蔓越莓案例分析

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1、1.解釋為什么卡車要等那么長時間。去年紅酸杲平均送達數(shù)據(jù)階段合計數(shù)量（桶）送來的濕果送來虛昱議量（桶）送來干果數(shù)量（桶）高峰期9.20-10.916,38048.65°g7,9698,411非高峰期9.1-9.192,20954.00%1,1931,016非高峰期10.10-12.103,84575.00%2,884961（1）由于卡車早上7點開始運達,除接收工序以外的工人中午11點開始上班，因此在除接收工序以外的工人上班以前的4個小時內(nèi)，一共運達的紅酸果數(shù)量為：16380/12*4二5460桶，其屮濕果數(shù)雖:為：5460*48.

2、56%二2651桶.工廠的接收儲存能力為：總數(shù)fi7200桶，其小濕果的最大接收儲存能力為：3200桶.因此，該階段，卡車不存在等候情況.（2）去年高峰期，除接收工序以外的工人開始上班后,生產(chǎn)的瓶頸在于烘干和分選，其中分選完成全天工作的時間長于烘干工序，是現(xiàn)有狀態(tài)下最人的瓶頸，因此以分選工序的處理能力進行卡車等候時I'可的分析,從中午11點到下午7點Z間,接收環(huán)節(jié)每小時新增儲存的紅酸果數(shù)量為：16380/12-1200二165桶.一共165*8二1320桶.連同中午11點以前，接收環(huán)節(jié)儲存的紅酸果5460桶,一共為6780桶，小于

3、接收環(huán)節(jié)的授大儲存能力7200桶，因此，在此階段,卡車也不存在等候現(xiàn)象.同樣，以烘干環(huán)節(jié)處理能力進行分析，從屮午11點到卜?午7點之間，接收壞節(jié)每小時新增儲存的濕果數(shù)量為：7969/12-600二64桶，一共64*8二512桶，連同屮午11點以前,接收環(huán)節(jié)儲存的濕果2651桶,一共為3163桶,小于接收環(huán)節(jié)濕果的最大儲存能力3200桶，卡車也不存在等候現(xiàn)象.（3、）工廠卡瓦基型傾倒機的處理能力為3000桶/小時，遠大于高峰期每小時運達的紅酸果數(shù)量16380/12-1365桶.另外，烘干箱從早艮七點到晚上七點工作十二個小時，可以處理

4、600*12二7200桶；還剩12600-7200=5400桶待處理，其中3200桶裝進了儲存箱內(nèi)，還有2200桶無法處理，裝在卡車上。烘干箱在工作，處理濕果，而貯藏相也裝滿，則導致了卡車內(nèi)剩余的紅酸果沒法處理，因此導致了卡車要等待很長時間。很多工廠的生產(chǎn)條件是不能滿足旺季實際生產(chǎn)需求的，如該案例，烘干機和儲存箱都已經(jīng)飽和但是卡乍內(nèi)還有紅酸果，再者，烘干機和分選機的工作需要大量時間也是導致整個工程延長的問題。2.按計劃，處理酸果的工人每天工作12個小時，另外還要加班4個小時。為什么會有這么長的計劃外加班時間？也就是說，實際工作時間

5、為什么會大大超過12個小時？晚上七點后，烘T?箱處理掉600*12二7200桶紅酸果，還需要接受卡車內(nèi)存儲的2200桶。接受時間需要2200/600二3.67個小時。市于烘干機工作需要人量時間，導致接受供需至少要在晚上十點四十分才能結(jié)束。再者,如果按每天運送量70%為濕果,即每天18000桶,需要每天處理12600桶，儲存3200桶。烘干機是工作流程屮耗時最長的工作，三臺機器每小時可以處理600桶，12600桶的總量則需要21小時才能完成。這樣，從早晨7點開始工作，12小時遠遠不能滿足工作所需時間。所以實際工作時間會大大超過12小

6、時。1.使用烘干機處理完一天內(nèi)運來的所有濕果需要多長時間？使用分選機處理一天內(nèi)運來的所有酸果又需要多長時間？根據(jù)你対這兩個問題的答案，哪個或哪些工序步驟是瓶頸，也就是說它（它們）會限制物流和生產(chǎn)速度？從上述流程圖上不難發(fā)現(xiàn)，工廠人部分配置的牛產(chǎn)能力高于實際工作的需求，但是存在兩個環(huán)節(jié)嚴重延緩了工序的進展:一是濕果烘干每小時僅600桶，根據(jù)表一數(shù)據(jù)顯示,去年高峰期內(nèi)，平均每天運達的濕果數(shù)量為：7969桶,每天必須工作13.3小時才能完成全部工作；二是分選每小吋1200桶，根據(jù)表一數(shù)據(jù)顯示，去年高峰期內(nèi)，平均每天運達的紅酸果總數(shù)量為：

7、16380桶,每天必須工作13.7小時才能完成全部工作。這兩個環(huán)節(jié)完成的時間均超過具他工序每犬正常完成的時間，因此，我們認為案例屮加工過程存在的瓶頸工序是：烘T和分選。三臺烘干機侮小時可以處理600桶濕梅，則12600/600=21小時分選機器每小吋三條線共處理1200桶干、濕梅，則18000/1200=15小時正常工作時間設(shè)定為12小時，則兩個均為瓶頸。其中烘干機造成的阻礙更大一些。使用烘干機處理完一天內(nèi)運來的所有濕果需要21小時，使用分選機理完一天內(nèi)運來的所有紅酸果需要15小時，我認為這兩個步驟構(gòu)成了整個工序的瓶頸，其中烘干機

8、對整個流程的阻礙作用耍大于分選機，只有使烘干機達到每小時1050桶（即6臺機器）的生產(chǎn)能力，分選機達到每小時1500桶（即4臺機器）的生產(chǎn)能力，才能保證工作流程不產(chǎn)生積壓?？ㄈA卸璽3QQQ枷"葉澳果//'、F采//儲亦箱逆錄I去除幾于4500