灣仔碼頭成功的品牌策略是什么

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1、2007-08-1400:35“灣仔碼頭”是一個(gè)速凍食品品牌，屬于美國通用磨房食品公司（它在屮國非常低調(diào)知名度不高，哈根達(dá)斯也是他下面的品牌）。食站是競爭非常激烈的行業(yè)，雖然“灣仔碼頭”目前擁有一定的市場份額和高端的價(jià)格、品牌形彖及品質(zhì)，但也面臨中國本土“三全”、“思念”及臺灣“龍鳳”激烈的進(jìn)攻，什么是“灣仔碼頭”的最佳戰(zhàn)略？堅(jiān)定防守高端市場還是向屮端發(fā)起反擊？全面擴(kuò)張還是堅(jiān)守屮心城市市場？我相信這不僅是通用磨房，也是很多進(jìn)入屮國的外資消費(fèi)品公司?？紤]的策略問題。本文來自“品牌經(jīng)理人”論壇最近的討論,在

2、此分享。發(fā)言人:chiman我經(jīng)常對股東們、市場人員和銷售人員說的話：“今天所謂的高端品就是明天的大眾產(chǎn)品。”所以價(jià)格高不是問題，主耍是你們公司怎么看待在中國的發(fā)展。舉兩個(gè)例子：1、灣仔碼頭（后臺是美國通用磨坊）大約7、8年前進(jìn)入大陸市場，它的價(jià)格應(yīng)該是速凍水餃小最高的了，所有經(jīng)銷商、商超均認(rèn)為不可能賣得好的。然而后來的結(jié)果是怎么樣？7年磨一劍。在北京這樣的市場（北京速凍企業(yè)札I當(dāng)多，競爭激烈，且價(jià)格便宜），如今在市區(qū)冇8000多萬元的銷售額，大約占了當(dāng)?shù)厮賰鏊準(zhǔn)袌龇蓊~的60%（不包括散裝產(chǎn)品），它在

3、那兒不再是高端品了，絕對是十足的大眾產(chǎn)品；2、對WALL'S（和路雪，屬英荷聯(lián)合利華）的發(fā)展傳聞?dòng)泻芏?，但市場表現(xiàn)還是一樣的。當(dāng)年一夜Z間上海的大街小巷遍布英冰淇淋專用冰柜，冇誰知道那些冰柜起初冇多少為他人所用？高出國內(nèi)同行5借以上的價(jià)格有誰認(rèn)為它能賣得好？nJ*5.6年后看看北京、上海等經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)，一個(gè)大城市能銷售2個(gè)多億，占有率30-40%,當(dāng)年被人認(rèn)為曲高和寡的和路雪，己經(jīng)成為大眾產(chǎn)品了。3、還冇蒙牛，它的發(fā)展不同上兩個(gè)企業(yè)，它是由下發(fā)展上來的，這個(gè)大家都知道了，不談T，我想說的是它目前推出的新

4、產(chǎn)品或涉足的新行業(yè)起點(diǎn)都很高?？偨Y(jié)一卜-，我沒有說什么具體的方法，光靠價(jià)格高堅(jiān)持兒年絕對是不行的，小間有品牌發(fā)展規(guī)劃與許多營銷手段的支撐。比如，“終端聚焦”、“瞬間下拉”、“枠渠道”（不好意思,雖然不雅，但確實(shí)如此）。樓主如果冇興趣可以多了解一下很多在中國成功的外國公司的做法。Explore2006-1-1310:10:03回復(fù)不好意思，我恰好很熟悉灣仔碼頭WCF,知道實(shí)際情況正好和你說得不完全相同。它不僅是要堅(jiān)持做高端產(chǎn)品的，而且一年半前還全面提價(jià)了。因?yàn)閃CF的忠誠度是所冇dumpling中最高的，

5、而它的忠誠用戶集中在高收入、高教育層，對于提價(jià)并不怎么在乎。Chiman2006-1-1311:26:52回復(fù)哦，那就更好了，問幾個(gè)問題：1、灣仔碼頭的主力市場口前是不是經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)？2、在這些地區(qū)所謂的“高收入、高教育層”是不是相對全國平均水平而言的？畢竟5000元的月收入在上海真的算不上“高收入、高教冇層”。3、灣仔碼頭在全國很多地方都在辛苦地培育，町是效果甚微，因?yàn)橹袊湾枋呛芏鄧遥?jīng)濟(jì)發(fā)展不平衡，在中國有發(fā)達(dá)國家的社會，有貧窮落后地區(qū)，我說的“大眾產(chǎn)品”是指在發(fā)達(dá)國家的社會環(huán)境屮。但誰能說兒年

6、后貧窮落后地區(qū)不會象現(xiàn)在的長三角、珠三角呢？4、我相信WCF進(jìn)入北京的時(shí)候很困惑，為什么市場打不開，因?yàn)楸本┙?jīng)濟(jì)并不差。后來他們的結(jié)論可能和終多南方企業(yè)-樣那就是“北方人雖然餃子消費(fèi)大，但口己包餃子的多，南方人消費(fèi)的雖然不如北方多，但也愛吃并不會做，而H?適合彖餛飩一樣的餡多皮薄，速凍市場就比北方人得多?！逼鋵?shí)你有沒發(fā)現(xiàn)這個(gè)觀點(diǎn)是錯(cuò)的？5、WCF的品牌工作是速凍行業(yè)里做得最好的，在速凍行業(yè)品牌操作的好的不多，近兩年行業(yè)才開始重視這個(gè)問題。這是WCF目前取得一些成功的原因，其實(shí)他們的品牌工作做的還是有很多

7、問題的，原因很簡單，對行業(yè)不熟。為什么這么說呢？英實(shí)就我的研究，我認(rèn)為速凍行業(yè)的數(shù)據(jù)資源極貧乏，這和行業(yè)規(guī)模不大、行業(yè)市場不規(guī)范有一定關(guān)系。我曾試圖獲取屮國相對準(zhǔn)確的各方面速凍行業(yè)數(shù)據(jù)，始終不能如愿。反倒FI本鬼子有個(gè)行業(yè)協(xié)會的會長，給我提供一份詳細(xì)的資料，真是口嘆不如。不知道WCF是不是彖我說的那樣缺乏可靠的數(shù)據(jù)？（一家超市POS機(jī)數(shù)據(jù)分析的公司也不能給出各市場比較準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)）6、一年半前還全面提價(jià)不是WCF-?家所為，那是行業(yè)統(tǒng)一行動(dòng)，所以不要以為是WCF的功勞。原料價(jià)格大幅上漲，整個(gè)行業(yè)品牌企業(yè)平

8、均上漲30-40%,不知道E美女有沒考慮到這些問題？中國餅于2006-1-1316:59:13回復(fù)我還是“灣仔碼頭”的忠實(shí)顧客呢。高價(jià)的確是相對的，最重要的是看整個(gè)行業(yè)的趨勢。在沒有數(shù)據(jù)的情況下，我認(rèn)為“灣仔碼頭”的回報(bào)是穩(wěn)定而且高利潤，但是“wall's”應(yīng)該業(yè)績不太好，而前景也不太明朗。chiman2006-1-1611:24:56回復(fù)好呀，餅干加入討論那就太好了，對“wall's”我也有些研究，“wall's”的業(yè)績不太好的說法我是不