14種食物能抗炎

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1、14種食物能抗炎　　美國《健康》雜志最新推薦14種食物能抗炎,飲食與炎癥之間存在一定關聯(lián)。美國得克薩斯大學西南醫(yī)學中心臨床教授斯科特·扎辛博士表示，多糖食物和多飽和脂肪食物會導致人體免疫系統(tǒng)過度活躍，進而導致關節(jié)疼痛、疲勞和血管損傷。而吃對食物則有助于抗擊體內(nèi)炎癥。美國《健康》雜志最新載文，總結(jié)出14種有助抗炎的食物。深海肥魚　三文魚、鯖魚、金槍魚和沙丁魚富含可降低炎癥的歐米伽-3脂肪酸。夏威夷大學一項研究發(fā)現(xiàn)，與油炸、風干或咸魚相比，烘烤或水煮此類魚可使心臟病危險降低23%?！　∪仁澄铩∨c白面包等精加工食物相比，麥片、糙米和通

2、心粉等全谷食物含有更多膳食纖維，可降低C反應蛋白（血液中炎癥標記物）水平?！　∩钌G葉蔬菜　與顏色較淺的蔬菜相比，菠菜、羽衣甘藍、西蘭花等深綠色蔬菜和十字花科蔬菜含有更豐富的維生素E和鈣、鐵及抗病植物化學物質(zhì)。這些營養(yǎng)都有助于保護人體免受炎癥細胞因子的傷害?！　〈蠖埂　堆装Y雜志》刊登一項研究發(fā)現(xiàn)，大豆中一種類似于雌激素的化學物質(zhì)大豆異黃酮有助于降低女性C反應蛋白和炎癥水平。豆?jié){、豆腐和毛豆都是不錯的選擇?！　怨⌒尤实葓怨强寡捉】抵镜慕^佳來源，這些堅果中還富含纖維素、鈣和維生素E。核桃中富含α-亞麻酸，也具有抗炎功效?！　〉?/p>

3、脂奶制品　低脂或脫脂牛奶是鈣和維生素D等多種營養(yǎng)的重要來源。酸奶含有益生菌，可降低腸道炎癥危險?！　±苯贰±苯分懈缓睦苯匪匾延糜谀承╂?zhèn)痛消炎藥膏中。常吃辣椒有助消炎，但是類風濕關節(jié)炎患者吃辣椒則可能會加重病情?！　∥骷t柿　西紅柿中含有大量的番茄紅素，番茄紅素可減輕肺部炎癥及全身炎癥。熟吃西紅柿比生吃西紅柿攝取的番茄紅素更多。番茄醬和番茄汁也可補充番茄紅素?！　√鸩恕√鸩思疤鸩烁写罅坷w維素、維生素C及植物色素甜菜紅等抗氧化物質(zhì)，不僅能減少體內(nèi)炎癥，而且可防止癌癥和心臟病?！　∩徒S　生姜和姜黃（咖喱）具有抗炎屬性。姜黃可以

4、關閉一種調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)和導致炎癥的蛋白質(zhì)NF-kappaB。生姜可以減少腸道炎癥。　　大蒜和洋蔥　此類刺激性蔬菜可提高免疫力。大蒜的消炎作用與布洛芬等非甾體消炎鎮(zhèn)痛藥（NSAID）很相似。洋蔥中的植物營養(yǎng)素槲皮素和蒜素，蒜素分解會產(chǎn)生可抗擊自由基的次磺酸。　　橄欖油　橄欖油（特別是初榨橄欖油）中的橄欖油刺激醛在人體中的作用與NSAID鎮(zhèn)痛消炎藥很相似?！　{果　水果低脂低熱且含有大量的抗氧化劑，因而有益抗炎。草莓、藍莓等漿果中含有強抗氧化劑花青素，因而其抗炎屬性尤其突出。　　酸櫻桃　國俄勒岡衛(wèi)生科技大學2012年一項研究發(fā)現(xiàn)，酸櫻桃

5、中抗氧化物質(zhì)含量超過任何其它食物。動物實驗發(fā)現(xiàn)，酸櫻桃汁可使血管炎癥減少50%以上。