柏祥鎮(zhèn)完全小學(xué)食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案

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1、柏祥鎮(zhèn)旺旺藝術(shù)幼兒園食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案2013-9-3幼兒園衛(wèi)生和飲食安全是幼兒園安全工作的重要組成部份，良好的學(xué)習(xí)生活環(huán)境是青少年健康成長的重要條件，而保障幼兒園的衛(wèi)生和飲食安全則是其中的基礎(chǔ)。作為幼兒園衛(wèi)生工作的丄要任務(wù)是：監(jiān)測學(xué)生健康狀況；對學(xué)生進(jìn)行健康教育，培養(yǎng)學(xué)生良好的衛(wèi)生習(xí)慣；改善幼兒園衛(wèi)生環(huán)境和教學(xué)衛(wèi)生條件;加強(qiáng)對傳染病、學(xué)生常見病的預(yù)防和治療。因而為了保障廣大師生的身體健康,以保證正常的教育教學(xué)秩序，要求各校要高度重視幼兒園的食品衛(wèi)生安全工作,特制定本預(yù)案：一、成立旺旺藝術(shù)幼兒園突發(fā)食品衛(wèi)生安全事件應(yīng)急處置工作協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組。組長：潘碧榮（旺旺藝術(shù)

2、幼兒園幼兒園長，食品安全突發(fā)事件應(yīng)急協(xié)調(diào)工作），副組長：梁麗波成員：幼兒園行政及各班班主任。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室由潘碧榮園長兼任。發(fā)生重大、較大、一般事件，由領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)處置二、工作原則1.全程預(yù)防、全程控制：本預(yù)案所稱食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件，是指在幼兒園食堂餐飲等環(huán)節(jié)中發(fā)生食源性疾患以及幼兒園負(fù)責(zé)組織提供的集體用餐導(dǎo)致的幼兒園師生食物中毒事件。造成以上食品安全事故時(shí)啟動應(yīng)急預(yù)案。2.明確職責(zé)、落實(shí)責(zé)任：幼兒園按照“園長統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分管領(lǐng)導(dǎo)具體負(fù)責(zé)、各部門協(xié)調(diào)配合”的食品安全工作機(jī)制，實(shí)行分級管理、分級響應(yīng)，落實(shí)各自職責(zé)。3.科學(xué)決策、群防群控：幼兒園建立組織，實(shí)行科學(xué)

3、民主決策，依法規(guī)范應(yīng)急救援工作，確保應(yīng)急預(yù)案的科學(xué)性、權(quán)威性和可操作性。要加強(qiáng)幼兒園H常監(jiān)測、堅(jiān)持群防群控，及時(shí)分析、評估和預(yù)警。對可能引發(fā)的食品安全事故，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早控制。4?及時(shí)反應(yīng)、快速行動：幼兒園對所發(fā)生的食品安全事故要作出快速反應(yīng)，及時(shí)啟動應(yīng)急預(yù)案，嚴(yán)格控制事故發(fā)展和勢態(tài)蔓延，有效開展應(yīng)急救援工作，認(rèn)真做好食品安全事故的救治、處理及整改工作。三、事故分級突發(fā)事件按其危害程度和影響范圍，分為二級：一級，重大食物中毒事件。為本園發(fā)&的…次中毒30人以上并出現(xiàn)死亡病例,或不足30人，出現(xiàn)3例及以上死亡病例的食物中毒事件。二級，較大事件。為木園發(fā)生的一

4、次中毒30人及以上，未出現(xiàn)死亡病例的事件，或不足30人，出現(xiàn)死亡病例的事件。三級，一般事件，為本校一次中毒29人以下，未出現(xiàn)死亡病例的事件。四、使用范圍本預(yù)案適用于發(fā)生在我園食品中毒重大、較大、?般突發(fā)事件。五、救助體系1?幼兒園根據(jù)上級要求，成立幼兒園食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組，出現(xiàn)安全事故時(shí),由食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)-指揮應(yīng)急處置丁作。領(lǐng)導(dǎo)小組的主要職責(zé)有：(1)啟動幼兒園重大食品衛(wèi)生安全事件應(yīng)急預(yù)案；(2)領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)事故應(yīng)急處置工作；(3)負(fù)責(zé)事故應(yīng)急處置事項(xiàng)的決策；(4)負(fù)責(zé)上報(bào)與事故相關(guān)的重要信息；(5)審議批準(zhǔn)幼兒園應(yīng)急處置工作報(bào)告等；（6）向區(qū)教育系

5、統(tǒng)食品安全事故應(yīng)急指揮部報(bào)告事故救援情況。六、工作要求1.幼兒園要認(rèn)真搞好校園的環(huán)境衛(wèi)生和綠化工作，保持整潔、幽靜、良好的校園環(huán)境，要建立衛(wèi)生掃除制度。2.要按規(guī)定開設(shè)健康教育課，對學(xué)生進(jìn)行健康教育。3?要建立學(xué)生體質(zhì)健康管理制度，每年對學(xué)生進(jìn)行體格檢查，建立學(xué)生健康狀況檔案。4?教育學(xué)生不隨便吃零食，培養(yǎng)學(xué)生良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。5?食堂工作人員應(yīng)養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，做到勤洗手、勤剪指甲；勤洗澡理發(fā),勤洗衣服。半寄宿制幼兒園和幼兒園的食堂工作人員要經(jīng)過培訓(xùn)，每年要體檢一次并取得健康合格證方可上崗。6?食堂食物要求專人管理，專庫存放，要建標(biāo)立卡。嚴(yán)把食物采購關(guān)，要認(rèn)

6、真落實(shí)伙食管理程序，填寫伙食流程表，堅(jiān)持飯菜留樣，把試喂雞工作落到實(shí)處。食堂禁止出售變質(zhì)食品、四季豆、野生菌和涼拌菜。各校（幼兒園）耍加強(qiáng)對飲用水的管理，堅(jiān)決杜絕食物中毒事故的發(fā)生。7?要保持食堂衛(wèi)生。食堂用的各種炊具、用具、桌、柜、地面等要時(shí)時(shí)清掃，做到干凈整潔，無蠅蚊、蟬螂等。學(xué)生餐具要按要求消毒。七、食物中毒應(yīng)急反應(yīng)運(yùn)行體系1.幼兒園要認(rèn)真落實(shí)“n查”制度，值周教師或班主任如發(fā)現(xiàn)學(xué)生有異常情況應(yīng)及時(shí)向幼兒園領(lǐng)導(dǎo)反映，及時(shí)采取果斷措施進(jìn)行處理。2.幼兒園要建立食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)組，園長任組長。3?及時(shí)報(bào)告。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時(shí)向幼兒園園長報(bào)告，

7、由幼兒園園長報(bào)中心幼兒園備案，中心幼兒園及時(shí)向鄉(xiāng)政府、岳陽縣教育局報(bào)告。在事故處理過程中根據(jù)實(shí)際情況建立定時(shí)報(bào)告制度（報(bào)告時(shí)間不得超過事發(fā)后1小時(shí)，不得遲報(bào)、謊報(bào)、瞞報(bào)和漏報(bào)。報(bào)告程序是班主任一一園長一一中心幼兒園校長，同吋由辦公室向當(dāng)?shù)卣托l(wèi)生疾控部門報(bào)告，以便及時(shí)施救）。2.救援措施。?旦發(fā)生事故，在接到中心校指令前由園長負(fù)責(zé)救援指揮。本園園長應(yīng)當(dāng)機(jī)立斷，以人為本采取果斷措施，安排教職工各就各位組織救援行動。同時(shí)要摸清情況，如果是群體發(fā)病的還應(yīng)徹底排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)名冊,防止遺漏。5?醫(yī)療救援。幼兒園發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)（衛(wèi)生院）

8、發(fā)出醫(yī)療救