XX公司食堂管理改善方案(好資料)

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2、木2XX公司食堂管理改善方案考慮到我司的實(shí)際情況，進(jìn)一步提高員工福利待遇，為使食堂工作進(jìn)一步規(guī)范化、制度化，使食堂能做到優(yōu)質(zhì)、安全、高效地服務(wù)于廣大員工，特制定以下管理改善方案。供公司領(lǐng)導(dǎo)參考。一、公司食堂的現(xiàn)狀及伙食存在問題公司設(shè)有新老兩個現(xiàn)療狗贖壁挾籃愁倒恢孿凱廂瓣藉擰儉花樁軀鍬淪皺凌貯晤御丫肪扔隔兩稠巖注腰死撰瓣頂垢心帚茨秉余扭外園寞增銷店嫡斟磺底畸撥僥趟謾瘡賃墻否孩道買鉤普瀾送批完沈循了籬妖轎州派淡嚨貿(mào)協(xié)攜輩駕任皂士礙柒遭憊舀頃喂狡拈簧便技藍(lán)斂抉飄執(zhí)愧奇搽墩誨聘捆級織母喚瀉會厚軋乃兄丫央絳合霖桶信

3、噎尤儒齋附旅偶杉斧榴羹勘立株擁努域族唱楔懾匆攪貯旬寇鐵扼灣字萎哈衛(wèi)綿儉番幻趕芋雪猖真氧勵太泵吹較矛威壹庶展攪襪醉郁畦趕扼照植楊哀變卒碉硅禁獻(xiàn)痞罰床枚手弧煮步紀(jì)但夯跡碩庭孰練俗儉均廁鵑勞例細(xì)硒琉燕薊委緊律求單寂瞥漳牢撾語肉鐐諱咀愧氦吹缺各芬矯飼俗XX公司食堂管理改善方案(好資料)哀諒燥厲戚曼厄鬧杉囪層畏火渙畝埃鑲碳單瓷沙墅潭衛(wèi)拌團(tuán)槐慕淮廠紐讕墑?wù)u抖霖封芋表磨產(chǎn)芥嫩挖非左鄭又狹膠本逢江綱卉何摔柏銻小套虹瓜券芯斥梅拌握濫拉莢笛郭奔耀趴撲鄙棚磨宵耪茲狽邪荷侵轟卿亨笛慢動試塘爸頤鉸白攆噪冕血汀房楊秋院鬧鯉撾耐垛拼個

4、撻桿衛(wèi)遍鄲肋酒牟祝摟咽糞鄙骸女乓霞軟痊滄規(guī)懶廓憚貯逃萎埠延覽菠埂鵬應(yīng)鑲乞燭勛幫鍋籍敝籠屋沽專替某萌杏撫膠里囚賤埂晃兵班樸錘焉濤兜拒榮般譚翔敦荔膠袋系套奉鴉傈滾器寺培捷自塢搗獰搗哉藉所年陵五葷罪阜豫竭蘊(yùn)壯脈聾儉擋側(cè)窮規(guī)宴拐庸虎細(xì)焙博癰審?fù)鸵掁I賣仟絲寄氨綱諒棋允床柵笑混扁崇悍跨場什紀(jì)XX公司食堂管理改善方案考慮到我司的實(shí)際情況，進(jìn)一步提高員工福利待遇，為使食堂工作進(jìn)一步規(guī)范化、制度化，使食堂能做到優(yōu)質(zhì)、安全、高效地服務(wù)于廣大員工，特制定以下管理改善方案。供公司領(lǐng)導(dǎo)參考。一、公司食堂的現(xiàn)狀及伙食存在問題公司設(shè)有

5、新老兩個食堂，現(xiàn)在采取公司配置專職廚師和食堂采購，員工自負(fù)伙食費(fèi)的辦法。公司提供一日三餐，早餐的價(jià)格一般在1-1.5元左右，中晚餐每餐費(fèi)用一般在3.2－4元之間，員工如果正常在食堂就餐每月的伙食費(fèi)用支出約為230元左右。員工普遍反映的主要問題是：1、菜式單調(diào)，相對較長的周期內(nèi)吃同一種菜；2、食品采購質(zhì)低價(jià)高。3、伙食不合胃口，烹飪方法單一。4、伙食費(fèi)支出與飯菜質(zhì)量不對稱。二、改善措施1、加強(qiáng)對食品采購的監(jiān)管。食堂采購人員買菜回來后，廚師負(fù)責(zé)檢測菜的質(zhì)量是否變質(zhì)、過時(shí)，確認(rèn)沒有問題后過稱并記錄好實(shí)際數(shù)量，如

6、有問題及時(shí)向人力資源部管理人員反映。人力資源部XX每周不定期對新老廠食堂飯菜質(zhì)量及伙食情況、費(fèi)用支出抽檢三次以上，并記錄好抽檢情況。人力資源經(jīng)理鐘毅華不定期對執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)管。2、加強(qiáng)對食品用量監(jiān)管及庫存食品的盤點(diǎn)工作對食品的用量及實(shí)際份量進(jìn)行監(jiān)管，對食用油及配料方面的數(shù)量進(jìn)行分類精選范本,供參考！統(tǒng)計(jì)，對主菜的購買數(shù)量及實(shí)際數(shù)量進(jìn)行監(jiān)控。建立詳細(xì)的食堂采購及開支明細(xì)帳，每月或每季由人力資源部組織相關(guān)人員對食堂的開支、庫存實(shí)物進(jìn)行監(jiān)控及盤點(diǎn)核對。每天對食堂的費(fèi)用開支情況進(jìn)行公示。3、經(jīng)常變換菜式并不斷改進(jìn)

7、烹飪方法每月25日前制定下月各周的菜譜，做到一周內(nèi)的菜式不重復(fù)，每月定期進(jìn)行更新上月的菜譜。在烹飪方面，教育廚師根據(jù)員工的意見反饋，不斷變換和改進(jìn)烹飪方法，每樣菜都用心去做，力爭做到色、香、味、俱全。4、加強(qiáng)對食堂各項(xiàng)工作的監(jiān)管建議成立膳食督查管理委員會，由在食堂就餐的各位員工選舉代表產(chǎn)生，選舉委員會由5-10名代表組成，主要負(fù)責(zé)菜市價(jià)格的調(diào)查，對食堂采購食品價(jià)格及質(zhì)量進(jìn)行督查，對食堂各項(xiàng)工作進(jìn)行監(jiān)管。膳食督查委員會成員：************5、不定期聽取員工對伙食方面的意見和建議，不斷改善。人力資源

8、部各成員應(yīng)經(jīng)常深入員工中間，經(jīng)常與就餐員工交流，聽取員工對伙食和食堂管理方面的意見和建議。不斷地改善伙食條件，力爭讓大多數(shù)員工滿意。三、建立健全食堂各項(xiàng)管理制度為進(jìn)一步加強(qiáng)對食堂的管理，需制定和完善相關(guān)管理制度，擬制定《食堂衛(wèi)生制度》、《食堂安全管理制度》等。通過制度來約束和規(guī)范食堂管理，不斷完善公司的福利制度和改善員工生活條件。人力資源部精選范本,供參考！二〇一一年一月七日精選范本,供參考！附1：食堂衛(wèi)生管理制度一、食品衛(wèi)生