資源描述：
《飯店工資與福利管理.ppt》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、第六章飯店工資與福利管理第一節(jié)飯店工資管理第二節(jié)飯店員工福利管理這幾個(gè)概念有何不同：報(bào)酬、工資、福利？我們工作，在付出勞動(dòng)后獲得的是：報(bào)酬？工資？福利？第一節(jié)飯店工資管理一、飯店員工工資水平的決定因素(P270)二、制訂工資制度的原則三、飯店工資制度四、飯店工資形式五、飯店職位評(píng)價(jià)二、制訂工資制度的原則1、合法原則：2、競(jìng)爭(zhēng)原則：3、公平原則：同工同酬、按勞分配、體現(xiàn)差異4、激勵(lì)原則5、經(jīng)濟(jì)原則小王于2007年國(guó)慶節(jié)后的第一個(gè)工作日（10月8日）去辦理離職手續(xù)（截至到離職日，小王還有1天的加班還休未休），人力資源部
2、經(jīng)理告知小王：由于酒店是按實(shí)際工作日計(jì)算工資，她10月份沒有上班，因此沒有她10月份的工資，這種說法對(duì)嗎？薪酬的內(nèi)部公平和外部公平外部公平：內(nèi)部公平：三、飯店工資制度1、職務(wù)等級(jí)工資制2、技術(shù)等級(jí)工資制3、崗位工資制4、飯店結(jié)構(gòu)工資制5、寬帶工資及其意義四、飯店工資形式2、薪酬體系類型以崗位為基礎(chǔ)的薪酬體系以能力為基礎(chǔ)的薪酬體系寬帶工資績(jī)效工資利潤(rùn)分享經(jīng)理期權(quán)計(jì)劃與員工持股計(jì)劃收益分享計(jì)劃團(tuán)隊(duì)薪酬以崗位為基礎(chǔ)的薪酬體系職務(wù)評(píng)價(jià)方法排級(jí)法套級(jí)法評(píng)分法因素比較法評(píng)分法舉例（1）算術(shù)級(jí)差法（選用四項(xiàng)因素，五個(gè)等級(jí)和500
3、點(diǎn)計(jì)算）因素權(quán)重％等級(jí)IIIIIIIVV技能404080120160200智力30306090120150體力2020406080100責(zé)任101020304050總點(diǎn)數(shù)100200300400500評(píng)分法舉例（2）幾何級(jí)差法（選用四項(xiàng)因素，五個(gè)等級(jí)和400點(diǎn)計(jì)算）因素權(quán)重％等級(jí)IIIIIIIVV技能4010204080160智力307.5153060120體力20510204080責(zé)任102.55102040總點(diǎn)數(shù)2550100200400以能力為基礎(chǔ)的薪酬體系能力薪酬的特點(diǎn)技能工資評(píng)定的依據(jù)是技能特征而不是崗位
4、特征。在技能工資制中，員工職位改變但工資可能不變。在決定員工工資水平時(shí)較少考慮資歷因素，重要的在于員工技能/知識(shí)/能力的水平。員工的職位及薪酬的晉升渠道進(jìn)一步拓展適用情況無法吸引“好”員工相同的職務(wù)中有些員工能力更強(qiáng)穩(wěn)定的“工作”不存在需要激勵(lì)員工保持并加強(qiáng)最先進(jìn)的技術(shù)有必要調(diào)整不管理任何員工的知識(shí)工作者的報(bào)酬一個(gè)需要大筆經(jīng)費(fèi)維持和發(fā)展的高度結(jié)構(gòu)化的薪酬制度高度結(jié)構(gòu)化的薪酬制度助長(zhǎng)了官僚體制能力薪酬的實(shí)施步驟確認(rèn)適用范圍構(gòu)建能力素質(zhì)模型確定能力薪酬在薪酬中的比例制訂能力薪酬制度試運(yùn)行和實(shí)施（技能薪酬制度舉例）實(shí)施技
5、能薪酬的注意事項(xiàng)技能工資可以考慮與崗位評(píng)價(jià)相結(jié)合實(shí)施技能工資注意與市場(chǎng)接軌實(shí)施技能工資不能取消考核重點(diǎn)在能力差別對(duì)績(jī)效影響大的崗位實(shí)施能力評(píng)估時(shí)在實(shí)際工作中的行為才是重點(diǎn)技能薪酬最好基于能力素質(zhì)模型3、薪點(diǎn)工資制薪點(diǎn)工資制是在崗位評(píng)價(jià)和員工素質(zhì)評(píng)價(jià)的基礎(chǔ)上，用點(diǎn)數(shù)和點(diǎn)值來決定薪酬的一種分配模式。特點(diǎn)是：用點(diǎn)因素測(cè)評(píng)勞動(dòng)，按效益浮動(dòng)點(diǎn)值，累計(jì)點(diǎn)數(shù)計(jì)付薪酬。薪點(diǎn)工資制的實(shí)施步驟是：（1）確定付酬的崗位因素和個(gè)人因素；（2）評(píng)價(jià)每個(gè)員工的崗位薪點(diǎn)和個(gè)人薪點(diǎn)；（3）計(jì)算點(diǎn)值=企業(yè)工資總額÷員工薪點(diǎn)總和（4）確定員工薪點(diǎn)的浮
6、動(dòng)方式；（5）計(jì)算員工個(gè)人工資=本人薪點(diǎn)和×點(diǎn)值。序號(hào)崗位職級(jí)薪點(diǎn)工資構(gòu)成其它構(gòu)成總點(diǎn)數(shù)基本薪點(diǎn)崗技薪點(diǎn)績(jī)效薪點(diǎn)輔能薪點(diǎn)年功津貼津貼1總裁級(jí)300030015001200不受薪點(diǎn)總點(diǎn)數(shù)控制依據(jù)連續(xù)工齡和本企業(yè)工齡計(jì)算均等2副總裁級(jí)240024012009603經(jīng)理13001306505204副經(jīng)理10501055254205高級(jí)主管870874353486主管760763803047主辦440442201768見習(xí)2402412096序號(hào)學(xué)歷、學(xué)位薪點(diǎn)1博士及以上5.02研究生學(xué)歷并碩士學(xué)位、無學(xué)歷雙碩士4.53碩
7、士無學(xué)歷、研究生學(xué)歷無學(xué)位、雙學(xué)位4.04本科并學(xué)士3.55本科證書（國(guó)家承認(rèn)）3.06大專學(xué)歷、本科肄業(yè)2.57大專證書（國(guó)家承認(rèn)）2.08中專學(xué)歷1.59高中學(xué)歷、職業(yè)高中、中專證書1.010高中以下學(xué)歷0.5序號(hào)職稱點(diǎn)數(shù)1正高級(jí)1002副高級(jí)高級(jí)技師703中級(jí)技師504助理級(jí)405員級(jí)高級(jí)工306中級(jí)工207初級(jí)工10職稱點(diǎn)薪點(diǎn)制的適用情況薪點(diǎn)制的注意事項(xiàng)閱讀：一家國(guó)有控股上市公司的薪酬制度改革2)小組或部門層面的獎(jiǎng)勵(lì)制度小組/部門獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃以節(jié)約成本為基礎(chǔ)以分享利潤(rùn)為基礎(chǔ)斯坎倫計(jì)劃拉克計(jì)劃現(xiàn)金現(xiàn)付制遞延式滾存
8、制現(xiàn)付與遞延結(jié)合制（1）斯坎倫計(jì)劃斯坎倫計(jì)劃的目的是減少員工勞動(dòng)力成本而不影響公司的運(yùn)轉(zhuǎn)，獎(jiǎng)勵(lì)主要根據(jù)員工的工資（成本）與企業(yè)銷售收入的比例，鼓勵(lì)員工增加生產(chǎn)以降低成本，因而使勞資雙方均可以獲得利益，其計(jì)算公式為：?jiǎn)T工獎(jiǎng)金＝節(jié)約成本×75％＝（標(biāo)準(zhǔn)工資成本－實(shí)際工資成本）×75％＝（商品產(chǎn)值×工資成本占商品產(chǎn)值百分比－實(shí)際工資成本）×75％其中，工資成本占商
