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《寵物營養(yǎng)研究方案現(xiàn)狀與發(fā)展前景》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫。
1、寵物營養(yǎng)研究現(xiàn)狀及發(fā)展前景伴侶動物在我們的生活中發(fā)揮重要作用，對與它們接觸的人的情感、身體健康以及所居住的社區(qū)會產(chǎn)生積極的影響。由于工業(yè)化國家家庭成員數(shù)量的減少，狗和貓等寵物作為“家庭成員”的作用越來越重要，它們的健康和福祉已成為一個突出的挑戰(zhàn)。寵物營養(yǎng)學既是評價寵物營養(yǎng)狀態(tài)的理論基礎(chǔ)，也是進行寵物飼料配制和品質(zhì)檢驗的基本依據(jù)。寵物營養(yǎng)學的概念起源于20世紀30～40年代，但當時人們的營養(yǎng)學知識還很匱乏，只知道犬和貓是肉食動物，寵物飼料也多以肉干為主。隨著生活水平的不斷提高，寵物在家庭中的地位也不斷提高，寵物
2、健康和長壽日益受到主人的重視。寵物營養(yǎng)學研究的重點已轉(zhuǎn)移到“為不同生長階段和生活方式的伴侶動物提供最佳營養(yǎng)日糧，以保證寵物健康和長壽地生活”。1寵物營養(yǎng)的特殊性由于服務對象的特殊性，寵物營養(yǎng)與傳統(tǒng)的畜禽營養(yǎng)有著很明顯的區(qū)別。傳統(tǒng)畜禽飼養(yǎng)的主要目的是為人類提供肉、蛋、奶和皮毛等產(chǎn)品，是以獲取更多的經(jīng)濟效益為最終目標。因此，其飼料更多地考慮經(jīng)濟性，如飼料轉(zhuǎn)化率、料重比和平均日增質(zhì)量等指標。寵物常常被視為家庭成員，是人們的伴侶和感情的慰藉，在飼養(yǎng)的過程中，人們更多關(guān)注的是寵物的健康和長壽，經(jīng)濟性幾乎是不被考慮的。因
3、此，寵物飼料的研究重點是為寵物提供更加營養(yǎng)全面以及均衡的日糧，主要是為各種寵物提供最基礎(chǔ)的生命活動、生長發(fā)育和健康成長所需的營養(yǎng)物質(zhì)，應具有營養(yǎng)全面、消化吸收率高、配方科學、質(zhì)量標準、飼喂使用方便、可預防某些疾病和延長壽命等優(yōu)點。2寵物營養(yǎng)需要目前家庭飼養(yǎng)的寵物仍以犬和貓為主，它們的消化過程有著明顯的差異，犬是雜食動物，而貓是肉食動物。但它們也有一些相同的性狀，如缺乏唾液淀粉酶及胃腸道較短不能合成維生素D等。2.1犬的營養(yǎng)需要美國飼料監(jiān)督員協(xié)會(AAFCO)所屬的犬營養(yǎng)專門委員會(CNE)發(fā)表的犬的營養(yǎng)需求標
4、準，被許多寵物食品制造廠采用，它將犬營養(yǎng)階段分為成長繁殖期和成犬維持期2個階段。健康的犬類能在體內(nèi)合成維生素C，但其他的營養(yǎng)成分，如維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6和維生素D等就需要靠飼主喂食補充。狗消化系統(tǒng)的另一個特點是它們可以合成幾種必需營養(yǎng)素，如煙酸、牛磺酸和精氨酸。犬類對鈣的需求很高，特別是處于生長期的幼犬以及哺乳期的母狗，所以其營養(yǎng)需求比貓大，且無法消化纖維素。狗嗅覺靈敏，因此風味劑的使用應特別注意，少量、過量或代謝產(chǎn)物產(chǎn)生不悅氣味都會引起其拒食。2.2貓的營養(yǎng)需要就貓而言，它們可以分解
5、代謝并使用氨基酸作為糖異生的能量來源。生長期日糧要提供充足的蛋白質(zhì)，粗蛋白質(zhì)(動物蛋白)含量一般要超過22%。貓的飲食由52%蛋白質(zhì)、36%脂肪和12%糖類組成。作為陪護動物，皮毛亮澤是貓健康的重要指標，日糧中應提供體內(nèi)不能合成或合成不足的不飽和脂肪酸(亞油酸)，但不飽和脂肪酸的含量不能過高，否則易造成貓黃脂肪病。貓能合成維生素K、維生素D、維生素C和維生素B等，但除維生素K和維生素C能滿足自身需要外，其他都需要額外添加，這意味著素食飲食不能提供足夠的維生素A。此外，貓對維生素E及?；撬岬男枰看螅S生素A過
6、多會導致其中毒。貓對維生素E缺乏敏感，低水平維生素E會造成肌營養(yǎng)不良，由于貓日糧中含有大量不飽和脂肪酸，因此對維生素E的需要量較大，建議添加量為30IU/kg。Hayes研究認為，牛磺酸缺乏會使貓的神經(jīng)組織成熟變緩并發(fā)生退化，這在眼球視網(wǎng)膜表現(xiàn)的尤為突出，貓的日糧一般添加0.1(干型)～0.2(罐裝)g/kg。因此，寵物飼料原料主要是鮮肉和動物屠宰后的下腳料或肉粉以及谷物，與傳統(tǒng)畜禽飼料所采用的大宗原料(玉米、豆粕、棉粕和菜粕等)有很大的區(qū)別。3寵物食品的分類相比產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一的傳統(tǒng)畜禽飼料而言，寵物食品種類繁
7、多，與人類食品相似，不僅有全價日糧(貓糧和狗糧)，還有日糧伴侶、營養(yǎng)保健品(貓狗的鈣、維生素和蛋白等營養(yǎng)品)、零食(貓狗的罐頭、鮮封包、肉條和肉干等)和處方食品，甚至還有一些趣味性食品，如咬膠。功能食品的作用已經(jīng)在犬和貓中進行調(diào)查，以便更好地了解其代謝，從而優(yōu)化伴侶動物的營養(yǎng)和健康狀況。寵物主人對包含健康成分的整體天然飲食(燕麥和大麥等)的興趣日益增加，這可以降低肥胖的風險并預防糖尿病，全谷物攝入量越高，空腹胰島素水平越低。另外，寵物飼料的開發(fā)，除達到要求的營養(yǎng)指標外，更加注重飼料的適口性即風味。4寵物飼料加
8、工工藝寵物飼料加工工藝是飼料生產(chǎn)加工工藝與食品生產(chǎn)工藝的結(jié)合。不同種類寵物飼料的加工工藝有所差別，但除罐頭外的其他寵物飼料的加工工程基本上都是采用擠壓膨化技術(shù)。擠壓的制作過程可使淀粉的糊化程度提高，從而增加寵物腸道對淀粉的吸收和利用。由于傳統(tǒng)飼料原料短缺，利用膨化技術(shù)可以提高現(xiàn)有非常規(guī)飼料原料的利用率。食品系統(tǒng)的不同部門，包括生產(chǎn)、改造(加工、包裝和標簽)、分銷(批發(fā)、倉儲和運輸)、進出(零售、機構(gòu)
