備餐間管理制度范文.doc

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1、備餐間管理制度范文　　　　　　　　為了確保全校師生的人身安全和學(xué)校工作的正常運行杜絕事故的發(fā)生現(xiàn)制定食堂管理制度　　　　　　　　一、備餐室管理員要經(jīng)常打掃清理物品保持備餐間整潔積極消滅“四害”（每學(xué)期開學(xué)前重點消毒餐具等物品）　　　　　　　　二、餐具使用后要做到洗滌、消毒、沖洗消毒后的餐具應(yīng)存放備用用好餐室后要上好門鎖不是工作人員不要入內(nèi)　　　　　　　　三、餐桌椅保持清潔及時清理雜物定時刷洗桌面吃剩的飯菜不留下餐飲用應(yīng)及時倒進專用桶里做好紗門、窗的設(shè)備以防蒼蠅、灰塵進入廚房備餐餐內(nèi)不存放易燃易爆物品和有毒藥品及

2、和工作無關(guān)物品　　　　　　　　四、留樣盒飯一定要保存48小時后再處理保持冰箱的清潔　　　　　　　　五、學(xué)生飲用水每學(xué)期期初期和期限末定期清洗二次專人保管上鎖　　　　　　　　六、分餐和清潔水箱人員應(yīng)注意個人衛(wèi)生年年參加體檢及培訓(xùn)、必須進行健康體驗并取得健康證后勤領(lǐng)導(dǎo)人員要經(jīng)常檢查工作以防食物中毒