食堂防蚊、防蠅、防鼠措施方案.doc

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1、......食堂防蚊、防蠅、防鼠措施為了更好地保障食堂有一個(gè)良好的就餐環(huán)境，消滅害蟲，從源頭抓起，減少疾病的發(fā)生，制定此措施制度。一、提高保潔水平，每天打掃衛(wèi)生不留死角。二、垃圾筒、箱，每天清理整潔，筒要加蓋。三、門窗應(yīng)設(shè)紗窗，紗窗如有損壞，應(yīng)及時(shí)更換。四、飲食衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生采取定期檢查和定期抽查相結(jié)合。五、消滅和防止老鼠，應(yīng)采用誘捕籠、老鼠夾、粘鼠板，倉(cāng)庫(kù)設(shè)有防鼠臺(tái)等，避免用老鼠藥，下水道要加蓋。六、食堂門應(yīng)安裝金屬材質(zhì)的，安裝木門的采取下邊釘鐵皮的防鼠措施。七、飯后熟食品要加蓋，并放冰箱內(nèi)。八、所有工作常抓不懈，專人負(fù)責(zé)，

2、園長(zhǎng)作為第一責(zé)任人。食堂和操作間內(nèi)墻應(yīng)抹灰，屋頂不得吸附灰塵，應(yīng)有水泥抹面鍋臺(tái)、地面，必須設(shè)排風(fēng)設(shè)施。九、操作間必須有生熟分開的刀、盆、案板等炊具及存放柜廚。十、庫(kù)房?jī)?nèi)應(yīng)有存放各種佐料和副食的密閉器皿，有距墻距地面大于20厘米的糧食存放臺(tái)。十一、食堂內(nèi)外整潔衛(wèi)生，炊具干凈，無(wú)腐爛變質(zhì)食品，生熟食品分開加工保管，食品有遮蓋。十二、施工現(xiàn)場(chǎng)若發(fā)生法定傳染病和食物中毒、急性職業(yè)中毒時(shí)立即向上級(jí)主管部門及有關(guān)部門報(bào)告，同時(shí)要積極配合衛(wèi)生防疫部門進(jìn)行調(diào)查處理。普寧市和美陽(yáng)光小學(xué).專業(yè)word可編輯.......食堂防蚊、防蠅、防鼠措施普

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