糖和脂質(zhì)

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1、細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)導(dǎo)學(xué)案編制：尹思審閱：鞠加濤探究點(diǎn)一　細(xì)胞中的糖類糖類是生物體內(nèi)主要的能源物質(zhì)，生物體內(nèi)含有很多種糖。請閱讀教材P30～31內(nèi)容，分析下面材料，完成下列問題。1．觀察下面幾種常見的單糖結(jié)構(gòu)式，結(jié)合教材P30內(nèi)容思考：(1)觀察上圖可以糖類的組成元素是。(2)上圖中含有個碳原子，稱為五碳糖，等含有個碳原子，稱為六碳糖，均是不能再水解的糖類，稱為。單糖可直接被細(xì)胞吸收。(3)是組成RNA和DNA的物質(zhì)，它們在細(xì)胞中都有分布。葡萄糖分布于細(xì)胞中，是生命活動所需要的，常被稱為“生命的燃料”。果糖分布于細(xì)胞中，半乳糖

2、分布于細(xì)胞中，果糖和半乳糖都可以被氧化分解提供能量。2．觀察幾種二糖的組成示意圖，結(jié)合教材P30～31內(nèi)容思考：(1)由上圖可以看出，二糖均是由一分子和另一分子單糖脫去一分子水組成的，分子式為。(2)含量豐富的麥芽糖是由葡萄糖和聚合而成的。(3)在里含量豐富的蔗糖是由葡萄糖和聚合而成的。(4)在里含量豐富的乳糖則是由葡萄糖和聚合而成的。3．如圖是一個漢堡中的幾種多糖的組成(1)生物體內(nèi)常見的多糖有三種，它們均是由通過連接形成的。其中，儲存在植物體內(nèi)的和分布在人和動物中的糖原是生物的儲能物質(zhì)；而是構(gòu)成植物細(xì)胞壁的成分。(2)淀

3、粉、糖原和纖維素的基本單位都是葡萄糖，為什么它們在化學(xué)性質(zhì)上有很大差異？44．綜上分析，糖類為什么被稱為“碳水化合物”？學(xué)習(xí)小結(jié)　糖類物質(zhì)的分類按其歸屬分類動植物細(xì)胞共有的糖動物細(xì)胞特有的糖植物細(xì)胞特有的糖按功能分類細(xì)胞中的主要能源物質(zhì)細(xì)胞中的儲能物質(zhì)細(xì)胞的結(jié)構(gòu)物質(zhì)按是否具有還原性分類　還原糖非還原糖活學(xué)活用1．判斷下列關(guān)于糖類的敘述的正誤。(1)構(gòu)成纖維素的單體是葡萄糖和果糖(　　)(2)葡萄糖和麥芽糖可被水解，蔗糖和乳糖水解的產(chǎn)物都是葡萄糖(　　)(3)細(xì)胞中的糖類可以分為3類，其中可以被消化道直接吸收的是單糖，完全由葡

4、萄糖縮合而成的二糖是麥芽糖，乳糖可以被小腸上皮細(xì)胞直接吸收(　　)(4)糖原代謝的最終產(chǎn)物是葡萄糖(　　)(5)葡萄糖和果糖分子均有還原性(　　)(6)淀粉可以用斐林試劑鑒定并呈現(xiàn)藍(lán)色。水浴加熱條件下，蔗糖與斐林試劑發(fā)生作用生成磚紅色沉淀(　　)(7)糖類都是生物體生命活動的能源物質(zhì)(　　)探究點(diǎn)二　細(xì)胞中的脂質(zhì)脂質(zhì)是指一類在化學(xué)組成和分子結(jié)構(gòu)上差異很大，不溶于水而易溶于乙醚、氯仿等脂溶性有機(jī)溶劑的有機(jī)物。結(jié)合教材P32內(nèi)容，分析下面材料并回答問題。1．脂肪材料一　與糖類類似，脂肪也由C、H、O三種元素組成，所不同的是脂肪含

5、氧量遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于糖類，而H的含量更多。據(jù)分析，1g脂肪氧化分解可釋放出約39kJ的能量，1g糖原氧化分解可釋放出約17kJ的能量，但1g脂肪在體內(nèi)儲存所占的體積是1g糖原的1/5。4材料二　生活在海洋中的鯨、海豹等皮下有厚厚的脂肪層，起保溫作用。另外，脂肪還廣泛分布在腸系膜、腹腔大網(wǎng)膜等處，對內(nèi)臟器官起保護(hù)作用。(1)由材料一可知脂肪的元素組成是什么？(2)由上述材料一可知脂肪有哪些功能？(3)與糖類相比，脂肪中氧和氫的含量有什么特點(diǎn)？在氧化分解時的耗氧量、釋放能量、產(chǎn)水量如何？(4)食物中脂肪的消化過程？2．磷脂和固醇材料一　

6、細(xì)胞膜的化學(xué)組成基本相同，主要由脂質(zhì)、蛋白質(zhì)和糖類組成。各成分含量分別約為50%、40%、2～10%。膜脂質(zhì)主要由磷脂、膽固醇構(gòu)成。在大多數(shù)細(xì)胞的膜脂質(zhì)中，磷脂占總量的70%以上，膽固醇不超過30%。膽固醇還參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸，但過多攝入會在血管壁上沉積，造成血管阻塞，危及生命。材料二　佝僂病，又叫骨軟化癥，是以維生素D缺乏導(dǎo)致鈣、磷代謝紊亂和臨床以骨骼的鈣化障礙為主要特征的疾病，預(yù)防和治療佝僂病均需補(bǔ)充維生素D并輔以鈣劑，防止骨骼畸形和復(fù)發(fā)。(1)磷脂的組成元素，固醇的組成元素；據(jù)材料一和教材P32內(nèi)容可知磷脂是構(gòu)成主要

7、成分，膽固醇也是構(gòu)成的重要成分，還。(2)由材料二可知，維生素D能有效地促進(jìn)人和動物腸道對的吸收。它與同屬于脂質(zhì)中的固醇類物質(zhì)。(3)性激素的功能活學(xué)活用2．連一連探究點(diǎn)三　生物大分子以碳鏈為骨架4科學(xué)家說“碳是生命的核心元素”，“沒有碳，就沒有生命”。閱讀教材P33內(nèi)容，結(jié)合給出的材料，回答以下問題。1．像多糖、蛋白質(zhì)、核酸等生物大分子都是由許多基本的組成單位連接而成的，這些基本單位稱為，這些生物大分子又稱為單體的。2．每一個單體都以為基本骨架，由許多單體連接成。歸納提煉常見的幾種多聚體的單體多聚體(生物大分子)單體(基本

8、單位)多糖、纖維素蛋白質(zhì)核酸活學(xué)活用3．唾液淀粉酶能將淀粉分解為麥芽糖，再在麥芽糖酶的作用下進(jìn)一步分解為葡萄糖，對此下列說法不正確的是(　　)A．麥芽糖是淀粉的單體B．葡萄糖是淀粉的單體C．該過程是水解反應(yīng)D．淀粉是一種多聚體思維拓展1、糖類、脂肪、蛋白質(zhì)三大有機(jī)物的供能順序是怎樣的？2、