對康復(fù)療養(yǎng)員實(shí)施健康飲食指導(dǎo)的體會與建議

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1、對康復(fù)療養(yǎng)員實(shí)施健康飲食指導(dǎo)的體會與建議對康復(fù)療養(yǎng)員實(shí)施健康飲食指導(dǎo)的體會與建議【摘要】目的通過對康復(fù)療養(yǎng)員進(jìn)行合理、健康的飲食指導(dǎo)，促進(jìn)其健康。方法針對康復(fù)療養(yǎng)員的身體狀況實(shí)施有效、正確的飲食指導(dǎo)。結(jié)果達(dá)到了健康教育的0的，提高了療養(yǎng)員對護(hù)理工作的滿意率。結(jié)論營養(yǎng)對人體具有明顯的保健作用，只有通過合理、正確的飲食指導(dǎo)，糾正不良的飲食習(xí)慣才能獲得健康?！娟P(guān)鍵詞】康復(fù)療養(yǎng)員;飲食指導(dǎo);體會健康的營養(yǎng)飲食對人類健康與長壽有明顯的作用，療養(yǎng)員在療養(yǎng)期間，我們針對康復(fù)療養(yǎng)員的身體狀況進(jìn)行正確的健康飲食指導(dǎo)，得到了療養(yǎng)員的好評，達(dá)到了健康教育的目的，提高了護(hù)理工作滿意率。1具

2、體做法1.1有糖尿病史的療養(yǎng)員首先耍調(diào)節(jié)飲食結(jié)構(gòu)，避免能量的過多攝入，飲食應(yīng)定時定量，少食多餐，食物應(yīng)清淡，多食一些富含維生索的食物和含糖量低的水果，如:香瓜、草莓、櫻桃、獗猴桃等［1］。減少飽和脂肪酸的攝入，如:豬油、羊油、奶油等，多食豆類食品。以植物食品為主，動物食品為輔。1.2有冠心病史的療養(yǎng)員飲食應(yīng)注意少食高脂肪和高膽固醇的食物，如：蛋黃、動物內(nèi)臟、肥肉等，限制體重，每日食鹽量應(yīng)小于5g,多食新鮮蔬菜和富含維生素C的水果。1.3有高血壓病史的療養(yǎng)員飲食應(yīng)多食有保護(hù)血管和降壓降脂作用的食物，如:芹菜、胡蘿卜、南瓜、木耳、香蕉、山楂、大蒜、洋蔥及豆類食品。此外,

3、草菇、香菇、平菇、蘑菇、黑木耳、銀耳等營養(yǎng)豐富，味道鮮美，對防治高血壓病、腦出血、腦血栓均有較好的效果。少吃過咸的食物、腌制品以及辛辣的刺激性食品,不宜喝濃茶、濃咖啡等。膳食要求少量多餐，每口4?5餐為宜，避免過飽和暴飲暴食。食物種類齊全，不挑食偏食，使膳食均衡全面。1.4有高血脂史的療養(yǎng)員應(yīng)當(dāng)以素食為主,多食有降脂、抗動脈粥樣硬化作用的天然食物，如:蒜、蔥、菌類、谷類、豆類及水果等，主食以谷物、雜糧為主。少食糖類和甜食。飲料應(yīng)以茶為主或不飲用含糖飲料。1.5有高膽I古I醇血癥的療養(yǎng)員1）對僅有血膽固醇含量增高,而三酰廿油含量正常的患者，飲食治療的要點(diǎn)是限制食物膽I

4、古I醇的含量，每天總攝入量少于200mgo應(yīng)忌吃或少吃含膽固醇高的食物，如:動物的腦子、脊髓、內(nèi)臟以及蛋黃（每只雞蛋蛋黃含250-300mg膽固醇）、貝殼類（如蚌、螺!W等）、軟體類（如觥魚、墨魚、魚子等）。2）應(yīng)該攝食適量的膽固醇含量不太高的營養(yǎng)素，如:瘦豬肉、牛肉、鴨肉、雞肉、魚類和奶類。3）多吃蔬菜、瓜果，以增加纖維的攝入。4）多吃些有降膽I古I醇作用的食物，如:大豆及其制品、洋蔥、大蒜、金花菜（草頭）、香菇、木耳等。這些食物中有的還具有抗凝血作用，對預(yù)防血栓形成和冠心病也有好處。1.6有胃病史的療養(yǎng)員1）應(yīng)當(dāng)少吃油炸食物、腌制食物、&冷食物、刺激性食物，養(yǎng)成

5、規(guī)律的飲食習(xí)慣，做到定時定量,勿暴飲暴食。2）飲食溫度要適宜，應(yīng)以“不燙不涼”為度。3）吃飯吋應(yīng)細(xì)嚼慢咽以減輕胃腸負(fù)擔(dān)，對食物充分咀嚼次數(shù)愈多,隨之分泌的唾液也愈多，對胃黏膜有保護(hù)作用。4）飲水應(yīng)當(dāng)擇吋，最佳的飲水時間是晨起空腹時及每次進(jìn)餐前1h,餐后立即飲水會稀釋胃液，用湯泡飯也會影響食物的消化。5）戒煙酒，吸煙可使胃部血管收縮，影響胃壁細(xì)胞的血液供應(yīng)，使胃黏膜抵抗力降低而誘發(fā)胃病。少吃辣椒、胡椒等辛辣食物。6）補(bǔ)充維生素C,維生素C對胃有保護(hù)作用，胃液屮保持正常的維生素C的含量，能有效發(fā)揮胃的功能，保護(hù)胃部和增強(qiáng)胃的抗病能力。因此，要多吃富含維生素C的蔬菜和水果

6、。2建議2.1合理膳食食物多樣，谷類為主，多吃蔬菜、水果和薯類;常吃奶類、豆類及其制品;經(jīng)常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油;吃清淡少鹽的膳食;特別是患高血壓病的療養(yǎng)員更應(yīng)注意低鹽飲食，一般食鹽的攝入量應(yīng)小于6g/do每天的飲食應(yīng)“有粗有細(xì)，不甜不咸，三四五頓，七八分飽”，做到合理飲食的十個字“一二三四五，紅黃白綠黑”（“一”每天一袋牛奶；“二”每天250g碳水化合物；“三”每天保證3份高蛋白；“四”三餐屮間加一餐；“五”每天保證500g蔬菜和水果；“紅”西紅柿、紅葡萄酒和紅辣椒；“黃”紅黃色蔬菜補(bǔ)充維生素A;“白”燕麥粉、燕麥片降膽固醇；“綠”綠茶減緩衰老，

7、越喝越年輕；“黑”黑木耳可降血液黏度），少量多餐，不暴飲暴食。2.2戒煙戒酒吸煙有害健康，吸煙是導(dǎo)致肺癌、肺氣腫、冠心病的重要獨(dú)立危險因素。適量飲酒可以提高高密度脂蛋白，促進(jìn)血液循環(huán)，大量飲酒可以使人發(fā)胖,升高三酰甘油，消耗人體維牛素B并影響人體鈣的吸收，增加肝腎負(fù)擔(dān)。2?3維持良好的身心狀態(tài)［2］保持積極樂觀的情緒，經(jīng)常參加一些集體活動，早睡早起，保證充足的睡眠。2.4健康教育的形式我們針對療養(yǎng)員的不同情況采取個性化的健康教育方式，制定相適宜的健康教育卡片。將健康教育內(nèi)容記錄在卡片上，向療養(yǎng)員發(fā)放,使療養(yǎng)員能隨吋隨地的學(xué)習(xí)，更好地掌握飲食治療對疾病康復(fù)的意義。