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1、總：低鹽（每人每日5~10克），不吃或少吃腌制食品。避免過多膽固醇的攝入高膽固醇食品如少吃豬、牛、羊牛排多吃雞、魚。少吃熏、腌、泡、炸和過燙、過咸、過硬食物，適量進(jìn)食蛋白質(zhì)、脂肪食品，這樣可以減少消化道腫瘤的發(fā)生。幫助肝臟解毒:攝入足夠量的碳水化合物可增加肝糖原的儲(chǔ)存，加強(qiáng)肝臟功能。癌癥患者飲食，葡萄糖醛酸可直接參與肝臟解毒。硒——抗癌之王。以下很多都是含硒元素多的食品。飲食宜清淡。在保持以谷類為主的膳食結(jié)構(gòu)的同時(shí)，逐步增加豆類、豆制品和蛋、奶、禽、魚類的攝入比例。茶葉有抑制細(xì)胞突變與癌變的作用，而且有抑制癌細(xì)胞的生長和擴(kuò)散作用，長期飲茶能降低食管癌、胃癌、腸癌等消化道腫瘤的發(fā)
2、病率。二、加強(qiáng)鍛煉。我們要保持強(qiáng)健的體魄，增強(qiáng)抗腫瘤能力。明細(xì)：硒——抗癌之王?？茖W(xué)界研究發(fā)現(xiàn)，血硒水平的高低與癌的發(fā)生息息相關(guān)。大量的調(diào)查資料說明，一個(gè)地區(qū)食物和土壤中硒含量的高低與癌癥的發(fā)病率有直接關(guān)系。目前癌癥治療中使用硒輔助治療十分普遍，以下列舉的很多食物很多都富含硒。谷物1、薏仁這是一種常用的中藥，含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、碳水化合物、氨基酸等多種人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，具有抗腫瘤、利尿、消腫、抗炎、降血糖、增強(qiáng)肌體免疫力的作用，特別是能抑制癌細(xì)胞繁殖。2、玉米、蕎麥、燕麥：含有人體所需的維生素、纖維素、微量元素，易被人體吸收，并含有抑癌增殖成分，多食之，可加速腸部蠕
3、動(dòng)，排除大腸癌因子，降低膽固醇的吸收。3、白薯含抗癌物質(zhì)微量元素硒，因而有多種防癌作用。4、馬鈴薯富含硒、膳食纖維均可抗癌注：發(fā)芽的有毒，不可食用。5、黃豆富含蛋白質(zhì)，氨基酸的組成齊全，并含鐵多。富含抗癌的微量元素。經(jīng)常食用黃豆湯、豆?jié){、豆腐、豆腐干，能防癌抗癌。6、百合百合含多種生物堿，對(duì)白細(xì)胞減少癥有預(yù)防作用，能升高血細(xì)胞，對(duì)化療及放射性治療后細(xì)胞減少癥有治療作用。百合在體內(nèi)還能促進(jìn)和增強(qiáng)單核細(xì)胞系統(tǒng)和吞噬功能，提高機(jī)體的體液免疫能力，因此百合對(duì)多種癌癥均有較好的防冶效果。蔬菜1、開十字花的蔬菜已被科學(xué)家們證實(shí)是最好的抗衰老和抗癌食物。例如西蘭花（就是綠花菜）西蘭花焯水后，
4、應(yīng)放入涼開水內(nèi)過涼，撈出瀝凈水再用，燒煮和加鹽時(shí)間也不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養(yǎng)成分，推薦涼拌。（同類大白菜、白花菜、卷心菜）另外，大白菜放過鹽之后很容易產(chǎn)生亞硝酸鹽，所以做菜一定當(dāng)天吃，而且少吃酸菜、泡菜。2、大蒜、洋蔥富含蒜素和硒等微量元素，經(jīng)常食用有防癌、抗癌、殺菌、抗菌作用。大蒜有“地里長出的青霉素”之稱。3、胡蘿卜白蘿卜富含維生素A、B2、B5、蔗糖、葡萄糖、淀粉、鈣、鐵、磷等微量元素，尤其是吸煙的人攝入較多的維生素A，可減少患肺癌的機(jī)會(huì)，是抵抗癌癥的理想食品。缺乏維生素A者，癌癥的發(fā)生率是正常人的兩倍多。4、茄子茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，
5、對(duì)于防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。5、瓠果南瓜，冬瓜，苦瓜等瓜類。6、可以多吃芽苗菜，比如蘿卜苗，豆苗，最好是生吃，或只需用開水稍微燙一下即可7、蘆筍蘆筍的抗病能力很強(qiáng)，在生長過程無需打農(nóng)藥，是真正的綠色無公害蔬菜?，F(xiàn)代藥理研究證實(shí)，蘆筍有調(diào)節(jié)免疫功能、抗腫瘤、抗疲勞、抗寒冷、耐缺氧、抗過氧化等保健作用。8、西紅柿番茄含有一種抗氧化劑——茄紅素，具有降癌癥發(fā)病率的作用，同時(shí)它還有多種有益的化合物，它們之間復(fù)雜的相互作用增強(qiáng)了番茄防癌的能力。注：不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龍葵堿。食用未成熟的青色番茄，會(huì)感到苦澀，多吃了，嚴(yán)重的可導(dǎo)致中毒，出現(xiàn)頭暈、惡心
6、、周身不適、嘔吐及全身疲乏等癥狀，嚴(yán)重的還會(huì)發(fā)生生命危險(xiǎn)。適合炒著吃。菌類1、金針菇補(bǔ)肝，益腸胃，抗癌；主治肝病、胃腸道炎癥、潰瘍、癌瘤等病癥，益智。2、猴頭菇它屬真菌類食品，能利五臟、助消化，常食能增強(qiáng)肌體免疫力，延緩衰老，從中提取的多肽類物質(zhì)，對(duì)消化系統(tǒng)的癌腫有抑制作用，并能改善人體健康狀況。3、銀耳銀耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì)，能增強(qiáng)人體的免疫力，調(diào)動(dòng)淋巴細(xì)胞，加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能；銀耳多糖具有抗腫瘤作用。富含硒。4、蘑菇胃癌及婦女子宮頸癌等：香菇或鮮蘑菇適量煮湯食。各種癌癥手術(shù)后，用本晶持續(xù)服，防止轉(zhuǎn)移。能有效地阻止癌細(xì)胞的蛋白合成。5、香菇含抗癌物
7、質(zhì)1，3-葡萄糖苷酶和誘發(fā)體內(nèi)產(chǎn)生干擾素物質(zhì)，提高機(jī)體的免疫能力，抑制癌細(xì)胞內(nèi)dna的合成。品靈芝中含有多糖物質(zhì)和干擾素誘導(dǎo)劑，能抑制腫瘤。香菇對(duì)胃癌、食道癌、肺癌、宮頸癌有海產(chǎn)品一定的療效果類1、杏仁可提高機(jī)體的免疫功能，抑制細(xì)胞癌變。它對(duì)口腔干燥等癥狀有緩解作用，但對(duì)口：腔有炎癥、潰瘍以及鼻出血的病人不宜食用。注：1、不可與小米同食。2、苦杏仁有毒，需經(jīng)醫(yī)生指導(dǎo)方可食用。2、無花果可治療胃癌、咽喉癌、宮頸癌、膀胱癌等。蘋果中含有果膠多，可與放射性元素結(jié)合，促使其排出3、木瓜它獨(dú)有的木瓜堿
