水蕨菜無公害仿生栽培技術(shù)規(guī)程編寫說明

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1、《水蕨菜無公害仿生栽培技術(shù)規(guī)程》編寫說明一、工作簡況水蕨菜ICallipterisesculenta（Retz.）J.sm.],又名菜蕨，系蹄蓋蕨科菜蕨屬多年生草木植物，分布于浙江、福建、臺灣、廣東、廣西、云南、貴州、江西、安徽等省份,垂直分布范圍100?1200mo植株高達(dá)1.5ni或過之，根狀莖粗壯，直立或斜生，木質(zhì)呈深紫色，枝葉簇生其上，葉柄剛硬，二回或一回羽狀復(fù)葉，少有一回，小羽片長約5?15cm,泡子囊群線形、褐色，沿葉緣斜生。作為森林蔬菜中獨(dú)具特色的食用蹶品種，鮮苔或嫩葉翠綠色，無論炒食、涼拌、做湯，均不變色，味道獨(dú)特、鮮美、清爽可口，具冇清熱解毒、健胃之功效

2、，據(jù)曾憲鋒等研究，水蕨菜的硝酸鹽含最很低，亞硝酸鹽含量較低，符合我國無公害蔬菜的限量標(biāo)準(zhǔn)，而且Vc的含量較為豐富，品質(zhì)上乘，屬一-級蔬菜的范疇，其H然供應(yīng)期長達(dá)8?9個(gè)刀（從3刀?10刀、11刀），水厥菜的發(fā)展前景十分廣闊，稀少的野生資源已不能滿足市場需求，水蕨菜已經(jīng)從：靠采摘野生資源供給轉(zhuǎn)變?yōu)槿斯ぴ耘喙┙o，并呈規(guī)模化發(fā)展趨勢。黔南州林業(yè)科學(xué)研究所于自2003年開始先后開展了“水蕨菜馴化栽培試驗(yàn)”、“特色森林蔬菜水蕨菜產(chǎn)業(yè)化栽培技術(shù)研究與示范”、“水蕨菜栽培技術(shù)科技進(jìn)村入戶專項(xiàng)”及“水就菜栽培技術(shù)推廣”等研究示范工作，總結(jié)出了水蕨菜從育苗、栽培管理到采收的綜合配套技術(shù)措丿

3、施，發(fā)表研究論文5篇，發(fā)表報(bào)道4篇，并獲黔南州科技進(jìn)步二等獎。2007年，由貴州省林業(yè)廳立項(xiàng)，該所承擔(dān)了《特色森林蔬菜水蕨菜仿生栽培技術(shù)規(guī)程》的制訂工作。立項(xiàng)后，該所在掌握水蕨菜貴州白然分布情況的基礎(chǔ)上，按照有關(guān)無公害農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)要求，以現(xiàn)有研究為基礎(chǔ)，以國內(nèi)相關(guān)研究為補(bǔ)充和參考，提出了《水蕨菜仿生栽培技術(shù)規(guī)程》（草案），并于2007年秋分別在其自然分布區(qū)的北部（都勻）和南部（荔波）兩縣市的省級無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地區(qū)域內(nèi)建立了水蕨菜無公害栽培技術(shù)驗(yàn)證園，以驗(yàn)證園和現(xiàn)有人工水蕨菜園為平臺，開展了水蕨菜根萌苗培育管理及生產(chǎn)棊地建設(shè)中的母株選擇、定植密度、定植季節(jié)、土壤管理、水份管

4、理、光照管理、溫度管理、成園密度、附葉最、采摘期、采摘間隔期、采摘標(biāo)準(zhǔn)等--系列的技術(shù)指標(biāo)進(jìn)行了分析驗(yàn)證和調(diào)整，開展了主要營養(yǎng)成分及硝酸鹽、亞硝酸鹽等有害成分的化驗(yàn)分析，在此基礎(chǔ)上起草了《水就菜仿牛栽培技術(shù)規(guī)程》。規(guī)程主要起草人：張季、朱雁、韋蓉靜、羅桃、聶怡玫、田華林、徐潤。二、規(guī)程的編制原則1、符合國家對無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)程和規(guī)定。2、規(guī)程總體水平達(dá)到國內(nèi)先進(jìn)。3、具有科學(xué)性、規(guī)范性和可操作性。4、綜合國內(nèi)相關(guān)規(guī)程，按照無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的要求，因地制宜的結(jié)合貴州省水蕨菜栽培的口然生態(tài)條件、實(shí)際生產(chǎn)經(jīng)營水平確定，以滿足其無公害生產(chǎn)基地建設(shè)、育苗技術(shù)、栽培管理

5、技術(shù)以及采收的要求。三、規(guī)程的主耍內(nèi)容本規(guī)程規(guī)定了水蕨菜無公害栽培的相關(guān)述語定義、基地建設(shè)、育苗技術(shù)、栽培管理技術(shù)以及采收要求。并規(guī)定了木規(guī)程的適用范囤o四、主要試驗(yàn)分析、預(yù)期的經(jīng)濟(jì)效益1、主耍調(diào)查試驗(yàn)地概況試驗(yàn)地設(shè)在荔波縣朝陽鎮(zhèn)八爛村樺江河邊和都勻市小圍寨慶豐村。荔波點(diǎn)沿河兩岸自然分布有水蕨菜，海撥420米，年平均氣溫18.9°C,極端最高氣溫39°C,極端最低氣溫-6°C,無霜期293天,年降雨量1300mm,日照時(shí)數(shù)1259.Oh氣候溫和，四季分明,屬中亞熱帶季風(fēng)濕潤氣候。試驗(yàn)地地勢平坦、開闊，土壤為砂質(zhì)壤土，土層深厚，土壤肥力中等，土壤pH6.5o排灌水方便。都勻

6、點(diǎn)海拔鬲度為770m,屬中亞熱帶東亞季風(fēng)溫暖濕潤氣候區(qū)。年均氣溫15.9°C,最冷月平均氣溫5.5°C,最熱月平均氣溫24?8°C,極端最高氣溫36.6°C,極端最底氣溫-6.9°C,210°C的生物學(xué)積溫達(dá)4793°C,年日照時(shí)數(shù)1158h,年降雨量1445.5mm,無霜期291d。試驗(yàn)地為疏松肥沃的耕作土壤,成土母巖為頁巖,pH值6.5,±層厚度80cm,土地平整，土壤肥力異向性小，陽光充足，排灌水條件好，交通便利。根據(jù)水蕨菜在荔波的分布狀態(tài)，選擇三個(gè)樣地進(jìn)行生態(tài)群落調(diào)查，第一、二樣地位于茂蘭鄉(xiāng)堯AE村洞開組,其地理位置分別為25°22’33"/N、108°03’89

7、"/E,25°22’18"/N、108°03’85"/E,海拔高度分別為557±9m.562±8m；第三樣地位于撈村鄉(xiāng)平巖村石林組,其地理位置為25°09'6"/N、107°49.46"/E,海拔高度348±9m。分別代表三種不同的生境。樣地一位于近于宜立的石灰?guī)r懸崖之下，部分地方向山體內(nèi)凹，形成較陰濕的牛境，在這種牛境有較高人的水蕨菜植株存在，其高度超過90cm；較強(qiáng)人為干擾，沒有喬木，偶有小灌木，但高度一般不超過150cm。樣地二位于河灘上，與河的距離約3.5m,河岸高約0.6m,為搖荒地，周圍沒有高人喬木，樣地偶有小灌木