披薩店公關(guān)策劃案

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1、公共關(guān)系策劃書某pizza店公關(guān)活動策劃書?目錄1?市場環(huán)境分析2?公關(guān)推廣活動方案3?公關(guān)推廣活動效果預(yù)測5桂林路“城市”披薩店主要經(jīng)營價格為34元的口助pizza餐。面對著同行業(yè)中眾多的市場勁敵，“城市”比薩現(xiàn)在所走的每一步都將關(guān)系到餐廳未來的發(fā)展。，因此，我為“城市”pizza餐廳設(shè)計了一份關(guān)于餐廳在公關(guān)推廣活動方面的策劃案。旨在打響餐廳在桂林路餐飲業(yè)上的知名度，使其得到穩(wěn)健，長遠的發(fā)展。第一章：市場環(huán)境分析?市場狀況分析K市場概況:最新的關(guān)于長春餐飲業(yè)現(xiàn)狀的說法：國內(nèi)的人士紛紛涌來長春投資餐飲業(yè)之

2、外，國外的許多成熟品牌的餐飲連鎖金業(yè)也如過江之鯽紛至踏來，長春也名副其實地成為了國內(nèi)外餐飲業(yè)投資者的樂園。比較知名的有美國的“麥當勞”、“肯徳基”、“星巴克”。當然還有專做南亞風(fēng)味的印度餐廳，專做中東人生意的穆斯林餐廳等。FI前長春專業(yè)化的大快餐企業(yè)逾30家，不同形式連鎖經(jīng)營的快餐加盟企業(yè)超過300家，總體呈現(xiàn)海內(nèi)外、高中低、傳統(tǒng)與現(xiàn)代等并存，相互競爭乂相互補充、共謀發(fā)展的市場格局。據(jù)統(tǒng)計，快餐業(yè)營業(yè)收入約占長春市食品營業(yè)額的1/3。2、比薩市場分析要點：（1）長春高度的消費能力。近兒年長春的經(jīng)濟快速成長

3、，每年的經(jīng)濟成長率在6%?7%Z間，對于進口商品的接受度也極高，自然吸引許多外國商品進入。（2）市場規(guī)模：面對長春每年有數(shù)百萬元的外食餐飲市場，比薩業(yè)者不斷擴張加開門市。在屮國，比薩餅業(yè)的市場大約占快餐食品業(yè)的7%,即年營業(yè)額為18億元，比薩逐漸興起，市場接受程度高，市場潛力巨大。專家認為，西式休閑快餐將成為21世紀十人熱門行業(yè)之一。而國內(nèi)比薩總體份額還不到餐飲業(yè)的3%,比時獨特的兼容性將是飲食行業(yè)中永不凋謝的一朵奇葩，中國的比薩市場不可估量?。?）H標市場：上班族市場，學(xué)生市場，家庭組員市場（以家庭為消

4、費單位）（4）市場定位：比薩以高品質(zhì)、高價格的定位，希望帶給消費者的印象是產(chǎn)品比競爭者較好，價格比競爭者（其他西餐代替品）較貴。（5）市場構(gòu)成：比薩主要以意大利口味為主，競爭對手有直營店（必勝客，JOHN?PIZZA等）、各可出品比薩的西餐廳。3、結(jié)論：比薩所屬西餐業(yè)的幾大趨勢?平民化：隨著四餐金業(yè)的不斷增多，高端市場的競爭越來越激烈，為了更好的生存與發(fā)展，新式西餐紛紛將自己的價格拉下來，以薄利多銷來謀求長久發(fā)展。?特色化：“大路式”菜肴已不能適應(yīng)市場競爭，著眼于菜肴的創(chuàng)新開發(fā)，以及特色服務(wù)、現(xiàn)代營銷、品

5、牌戰(zhàn)略等，才有利與參與市場競爭。?創(chuàng)新多元化：“店無絕活不活”。隨著市場經(jīng)濟的激烈競爭，西餐的消費出現(xiàn)了多層次、多品種的局面，表現(xiàn)出了十分活躍的生命力。?健康、營養(yǎng)化：酋餐素以“三高”著稱?！袄称贰钡母拍畛３Ｅc之掛鉤。緊跟時代潮流、注重消費健康、體現(xiàn)綠色營養(yǎng)健康的理念，區(qū)別于傳統(tǒng)“三高”的“新營養(yǎng)西餐”，將會越來越受到青睞。?品牌連鎖化：連鎖經(jīng)營作為一種新型的經(jīng)營方式，在餐飲行業(yè)已快速發(fā)展，并形成了一定的規(guī)模。兩餐企業(yè)和名店、特色店帶頭積極推廣直營和特許連鎖，一大批連鎖企業(yè)在努力探索、大膽實踐和積累完

6、善中發(fā)展壯大。?木土化：從傳統(tǒng)西餐制作方式和經(jīng)營方式的全面改造，完成舶來西餐從貴族化走向平民化的轉(zhuǎn)變，將西餐與本上口味結(jié)合勢在必行。企業(yè)分析1.企業(yè)簡介(1)企業(yè)概況：中文名稱為城市比薩，英文名稱為CityPizza。(2)經(jīng)營方向：城由餐廳崇尚“親口動手，挑戰(zhàn)比薩”的經(jīng)營理念，以追求健康、動感的年輕白領(lǐng)、大中學(xué)生以及年輕家庭為H標消費群體，更加適合朋友聚會和家庭團聚。(3)經(jīng)營特色：城市比薩選用上等的麥粉、優(yōu)質(zhì)的奶酪、新鮮的西紅柿蔬菜、精挑細選的培根與比薩片、優(yōu)良的橄欖油制作出的純正意式比薩。(4)市場

7、定位：為白領(lǐng)、大中學(xué)生以及年輕家庭聚會和家庭團聚。(5)產(chǎn)品價格：以34元自助餐為主。(6)產(chǎn)品宣傳：主耍在網(wǎng)站進行宣傳；人員在街上進行人員推廣。2.產(chǎn)品分析1.產(chǎn)品生命周期分析：產(chǎn)品剛剛進入市場導(dǎo)入期2.產(chǎn)品品牌形象分析：企業(yè)知名度低，消費者對產(chǎn)品的認知度不高，有待進一步提高。3.產(chǎn)品定位分析:與其它比薩有明顯的價差，有檔次和品質(zhì)感，但乂是給人物有所值的感覺。4.產(chǎn)品分析總結(jié)：產(chǎn)品優(yōu)勢明顯、質(zhì)量、口感、衛(wèi)生和價格方面都存在優(yōu)勢，但消費者認知度低。第二章：活動方案1、策劃目標通過一系列的宣傳活動，意在提髙

8、十一期間銷售量的同時，同時感恩回饋消費者的支持，提升消費者的認知度與美譽度，進而與消費者建立更穩(wěn)定的聯(lián)系。2、活動主題城市披薩^一歡樂購3、活動時間2013年10月1日(星期二)——2013年10月7H(下星期一)4、活動地點長春帀桂林路城市披薩店5、宣傳計劃⑴海報：在餐廳、學(xué)校門口的宣傳欄上粘貼披薩海報。（2）店鋪裝飾要求:在門口張貼紅色橫幅。⑶派發(fā)宣傳單：在活動開始之前，在桂林路周邊派發(fā)宣傳單。6、物品準備①②③④印制10