潑灑生石灰　?每半月使用一次生石灰，用量為每畝10―15公斤，兌水后全池潑灑。?　　3.正確使用增氧機(jī)　

5、?視養(yǎng)殖魚類的活動(dòng)情況，天氣的變化和水體溶解氧情況，適時(shí)開動(dòng)增氧機(jī)增氧，通常情況下開機(jī)時(shí)間為，早晨5：00―7：00，下午15：00---16：00；陰天或魚類嚴(yán)重浮頭時(shí)增加開機(jī)時(shí)間。?　?。ㄎ澹⒓訌?qiáng)日常管理　?堅(jiān)持每天早、中、晚巡塘，發(fā)現(xiàn)飼養(yǎng)魚類活動(dòng)異常或出現(xiàn)病魚，及時(shí)采取措施。魚類病害發(fā)生時(shí)，應(yīng)及早使用正確的方法進(jìn)行治療，防止疾病蔓延。?　　二、收成?　　1.產(chǎn)量產(chǎn)值：從2004年4月至2005年11月，共養(yǎng)殖2批次，累計(jì)池塘養(yǎng)殖面積50畝，每批次飼養(yǎng)周期為180―190天，池塘養(yǎng)魚總產(chǎn)量50435.8公斤，平均畝產(chǎn)量1008.7公斤，其中鳙魚總產(chǎn)量24498公斤，養(yǎng)

6、殖魚類凈增重34195.8公斤，投飼量73971.5公斤，飼料系數(shù)2.23，池塘養(yǎng)魚總產(chǎn)值697027元，其中鳙魚產(chǎn)值489960元，平均畝產(chǎn)13946.5元，每畝純利潤(rùn)5214.5元。?　　2.產(chǎn)品質(zhì)量：育成的鳙魚個(gè)體重為4.2―5.4公斤，平均個(gè)體重為4.9公斤；魚體勻稱，形態(tài)正常無(wú)畸形，健康、活力強(qiáng)；頭大，體肥，肉質(zhì)韌性強(qiáng)，無(wú)泥味，水煮肉不松散，適合于蒸、炒、下火鍋和油炸，深受消費(fèi)者歡迎。?　　三、體會(huì)?　　1.本試驗(yàn)對(duì)池塘水質(zhì)條件要求較高。一是池塘放養(yǎng)前，必須進(jìn)行徹底清整，先干塘，用吸泥機(jī)清除沉積的淤泥，以確保養(yǎng)殖出來(lái)的魚類產(chǎn)品清甜無(wú)異味；二是在養(yǎng)殖過(guò)程中，鳙魚為主

7、養(yǎng)魚類，池塘載魚量大，并且以投喂粉狀飼料為主，飼料直接利用率偏低，容易造成水質(zhì)惡化，養(yǎng)殖過(guò)程中必須經(jīng)常進(jìn)行沖水換水。?　　2.科學(xué)飼養(yǎng)是提高養(yǎng)殖效果的關(guān)鍵。本項(xiàng)目根據(jù)鳙魚的生理特點(diǎn)和生活習(xí)性，研制出鳙魚專用飼料，蛋白質(zhì)含量高達(dá)30%，飼料成本高于常規(guī)飼料，通過(guò)合理放養(yǎng)，縮短專用飼料飼養(yǎng)周期，配養(yǎng)其它飼料，提高飼料利用率，科學(xué)投飼，減少飼料損耗等技術(shù)措施，降低飼料系數(shù)，達(dá)到提高養(yǎng)殖效益的目的。