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《香菇品種類型及適合的栽培條件.doc》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫(kù)。
1、香菇品種類型及適合的栽培條件 香菇品種繁多,可按需要?jiǎng)澐制贩N類型,可按栽培基質(zhì)劃分、按出菇早晚劃分、按銷售型式劃分、按大小劃分、按出菇溫度劃分等. ?、侔丛耘喾▌澐?香菇可段木栽培,可代料栽培,代料又分為若干類型,為木屑、蔗渣、玉米芯、稻草等.因此,可劃分為段木種、木屑種(代料種)草料種、菌草種、段木代料兩用種等五大類型. ②按出菇早晚劃分.按此劃分可分為早生種(接種后70—80天出菇)、遲生種(接種后120天以上出菇).③按適宜的產(chǎn)品型式.這主要分為干銷種和鮮銷種,干銷種相對(duì)菇質(zhì)緊密,含水量低,出干率高,適于干
2、制；鮮銷種則菇質(zhì)較疏松,含水量較高. ④按大小劃分.可分為大葉種、中大葉種、小葉種三大類.前者菌蓋多在5-15厘米,后者4-6厘米,居二者大小之中的為中大葉種. ⑤按出菇溫度劃分.可分為低溫種、中溫種、高溫種、廣溫種4類. 低溫種：出菇的中心溫度大致為5-15℃. 中溫種：出菇的中心溫度大致為10-20℃ 高溫種：出菇的中心溫度大致為15-25℃. 廣溫種：出菇溫度范圍較廣,在5-28℃,但以10-20℃出菇最高,品質(zhì)最好.栽培者要根據(jù)自己的實(shí)際需求選擇適當(dāng)品種. 三、代料栽培的主要品種 近年我國(guó)代料
3、栽培香菇已占總產(chǎn)量的90％以上,段木栽培已是一種限制生產(chǎn)的栽培方式,因此,本文不再對(duì)段木種和栽培技術(shù)進(jìn)行介紹,而只介紹代料栽培的品種.為了便于栽培者了解品種及其合理使用,本文以栽培季節(jié)介紹品種. 1．春栽遲生品種 目前,代料香菇應(yīng)用的主要有241—4、慶元9015(花菇939)、花菇135三個(gè)菌株. (1)名稱、來源和基本性狀 ?、?41—4241—4香菇菌株是我國(guó)第一個(gè)大量應(yīng)用于代料栽培香菇的春栽遲生型品種,從1988年始至今累計(jì)應(yīng)用量約25億袋以上.該品種由浙江省慶元縣食用菌研究所吳克甸主持選育成功.是浙江
4、省法定推廣品種.241—4菌株系從段直木241菌株的子實(shí)體分離獲得的自然變異新菌株.其子實(shí)體大葉型,朵型園整,肉厚,菌蓋真徑6—10厘米,肉厚1．8—2．2厘米,柄短而細(xì),品質(zhì)優(yōu),國(guó)外稱為“仿生菇”,屬中溫偏低型,出菇溫度范圍6-20℃,以12—16℃為最適,接種到出菇(菌齡180天,適宜的接種期為2—5月,出菇期10-翌年4月.該菌株抗逆性強(qiáng),適應(yīng)性廣,在全國(guó)香菇產(chǎn)地均有應(yīng)用.出菇期以低棚保濕、脫袋出菇的方式為主,在一定的溫差范圍內(nèi)利用干濕刺激催蕾效果最佳.是代料香菇感觀和品質(zhì)最優(yōu)的品種,也是香菇出口量最大的品種.
5、(2)慶元9015(花菇939)該品種由浙江省慶元縣食用菌研究所吳慶甸主持選育成功,并通過認(rèn)定.是浙江省法定推廣的三個(gè)香菇品種之一,屬自然變異新菌株,是目前栽培花菇的當(dāng)家品種.全國(guó)應(yīng)用9015(花菇939)量占代料花菇總面積75％左右,其朵形圓整,蓋大肉厚,產(chǎn)量高,菌蓋直徑4—14厘米,柄長(zhǎng)3．5—5．5厘米,不易開膜,易形成花菇：屬中溫型,出菇溫度為8-22℃,以14—18℃最適,菌齡90天左右.該菌株最大優(yōu)點(diǎn)是接種期間可在3—8月之間接種.不同接種期菇木的香菇產(chǎn)量一致,但5—7月接種的菇木香菇的朵形最均勻.該菌株
6、抗逆性強(qiáng),是所有代料香菇的菌株中耐高溫能力最優(yōu)的品種,出菇期9月—翌年5月.該菌株是花菇栽培的優(yōu)良品種,也是采用低棚保濕、脫袋出菇方式的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種.③135該品種系段木栽培香菇的品種,經(jīng)代料栽培馴化成為栽培花菇的品種之一.其菌蓋大,肉厚,菇柄短,菇質(zhì)優(yōu),菌蓋直徑5—13厘米,柄長(zhǎng)3—4厘米,易形成花菇；屬中低溫型,出菇溫度范圍6—18、,以9-13℃為最適；菌齡200天以上,接種期2—4月,出菇期為10-翌年3月.該品種抗逆性較差,在菌絲生長(zhǎng)發(fā)育階段遇夏季高溫會(huì)影響菇木質(zhì)量,輕則局部霉?fàn)€,重則病蟲滋生.接種的菇木培
7、養(yǎng)環(huán)境光線要弱,以免菌膜色太深,菌膜太厚不易出菇. (2)栽培關(guān)鍵技術(shù).①科學(xué)安排栽培接種期,春栽秋生型品種從接種到出菇有一個(gè)較長(zhǎng)的菌絲生長(zhǎng)發(fā)育過程,接種期過早培養(yǎng)料的營(yíng)養(yǎng)消耗多會(huì)影響香菇后期產(chǎn)量,接種期太遲香菇菌絲營(yíng)養(yǎng)積累少,第一至二潮菇的畸形菇多.從我國(guó)南方的氣候條件來看,春栽秋生型的接種期分別為：241—4為2-5月,慶元9015(花菇939)為4-7月,花菇135為2—4月.我國(guó)北方氣溫偏低,秋季出菇適溫要比南方來得早,接種期可稍提前,但要注意,接種期必須安排在氣溫5℃始日之后. ?、诤侠淼呐囵B(yǎng)料配比.以上
8、菌株均適宜用雜木屑78％,麥麩20％,糖和石膏各1％,含水量60％左右的常規(guī)配方,花菇135品種的培養(yǎng)料含水量略低些更好. ?、圻m時(shí)刺孔通氣.刺孔通氣的工具常用1．5寸元釘制成,每段菇木刺孔的總量視菇木劃分別進(jìn)行.較緊實(shí)的菇木刺孔數(shù)要多些,含水量較大的菇木刺孔要深些.每段菇木一般掌握在100個(gè)左右,深度為1．5厘米.在菌絲生長(zhǎng)過程中一般刺三次孔
