連鎖超市成本控制問題淺談

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1、連鎖超市成本控制問題淺談連鎖超市成本控制問題淺談摘耍：連鎖超市在經(jīng)營中會產(chǎn)生多種類型的成本，這些成本具有不同的特征，其中一些具有復雜性和隱蔽性等特點，連鎖超市在日常經(jīng)營和發(fā)展中能否對成本進行合理控制決定了其發(fā)展的空間，本文通過對存在的問題進行全面的分析，并提出了相應的解決措施。關鍵詞：超市成本成本控制成本管理連鎖超市的成本構成十分復朵，從采購環(huán)節(jié)到貨物的運輸、管理，超市員工的成本與費用，以及丿占面租金和必然存在的損耗。連鎖超市往往分布區(qū)域廣，店面數(shù)量較多，商品的數(shù)量和種類復雜，其經(jīng)營模式存在的與眾不同的特性是連鎖超市成本控制存在特殊性的，這種特殊主要表現(xiàn)在成本的隱蔽性進而復雜性，因此

2、能否做好成本控制決定了連鎖超市經(jīng)營水平和發(fā)展空間，這就迫切需要我們對其進行研究并加以解決。一、連鎖超市成本控制存在的問題（一）成本認識不完全連鎖超市經(jīng)營管理者往往rti于超市成本存在的復雜性與關聯(lián)性，對于運營成本的認識不完全，目前學術界在連鎖超市成本控制方而的研究還不夠深入，提出的零散觀點并沒有形成完整且完善的理論依據(jù)，也沒有結合實際為實際運營提出實施標準，這是導致存在成本認識不完全的重要誘因。成本認識不完全容易導致其在超市運營屮出現(xiàn)兩個方面的極端，首先是過度強調(diào)服務水平而不計成本，其次是片面強調(diào)成本或某一環(huán)節(jié)的成本的最低化而并非合理化。（二）對存貨成本的會計處理不當在連鎖超市的會計

3、核算體系中，存貨成本是其主要成本項目，對超市的各類盈利指標產(chǎn)生十分重要的影響。在核算體系中，如何對存貨成本進行控制對于超市整體成本的控制能夠產(chǎn)生十分重要的影響。同一情況下對于存貨成本的不同核算方法能夠為超市運營者展現(xiàn)不同的企業(yè)運行狀態(tài)，目前大多數(shù)連鎖超市對其存貨的控制不力，這可能會導致超市在良性經(jīng)營流程中會計報表中顯示過多的不利因素，而在惡性經(jīng)營趨勢中時影響利潤的真實性。（三）運輸成本存在隱蔽性連鎖超市貨物的運輸成本存在較大的隱蔽性,這種隱蔽性往往是由于企業(yè)在在運營中過度追求收益而采取的不經(jīng)濟行為造成的。連鎖超市在運營中商品的配送往往采用多種措施，某些商品是由供應商直接供貨的，有些通

4、過超市本身成立的貨物配送體系，有些則要依賴第三方物流公司。而這兒種方式各自乂存在許多的不足之處，企業(yè)在進行配送時往往沒有采用最優(yōu)的方式，而是在有需求時才給予配送，隨意性較強，這在客觀上增加了商品的成本。（四）管理成本控制難度較大管理成本是連鎖超市整體運營成木中最復雜的部分，其中包括了從店面租金、運營設備到員工工資、物業(yè)費用等不可或缺的成本項目。這些各類成本項目在整體管理中需要超市管理者進行全面完善的管理，不能夠忽視任何一個方面的成木控制，任何一點細節(jié)出現(xiàn)問題就可能導致管理費用出現(xiàn)大幅度的上升,大大的影響超市的整體收益。但是目前來看我國大部分連鎖超市都沒有構建這樣一個完整的管理體系，管

5、理成木控制難度較大。（五）商品供應商管理粗放冃前連鎖超市對于商品供應商的管理比較粗放，多數(shù)采用的進場費模式，這就使得超市并沒有將供應商全部置于自身管理Z下。這就導致超市與供應商無法建立完善的管理體系，超市無法根據(jù)供應商的表現(xiàn)分析其供應商品對于口身利潤的貢獻水平，超市也無法對進場費等供應商費用進行合理的管理和控制。二、連鎖超市成本控制的對策分析（一）完善成本核算體系連鎖超市的成木控制首先需要從硬件方面下手，要完善成木核算體系,完善會計處理方法，將各種類型的運營成本、管理成本都納入整體核算體系下，只有這樣才能為超市管理人員展示真實的運營狀況，便于管理者及時發(fā)現(xiàn)成本控制中存在的問題與漏洞，

6、及時采取措施。（二）提高員工成本意識加強成本控制還必須要提高員工的成木意識，這種意識不僅僅要存在于管理者的思想中，更要貫徹到每一個員工的行動中，超市必須通過宣傳和采取一些激勵措施，全面的提高員工成本意識,只有這樣才能充分挖掘成本控制的潛力。（三）完善商品運輸配送體系通過完善商品運輸配送體系，對商品配送環(huán)節(jié)進行精細化管理，能夠幫助管理者作出故優(yōu)的成本決策。運輸成本受到商品運輸流程中多個方面的影響，其中包括運輸方式、運輸服務商和運輸路線的選擇，運輸計劃編制及運輸能力配備等。連鎖超市相關部門的決策者要從多個方面出發(fā)，綜合考慮，作出最好的決策。(四)健全內(nèi)部控制制度連鎖超市要想促進企業(yè)的良性

7、運轉，就必須要健全內(nèi)部控制制度，健全各項規(guī)章制度，形成有制可循，有章可依的良性管理體系。連鎖超市下屬的各超市必須根據(jù)總公司的規(guī)章制度進行明確的責任劃分，明確崗位職責，明確每個員?丁的T作職責，加強崗位監(jiān)督和監(jiān)控，加強財務分析與監(jiān)督。(五)完善供應商管理體系改變粗放的管理系統(tǒng)是超市加強成本控制的必然之舉。完善的供應商管理體系能夠加強超市與供應商的溝通交流，保證供應商對于連鎖超市的忠誠度；通過完善的體系能夠保證連鎖超市在與其他超市競爭時獲得供應商的支持；完善的