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《中國(guó)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀和發(fā)展前景》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫(kù)。
1、.中國(guó)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀和發(fā)展前景?一、營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀喜中有憂???????中國(guó)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)是食品工業(yè)的一個(gè)重要組成部分。2006年，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)規(guī)模為1500億元，約占中國(guó)食品工業(yè)總產(chǎn)值2.48萬(wàn)億元的6%。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)起步晚，基數(shù)小，但發(fā)展快，已形成一批有競(jìng)爭(zhēng)力的大型企業(yè)，市場(chǎng)品牌的認(rèn)同度有所提高。一是保健功能食品產(chǎn)業(yè)經(jīng)過(guò)幾番周折，逐步走上了健康發(fā)展的道路；二是營(yíng)養(yǎng)素及營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑發(fā)展迅速，其中維生素C、E、D3在世界上占有壟斷優(yōu)勢(shì)；三是營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品越來(lái)越受到國(guó)家和國(guó)民的關(guān)注；四是牛奶和新型豆制品的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值被越來(lái)
2、越多的人認(rèn)同。但是，從總體上看，中國(guó)的營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)還存在不少問(wèn)題。絕大多數(shù)企業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模小，企業(yè)數(shù)量多，產(chǎn)品科技含量低，管理水平低，開發(fā)能力低，企業(yè)壽命短，特別是保健功能食品行業(yè)，即使是一些名噪一時(shí)的知名企業(yè)，也是“你方唱罷我登場(chǎng)，各領(lǐng)風(fēng)騷三五年”。二、營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)前景無(wú)限光明??????據(jù)專家預(yù)測(cè)，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)在“十一五”期間將會(huì)走上快速、持續(xù)、健康發(fā)展的道路，將以年均10%以上的速度發(fā)展，2010年預(yù)計(jì)達(dá)到2500億元以上。主要依據(jù)有以下四個(gè)方面：??????政策驅(qū)動(dòng)。我國(guó)雖然還沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)法，但是國(guó)家和政府一直非常
3、重視營(yíng)養(yǎng)保健工作。例如，近20年來(lái)發(fā)布的《20世紀(jì)90...年代中國(guó)食物結(jié)構(gòu)改革與發(fā)展綱要》、《中國(guó)居民膳食指南》、《推薦的每日膳食中營(yíng)養(yǎng)素供給量標(biāo)準(zhǔn)》等都屬于營(yíng)養(yǎng)政策的文件。隨著我國(guó)營(yíng)養(yǎng)工作的開展，這類文件將越來(lái)越多。國(guó)家“十一五”規(guī)劃綱要提出“推進(jìn)公眾營(yíng)養(yǎng)改善行動(dòng)”，國(guó)家《食品工業(yè)“十一五”發(fā)展綱要》更明確提出“注重以營(yíng)養(yǎng)科學(xué)為指導(dǎo)，注重保存食物原料固有的營(yíng)養(yǎng)成分，優(yōu)化食品中營(yíng)養(yǎng)素配比，維護(hù)和提升加工食品的營(yíng)養(yǎng)成分，滿足人民生活水平的提高對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康的要求”。這在我國(guó)歷史上是首次。它是我國(guó)政府為構(gòu)建和諧社會(huì)
4、，提高國(guó)民整體素質(zhì)而采取的重大舉措，也是我國(guó)政府社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中一件具有里程碑意義的大事。最近，中共十七大提出：“健康是人全面發(fā)展的基礎(chǔ)”，要“完善國(guó)民健康政策”，而營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)正是使全民健康的民生產(chǎn)業(yè)。??????市場(chǎng)拉動(dòng)。市場(chǎng)是一只無(wú)形的手，隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和人民生活的顯著提高，人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)保健食品的需求急劇增長(zhǎng)，推動(dòng)了營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：成長(zhǎng)帶動(dòng)消費(fèi)升級(jí)。權(quán)威部門普遍認(rèn)為，如果不出現(xiàn)大的意外，未來(lái)5年，中國(guó)GDP增速可保持在8%以上。經(jīng)濟(jì)的快速增長(zhǎng)使人們可支配收入不斷增加，可用于營(yíng)養(yǎng)保
5、健食品的支出也將逐步增加。人口城市化創(chuàng)造巨大的需求。2004年中國(guó)城市化率估計(jì)已達(dá)到了40%，到2010年，保守估計(jì)將達(dá)到45%。人口城市化帶動(dòng)生活方式變化，為營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展拓展了巨大的市場(chǎng)空間。消費(fèi)觀念變化拉動(dòng)需求。隨著人們生活水平的提高和營(yíng)養(yǎng)保健知識(shí)的普及，與膳食相關(guān)的慢性非傳染疾病造成的危害不僅被國(guó)家、社會(huì)所關(guān)注，也引起了普通消費(fèi)者的注意。國(guó)民新的營(yíng)養(yǎng)消費(fèi)觀念的形成，將成為拉動(dòng)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新動(dòng)力。老人和兒童市場(chǎng)快速成長(zhǎng)。據(jù)PNDC調(diào)查，42.5%...的中國(guó)家庭最關(guān)心老人和孩子的營(yíng)養(yǎng)狀況。這一人群對(duì)營(yíng)養(yǎng)
6、和健康的關(guān)注，會(huì)拉動(dòng)相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品市場(chǎng)?！皝喗】怠比巳貉杆僭鲩L(zhǎng)的需求。“亞健康”人口的比率越來(lái)越大，約占人口總數(shù)的70%以上，亞健康人群對(duì)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展是一個(gè)新的推動(dòng)?！按蟛∽♂t(yī)院，小病上藥店，無(wú)病先保健”，隨著“送禮送健康，花錢買健康”時(shí)尚的流行，許多人開始明白了一個(gè)道理：健康投資回報(bào)最大。??????古人云：“上醫(yī)治未病”，得了病以后也是“三分治，七分養(yǎng)”。科學(xué)家愛(ài)迪生說(shuō)：“未來(lái)醫(yī)生不再給病人藥物，而是引導(dǎo)病人關(guān)注人體結(jié)構(gòu)、身體的保養(yǎng)以及疾病的引起和預(yù)防”。世界衛(wèi)生組織的一項(xiàng)研究報(bào)告指出，人類1/3的疾病
7、通過(guò)預(yù)防保健是可以避免的，1/3的疾病通過(guò)早期的發(fā)現(xiàn)是可以得到有效控制的，1/3的疾病通過(guò)信息的有效溝通能夠提高治療效果，成本最低。有人說(shuō)，權(quán)力是一時(shí)的，榮譽(yù)是過(guò)去的，金錢是留給子孫后代的，只有健康是屬于自己的。最貧窮的人不會(huì)為了金錢而放棄健康，但最富有的人會(huì)為了健康而放棄金錢。但是，還是有不少人在60歲以前拼命工作，“拿命換錢”；60歲以后疾病纏身，“拿錢換命”。俗話說(shuō)，“沒(méi)啥別沒(méi)錢，有啥別有病”，“兢兢業(yè)業(yè)幾十年，一病回到解放前”，“住院一次，破產(chǎn)一次”，“致富11年功，大病一日窮”，老百姓越來(lái)越看不起病
8、了，只能“小病拖，大病扛，重病等著見閻王”……這些民謠盡管有些夸張，但其背后都凝結(jié)著民之所思，民之所想，寄托著深深的民意期待。許多人都認(rèn)為：“養(yǎng)兒防老不如養(yǎng)生防老”，“健康第一，沒(méi)有健康，其它都等于零”。國(guó)家“九五”攻關(guān)完成的研究表明，在疾病預(yù)防工作上投資1元錢，就可以節(jié)省8.5元的醫(yī)療費(fèi)和100...元的搶救費(fèi)用，收到“個(gè)人少受罪，家庭少受累，節(jié)省醫(yī)藥費(fèi)，回報(bào)全社會(huì)”的效果。所以“吃飯講營(yíng)養(yǎng)，營(yíng)養(yǎng)
