紅葡萄酒的作用和功效.doc

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1、紅葡萄酒的作用和功效一．紅葡萄酒的美容功效?！　　⊙泳徦ダ希喝梭w跟金屬一樣，在大自然中會逐漸“氧化”。金屬氧化是鐵生黃銹，銅生銅綠，人體氧化的罪魁禍首不是氧氣，而是氧自由基，是一種細胞核外含不成對電子的活性基因。這種不成對的電子很易引起化學反應，損害DNA(脫氧核糖核酸)、蛋白質和脂質等重要生物分子，進而影響細胞膜轉運過程，使各組織、器官的功能受損，促進機體老化。紅葡萄酒中富含SOD（英文全稱：Orgotein(SuperoxideDismutase,SOD)術語：超氧化物歧化酶。別名：肝蛋白、奧谷蛋白。這在高級化妝品中必有的成分之一。SOD（超

2、氧化物歧化酶）是一種源于生命體的活性物質，能消除生物體在新陳代謝過程中產生的有害物質。對人體不斷地補充。）女性最大的敵人莫過于斑點、皺紋、肌膚松弛肥胖等，然而這些都與新陳代謝延緩有關，這個現(xiàn)象與活性氧脫不了關系。SOD能中和身體所產生的自由基，保護細胞和器官免受氧化，令肌膚恢復美白光澤，具有抗衰老的特殊效果。葡萄籽中富含的營養(yǎng)物質“多酚”，其抗衰老的能力是維生素E的50倍，是維生素C的25倍，而紅酒中低濃度的果酸還有抗皺潔膚的作用，因此紅酒的美膚功效絕不僅僅局限在臉上。另外，紅葡萄酒中的萃取物，可控制皮膚的老化-----在植物界中常出現(xiàn)的強力抗損

3、壞物質，特別是所含有生成紅色素的成分，能防止損壞活性氧氣，功效非常明顯。二、是預防心腦血管病紅葡萄酒能使血中的高密度脂蛋白(HDL)升高，而HDL的作用是將膽固醇從肝外組織轉運到肝臟進行代謝，所以能有效的降低血膽固醇，防治動脈粥樣硬化。紅葡萄酒中含有的原花青素是保衛(wèi)心血管的標兵，紅酒能分解心臟中許多有毒的化合物，可以預防心血管病。三、預防癌癥葡萄皮中含有的白藜蘆醇，抗癌性能在數(shù)百種人類常食的植物中最好。可以防止正常細胞癌變，并能抑制癌細胞的擴散。將白藜蘆醇加到人工培養(yǎng)的人類白血病細胞中，結果發(fā)現(xiàn)這些血癌細胞喪失了復制能力?？茖W家已經從葡萄、桑樹、

4、花生等70多種植物中發(fā)現(xiàn)了白藜蘆醇，其中以葡萄的含量最高。在各種葡萄酒中，又以紅葡萄酒的含量最高，因為紅葡萄酒是用果皮、果肉果仁、果梗共同釀制的，而有些葡萄酒則僅用果肉釀制，所以紅葡萄酒是預防癌癥的佳品。紅酒還可以減少中風、消化系統(tǒng)的癌癥以及肺癌。最新試驗結果顯示：以葡萄酒飲料，喂養(yǎng)已誘發(fā)得了癌癥的老鼠，發(fā)現(xiàn)葡萄酒對癌癥有強烈的抑制作用。美國伊利諾斯藥科大學的研究人員，選用了桑椹、花生、葡萄皮中－抗癌活力最強。美國科學家最近發(fā)現(xiàn)，葡萄酒里含有一種可預防乳腺癌的化學物質，位于舊金山葡萄酒研究所的羅伊威廉姆斯在華盛頓舉行的記者招待會上說，他們在紅葡萄

5、酒和白葡萄酒中發(fā)現(xiàn)一種有預防乳腺癌作用的物質。這一物質之所以有這種功效，是因為它能抗雌激素，而雌激素與乳腺癌有關。四、補血功效葡萄酒中維生素B12的含量是其他食物無法比擬的，同時它也是人體內造血功能的必需物質，不僅如此，葡萄酒還含有豐富的鐵質，這為缺鐵性貧血病人提供了最好的補品，因此葡萄酒具有補血之功效?。飲用葡萄酒對有輕微貧血的女性可養(yǎng)氣活血、養(yǎng)顏美容，使皮膚有彈性，并且能使菜肴中的油質消失，促進胃的消化能力。五、減肥功效紅酒被認為有減肥效果是因為其抗氧化力，能提高原本隨著年齡而降低的新陳代謝。養(yǎng)成用餐時品嘗紅酒的習慣，并且給自己一個舒暢寬裕的

6、時間來享受用餐樂趣，能夠提早刺激腦的飽腹中樞，讓自己不會吃得過量。當然，血中酒精濃度也會緩慢升高，對解除壓力也有效果，因此也能抑制壓力性的暴食暴飲。睡覺前喝一小杯紅酒，是小茶杯的量再配上一片至兩片的奶酪！全脂高鈣起司配紅酒，可以提高代謝率，有利于燃燒脂肪。只要3餐正常吃，在睡前30分內，吃1-2片起司或50g乳酪，再喝1杯50-100c.c.的紅酒，3周可瘦7公斤。起司含蛋白質和脂質;紅酒含酒精，都具有產熱作用，且可讓血糖上升。熱量很低，才129卡，又加上飲食的控制，就更容易減重。每天攝取固定的鈣質可有效的減肥由于起司成份與母乳比例接近，外加不含

7、乳糖而且鈣質易被人體吸收，且蛋白質經過發(fā)酵而產生的短鏈胺基酸，可提升代謝率。紅酒含酒精，可幫助睡眠。而睡眠時代謝慢、體溫低，吃起司和喝紅酒，可產熱，并加速新陳代謝，邊睡邊能消耗體內脂肪，以達到瘦身效用。前一餐不能吃淀粉類的食物，要不然會起到反效果。紅酒要選橡木桶發(fā)酵成的。材料起司1-2片or50g紅酒50-100c.c.要選擇脂質、鈣質含量高、糖份低/低碳水化合物的及自然發(fā)酵或煙熏口味的起司。而不可選擇加工多、有添加口味，如草莓、檸檬、藍莓等起司。記者根據(jù)醫(yī)師說明全脂高鈣起司可減肥，到超市選擇5種起司，并由醫(yī)師評鑒1包起司以100g為單位，糖份在

8、5g以下、脂質在25g以上，就是可以用來減肥的起司。有利于燃燒腰腹和臀部脂肪。在日本也曾經一度興趣“地中海式減肥”熱潮，均衡地攝取地中海