《吃得明明白白》PPT課件

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1、吃得明明白白陳海升吃得教訓“民以食為天”，食品安全問題一直是人們所關注的。近期，各大媒體先后曝光了一系列的假食品害人事件，食品安全再度敲響警鐘！某市最近公布的一次調(diào)查顯示，近八成市民買食品時擔心出現(xiàn)衛(wèi)生安全問題。對于目前食品衛(wèi)生安全狀況，市民的滿意度僅為二成五。“讓民眾‘吃’得放心”已成為有關部門不得不重視的問題？一、高貴的哈根達斯墮落令人失望時間：2005年6月16日上午哈根達斯品牌冰淇淋竟然出自一片狼籍的底下黑廚房，打破了哈根達斯100%的進口神話！二、“星巴克”：請好自為知！時間：2005年9月6日作為活躍在全國各大商超的

2、國際品牌月餅星巴克，被檢測出存在標簽及菌落問題！吃得教訓三、雀巢：希望你能夠好好反省！時間：2005年7月19日浙江省工商局公布：雀巢牌金牌成長3＋奶粉碘元素含量超標嚴重。四、KFC請記?。核茌d舟亦能覆舟時間：2005年3月16日全球最大的快餐店之一肯德基公開對外宣布，新奧爾良烤翅和烤雞腿堡的調(diào)料中發(fā)現(xiàn)含有致癌物質(zhì)“蘇丹紅一號”！吃得教訓水產(chǎn)品警惕孔雀石綠危害：孔雀石綠是一種帶有金屬光澤的綠色結(jié)晶體，屬三苯甲烷類染料。具有高毒、高殘留特點及致畸、致癌、致突變危害。面粉警惕溴酸鉀危害：溴酸鉀是致癌物，過量食用會損害人的中樞神經(jīng)、血液

3、及腎臟。調(diào)味品警惕蘇丹紅危害：“蘇丹紅一號”是一種紅色染料，具有致癌性。吃得教訓涼果警惕二氧化硫危害：二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，超量使用二氧化硫類添加劑，會導致慢性鼻炎、支氣管炎、肺通氣功能和免疫功能下降，嚴重的引發(fā)中毒甚至死亡。速食品警惕食用明膠危害：這些垃圾明膠沒有經(jīng)過任何消毒、處理程序，對人體的傷害十分嚴重。牛奶警惕水解蛋白危害：水解蛋白的毒性反應是一個很慢的過程，長期服用會損害人的神經(jīng)系統(tǒng)，破壞人的內(nèi)臟，甚至還會導致重金屬中毒。吃得教訓奶粉警惕碘超標危害：過量食用碘會導致甲狀腺腫大，兒童比成人更易因碘過量造成甲狀腺腫

4、大。三鹿奶粉致嬰兒腎結(jié)石歐洲聯(lián)盟最近發(fā)現(xiàn)中國的黃豆粉含有三聚氰胺香港檢出大連出口“佳之選”雞蛋含有超量“三聚氰胺”馬來西亞發(fā)現(xiàn)有18種餅干產(chǎn)品受三聚氰胺污染，嚴重超標。吃什么對于日常的膳食類型，有人主張吃葷，有人則主張吃素。吃葷的人認為，動物食物為機體提供優(yōu)質(zhì)蛋白和脂肪，大大促進了人腦和身體發(fā)育，因此，葷食可使人強壯，精力充沛。吃素的人則認為，素食營養(yǎng)容易吸收，素食令人血液清潔、心平氣和，并能減少動物毒素的吸收及延緩衰老。到底吃素好還是吃葷好？吃什么關鍵：平衡膳食、合理營養(yǎng)、清淡雜食1、食物多樣，谷類為主。2、多吃蔬菜、水果和薯類3、每天吃

5、奶類、豆類及其制品4、經(jīng)常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油膳食寶塔谷類食物蔬菜和水果魚、禽、肉、蛋奶類、豆類油脂類教你一招鹽是人體的必要組成成分，鈉和氯是使細胞的內(nèi)外水分與電解質(zhì)保持平衡的重要調(diào)節(jié)者。人體幾乎一切重要機能，包括神經(jīng)傳導、心臟跳動等都有賴于這種平衡。如果這種平衡受到干擾，正常的新陳代謝活動便無法進行。攝鹽量過多，也會干擾這種平衡,導致高血壓、腎病等許多“折壽”的疾病?！安蜁r加鹽法”可解決以上所有問題?！安蜁r加鹽法”，即在烹調(diào)或起鍋時少加鹽或不加鹽，而在餐桌上放一瓶鹽，等萊肴端到餐桌上時再放鹽。這是少吃鹽的有效措施。盤點

6、你的營養(yǎng)素1、吃得太少的飲料——乳類日本：“一袋牛奶強壯一個民族”美國：“三杯奶”運動解決了鈣營養(yǎng)的問題中國：“學生用奶計劃”說明：牛奶營養(yǎng)豐富，是最“接近完美的食品”，人稱“白色血液”，是最理想的天然食品。奶中的蛋白質(zhì)是全價的蛋白質(zhì)，它的消化率高達98%。奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖類。奶中的礦物質(zhì)和微量元素都是溶解狀態(tài)，而且各種礦物質(zhì)的含量比例，特別是鈣、磷的比例比較合適，很容易消化吸收。2、生命之源——水水對我們的生命起著重要的作用,它是生命的源泉，是人類賴以生存和發(fā)展的不可缺少的最重要的物質(zhì)資源之一。人的生命一刻也

7、離不開水，水是人生命需要最主要的物質(zhì)。而對人體而言的生理功能是多方面，而體內(nèi)發(fā)生的一切化學反應都是在介質(zhì)水中進行，沒有水，養(yǎng)料不能被吸收；氧氣不能運到所需部位；養(yǎng)料和激素也不能到達它的作用部位；廢物不能排除，新陳代謝將停止，人將死亡。因此，水對人的生命是最重要的物質(zhì)。飲水除了有調(diào)節(jié)體溫、排除廢物等功效外，還有許多特殊作用，如鎮(zhèn)靜、促進呼吸、潤滑關節(jié)、保護眼睛等等。3、“沒有營養(yǎng)”的營養(yǎng)素——膳食纖維膳食纖維概述膳食纖維一詞在1970年以前的營養(yǎng)學中尚不曾出現(xiàn)，當時只有“粗纖維”之說，用以描述不能被消化的、吸收的食物殘渣。通常認為粗纖維對人

8、體不具有營養(yǎng)作用，甚至吃多了還會影響人體對食物中營養(yǎng)素，尤其是對微量元素的吸收，對身體不利，一直未被重視。此后，通過一系列的調(diào)查研究，特別是近來人們發(fā)現(xiàn)，并認識到那些不能被人體消