中國(guó)咖啡行業(yè)的研究報(bào)告

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1、....中國(guó)咖啡行業(yè)的研究報(bào)告????咖啡在全球貿(mào)易中占據(jù)重要的地位，更是西方文化的象征之一。但在中國(guó)傳統(tǒng)文化中一直占據(jù)著壟斷地位的茶文化，使咖啡文化在中國(guó)的發(fā)展極為緩慢。但隨著人們消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，西方的商品及消費(fèi)習(xí)慣慢慢被接受，越來(lái)越多的人開(kāi)始喜歡上咖啡飲品。????金地毯大數(shù)據(jù)中心調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在咖啡使用量的主要新興市場(chǎng)上尤其是亞洲和南美洲市場(chǎng)不斷上漲的背景下，2013至2014財(cái)年期間全球咖啡需求量同比上漲2%。而在2014至2014財(cái)年期間，全球咖啡產(chǎn)量穩(wěn)定在1.46億包左右(每包60公斤裝)。????近十年來(lái)咖啡店如雨后春

2、筍般地在我國(guó)各大城市的街頭涌現(xiàn)，尤其是隨著星巴克、上島等數(shù)家大型企業(yè)集團(tuán)的進(jìn)入，市場(chǎng)上呈現(xiàn)出一片熱鬧景象。我們可以發(fā)現(xiàn)，咖啡的消費(fèi)群體逐漸成長(zhǎng)壯大，咖啡文化正在內(nèi)地城市逐漸形成，而且每年國(guó)內(nèi)的咖啡消費(fèi)市場(chǎng)還在持續(xù)擴(kuò)大。????大量出現(xiàn)的咖啡館正成為城市文明進(jìn)步、經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的亮點(diǎn)，帶動(dòng)了咖啡消費(fèi)量的增加，形成巨大消費(fèi)潛在市場(chǎng)。預(yù)計(jì)未來(lái)，中國(guó)將成為類(lèi)似日本等國(guó)的咖啡消費(fèi)大國(guó)。????近幾年來(lái)，我國(guó)咖啡行業(yè)興起可以說(shuō)是迅猛異常，各大國(guó)外品牌紛紛搶灘登陸，一時(shí)間，中國(guó)咖啡品牌薈萃，對(duì)中國(guó)這塊陣地戰(zhàn)的爭(zhēng)奪也越來(lái)越激烈。小、散、亂、軟是我國(guó)咖

3、啡產(chǎn)品的現(xiàn)狀之一，而對(duì)我國(guó)市場(chǎng)一直垂涎三尺、虎視眈眈多年的國(guó)際咖啡企業(yè)巨頭利用我國(guó)咖啡一盤(pán)散沙的現(xiàn)狀，連年強(qiáng)力搶灘我國(guó)市場(chǎng)，他們憑借雄厚的資金、領(lǐng)先的營(yíng)銷(xiāo)手段和強(qiáng)大的品牌效應(yīng)，在我國(guó)市場(chǎng)獲取源源不斷利潤(rùn)。這些洋品牌在我國(guó)這個(gè)咖啡大市場(chǎng)的大金礦中淘走了一桶桶金的同時(shí)還利用目前國(guó)產(chǎn)咖啡企業(yè)市場(chǎng)設(shè)計(jì)力量薄弱、信息不暢的弱點(diǎn)，有意無(wú)意地制造壁壘打壓民族咖啡企業(yè)，在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)中造成了一種怪圈，大把賺錢(qián)——投入市場(chǎng)開(kāi)發(fā)——打壓民族咖啡企業(yè)——大把賺錢(qián)，對(duì)我國(guó)尚屬稚嫩的咖啡產(chǎn)業(yè)造成了巨大打擊。專(zhuān)業(yè)....????在當(dāng)前咖啡行業(yè)發(fā)展形勢(shì)下，金地毯

4、大數(shù)據(jù)中心為此作了透徹的研究和分析，旨在為咖啡企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中洞察先機(jī)，根據(jù)市場(chǎng)需求及時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時(shí)機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供了準(zhǔn)確的市場(chǎng)情報(bào)信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時(shí)對(duì)銀行信貸部門(mén)也具有極大的參考價(jià)值。????一、中國(guó)咖啡行業(yè)市場(chǎng)格局分析????從我國(guó)咖啡行業(yè)目前的競(jìng)爭(zhēng)格局看，在速溶咖啡領(lǐng)域，外資品牌的國(guó)產(chǎn)產(chǎn)品在中低端細(xì)分市場(chǎng)上處于壟斷地位，雀巢、麥斯威爾等咖啡巨頭市場(chǎng)份額超過(guò)80%。而以后谷咖啡和春光食品為代表的中國(guó)本土咖啡企業(yè)正處在從原豆種植和粗加工到自有品牌咖啡成品的轉(zhuǎn)型期，目前，產(chǎn)品深加

5、工能力還比較低，品牌知名度有待提高，在產(chǎn)品價(jià)格和銷(xiāo)售規(guī)模上難以與外資品牌直接競(jìng)爭(zhēng)。而高端細(xì)分市場(chǎng)則主要被外資品牌的進(jìn)口產(chǎn)品所占據(jù)。????中國(guó)市場(chǎng)主要速溶咖啡品牌價(jià)格??????品牌名稱(chēng)品牌所在地產(chǎn)品產(chǎn)地均價(jià)（元/500g）星巴克VIA美國(guó)進(jìn)口500悠詩(shī)詩(shī)日本進(jìn)口300格蘭特德國(guó)進(jìn)口300捷容香港進(jìn)口50雀巢瑞士國(guó)產(chǎn)30麥斯威爾美國(guó)國(guó)產(chǎn)32春光中國(guó)國(guó)產(chǎn)20后谷中國(guó)國(guó)產(chǎn)20云南小粒咖啡中國(guó)國(guó)產(chǎn)15????在現(xiàn)磨咖啡領(lǐng)域，外資品牌的進(jìn)口產(chǎn)品仍然主宰這高端細(xì)分市場(chǎng)。而以咖啡小鎮(zhèn)為代表專(zhuān)業(yè)....的中國(guó)本土咖啡企業(yè)通過(guò)進(jìn)口世界各地的精品

6、咖啡豆，然后在國(guó)內(nèi)進(jìn)行烘培、包裝和銷(xiāo)售。其產(chǎn)品在中低端細(xì)分市場(chǎng)上有一定的價(jià)格優(yōu)勢(shì)，并逐步擴(kuò)張份額。????中國(guó)市場(chǎng)主要現(xiàn)磨咖啡品牌價(jià)格??????品牌名稱(chēng)品牌所在地產(chǎn)品產(chǎn)地均價(jià)（元/500g）沃倫芬牙買(mǎi)加進(jìn)口2000極品藍(lán)藍(lán)山咖啡牙買(mǎi)加進(jìn)口600悠詩(shī)詩(shī)日本進(jìn)口300琥爵古巴、哥倫比亞進(jìn)口200意利意大利進(jìn)口150星巴克VIA美國(guó)進(jìn)口150咖啡小鎮(zhèn)中國(guó)進(jìn)口100雀巢瑞士國(guó)產(chǎn)50云南咖啡中國(guó)國(guó)產(chǎn)50柯林中國(guó)國(guó)產(chǎn)50極睿中國(guó)國(guó)產(chǎn)30????在咖啡連鎖領(lǐng)域，以上島咖啡為代表的本土咖啡企業(yè)憑借其先入優(yōu)勢(shì)和渠道優(yōu)勢(shì)占據(jù)了可觀的市場(chǎng)份額。以星

7、巴克為代表的外資品牌依靠其品牌形象和差異化的競(jìng)爭(zhēng)策略后來(lái)居上，在一線城市和意式咖啡這個(gè)細(xì)分領(lǐng)域占據(jù)領(lǐng)先地位。近年來(lái)，一些新興咖啡連鎖品牌憑借精準(zhǔn)的市場(chǎng)定位和獨(dú)樹(shù)一幟的經(jīng)營(yíng)模式逐漸打破了星巴克及上島咖啡對(duì)市場(chǎng)的壟斷地位，帶動(dòng)連鎖咖啡市場(chǎng)朝著更多元化的方向發(fā)展。????中國(guó)市場(chǎng)主要現(xiàn)磨咖啡連鎖品牌的門(mén)店數(shù)量和價(jià)格??????專(zhuān)業(yè)....品牌名稱(chēng)品牌所在地門(mén)店數(shù)量產(chǎn)品均價(jià)（元/杯）星巴克咖啡美國(guó)150030COSTA咖啡英國(guó)20030上島咖啡中國(guó)260030太平洋咖啡香港15025迪歐咖啡中國(guó)40040兩岸咖啡中國(guó)40050香咖繽咖啡

8、美國(guó)2050????二、中國(guó)咖啡行業(yè)發(fā)展概況分析????咖啡—世界三大飲品之一，含有豐富的蛋白質(zhì)、粗纖維、粗脂肪、咖啡堿等。因其具有獨(dú)特的醇香口味和提神、興奮的作用，逐漸成為現(xiàn)代人不可缺少的日常飲品?？Х仍谌蛸Q(mào)易中占據(jù)重要的地位，更是西方文化的象征之一。但由于