飲料行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r.doc

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1、飲料行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r功能飲料正處于市場(chǎng)起步階段從1984年健力寶推出“魔水”到泰國(guó)“紅牛”在中國(guó)大陸市場(chǎng)現(xiàn)身，再到目前樂(lè)百氏的“脈動(dòng)”，娃哈哈的“激活”以及匯源的“他+她”水等等。功能飲料的時(shí)代正一路向我們走來(lái)，并逐步為消費(fèi)者所認(rèn)同。目前市場(chǎng)上的功能飲料主要由運(yùn)動(dòng)飲料（68%）、營(yíng)養(yǎng)素（維生素）飲料（23%）及其他功能性飲料（9%）三部分組成。運(yùn)動(dòng)飲料的主要成分為糖、鹽和多肽類(lèi)物質(zhì)；營(yíng)養(yǎng)素飲料主要包括以葡萄糖為主的飲料，含有維生素、?；撬?、礦物質(zhì)與其他人體必需成分。由于越來(lái)越多的都市人從事繁重的腦力勞動(dòng)，對(duì)健康重視程度的增強(qiáng)讓人們?cè)诠ぷ髦?，選擇各種運(yùn)動(dòng)，同時(shí)人們還渴望時(shí)

2、時(shí)擁有充沛的精力，因此運(yùn)動(dòng)飲料和維生素飲料在國(guó)內(nèi)外都受到普遍歡迎。????????功能飲料正處于一個(gè)加速發(fā)展期，上市品種不斷增加，品類(lèi)進(jìn)一步豐富，消費(fèi)者認(rèn)可度穩(wěn)步提升，銷(xiāo)售量增長(zhǎng)迅速，行業(yè)呈現(xiàn)出良好的發(fā)展勢(shì)頭。2006年我國(guó)產(chǎn)量為110萬(wàn)噸，2007年達(dá)到130萬(wàn)噸，人均消費(fèi)0.8公斤，2008年產(chǎn)量為160萬(wàn)噸。據(jù)預(yù)測(cè)，我國(guó)功能飲料市場(chǎng)會(huì)以20%的年均速度增長(zhǎng)，到2010年達(dá)230萬(wàn)噸。2009年1-10月軟飲料行業(yè)產(chǎn)量分析2009年前十個(gè)月，我國(guó)軟飲料產(chǎn)量6724.2萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)了24.32%；其中10月份單月產(chǎn)量達(dá)到706.75萬(wàn)噸。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求旺盛，帶動(dòng)生產(chǎn)

3、強(qiáng)勁增長(zhǎng)，生產(chǎn)增長(zhǎng)逐月加速，從一季度的平均增長(zhǎng)15%左右，發(fā)展到現(xiàn)在的24%左右，增幅擴(kuò)大了9個(gè)百分點(diǎn)。????????從品種上看：主要飲料品種均實(shí)現(xiàn)了高速增長(zhǎng)，其中增長(zhǎng)最快的是果汁和蔬菜汁飲料類(lèi)，前十個(gè)月共生產(chǎn)1166.85萬(wàn)噸，增長(zhǎng)35.57%；包裝飲用水類(lèi)生產(chǎn)2693.05萬(wàn)噸，增長(zhǎng)了28.32%；碳酸飲料類(lèi)（汽水）生產(chǎn)1076.26萬(wàn)噸，增長(zhǎng)了12.05%。????今年市場(chǎng)上，各類(lèi)果汁和蔬菜汁飲料類(lèi)產(chǎn)品備受推崇，對(duì)碳酸飲料形成了一定的替代，消費(fèi)者喝果汁和蔬菜汁飲料是為了身體吸收更多的維生素等有益于身體健康的元素，希望能喝出美麗、喝出健康來(lái)，這也應(yīng)該是果汁飲料企

4、業(yè)品牌和產(chǎn)品最適合消費(fèi)需求的產(chǎn)品利益訴求方向。果汁和蔬菜汁飲料類(lèi)產(chǎn)品產(chǎn)量將會(huì)繼續(xù)保持較高增長(zhǎng)，市場(chǎng)占有額將會(huì)逐步上升。????傳統(tǒng)的碳酸飲料由于糖和卡路里過(guò)多，是導(dǎo)致肥胖的主要因素，影響人體健康，特別是經(jīng)常引用碳酸飲料影響身體對(duì)鈣的吸收，會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。在發(fā)達(dá)的歐美國(guó)家，近年來(lái)碳酸飲料越來(lái)越受到排擠，市場(chǎng)份額也持續(xù)下滑，但它們?cè)谛屡d市場(chǎng)的強(qiáng)勁表現(xiàn)掩蓋了其在成熟市場(chǎng)的下滑跡象。在我國(guó)，“兩樂(lè)”仍是很多年輕人的鐘愛(ài)，有著穩(wěn)定的消費(fèi)人群和消費(fèi)需求，但近年需求上升趨勢(shì)有所減緩。????近幾年我國(guó)包裝飲用水行業(yè)已進(jìn)入穩(wěn)步成長(zhǎng)階段，以40%左右的占比高居各品類(lèi)飲料之首，特別是茶飲

5、料的異軍突起，深受消費(fèi)者歡迎和市場(chǎng)的追捧，需求十分旺盛。????隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)逐漸回暖，飲料的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)巨大，顯現(xiàn)出需求的相對(duì)剛性，加之飲料行業(yè)本身抗風(fēng)險(xiǎn)能力較強(qiáng)，我國(guó)原材料豐富、市場(chǎng)飽和度小等特點(diǎn)，我國(guó)飲料行業(yè)受經(jīng)濟(jì)危機(jī)影響較小，反而呈現(xiàn)出逆勢(shì)而上的景象，預(yù)計(jì)2009年我國(guó)軟飲料生產(chǎn)達(dá)到8000萬(wàn)噸以上，增長(zhǎng)速度在25%以上。飲用水領(lǐng)跑軟飲料行業(yè)天氣炎熱，軟飲料迎來(lái)發(fā)展良機(jī)。從1-5月軟飲料各子行業(yè)增長(zhǎng)的數(shù)據(jù)來(lái)看，飲用水無(wú)疑是整個(gè)軟飲料行業(yè)的佼佼者。中投顧問(wèn)食品行業(yè)首席研究員陳晨認(rèn)為，在接下來(lái)的幾個(gè)月中，飲用水還將領(lǐng)跑整個(gè)軟飲料行業(yè)。????中投顧問(wèn)產(chǎn)業(yè)研究中心從統(tǒng)計(jì)局

6、發(fā)布的數(shù)據(jù)了解到，1-5月，我國(guó)飲料和酒產(chǎn)量相對(duì)上年同期均出現(xiàn)增長(zhǎng)，且部分產(chǎn)品增長(zhǎng)幅度較大。其中，軟飲料產(chǎn)量隨著經(jīng)濟(jì)的好轉(zhuǎn)和天氣轉(zhuǎn)熱表現(xiàn)出快速增長(zhǎng)趨勢(shì)，而包裝飲用水的增速位居整個(gè)軟飲料行業(yè)第一的位置。????數(shù)據(jù)顯示，1-5月，我國(guó)軟飲料產(chǎn)品中增速最快的是包裝飲用水，產(chǎn)量達(dá)到1,131.40萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)了25.13%；其中5月份單月產(chǎn)量達(dá)到270.83萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)29.66%。1-5月果汁和蔬菜汁飲料產(chǎn)量增速也較高，達(dá)到24.07%，產(chǎn)量達(dá)到471.44萬(wàn)噸；5月單月產(chǎn)量超過(guò)100萬(wàn)噸，達(dá)到102.14萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)了15.89%。碳酸飲料在軟飲料產(chǎn)品中的增長(zhǎng)速度

7、相對(duì)較低，相對(duì)上年同期只增長(zhǎng)了5.44%，產(chǎn)量只有443.86萬(wàn)噸；5月單月產(chǎn)量為96.33萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)了12.12%。????中投顧問(wèn)食品行業(yè)首席研究員陳晨認(rèn)為，二三季度是軟飲料的產(chǎn)銷(xiāo)旺季。而以飲用水、果汁為主的子行業(yè)漸漸成為軟飲料的主力軍。目前，由于消費(fèi)者對(duì)健康的重視，碳酸飲料在乳飲料中所占的比重越來(lái)越低，以飲用水、果汁、茶飲料為代表的子行業(yè)將成為軟飲料行業(yè)日后發(fā)展的趨勢(shì)。????中投顧問(wèn)產(chǎn)業(yè)研究中心的數(shù)據(jù)顯示，2008年，包裝飲用水的增長(zhǎng)率高達(dá)36.63%，自21世紀(jì)始，我國(guó)瓶裝飲用水行業(yè)進(jìn)入穩(wěn)步成長(zhǎng)階段，目前形成了純凈水、礦物質(zhì)水、礦泉水和