DB36∕T 480-2019 蜂荷花粉.pdf

《DB36∕T 480-2019 蜂荷花粉.pdf》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。

1、ICS65.140B47DB36江西省地方標準DB36/T480—2019代替DB36/T480-2005蜂荷花粉Beepollenoflotus2019-11-05發(fā)布2020-05-01實施江西省市場監(jiān)督管理局發(fā)布DB36/T480—2019前言本標準按照GB/T1.1-2009給出的規(guī)則起草。本標準代替DB36/T480—2005《蜂荷花粉》，本標準與DB36/T480—2005相比，主要技術(shù)變化如下：——修改了規(guī)范性引用文件；——修改和補充了“蜂荷花粉”等術(shù)語和定義；——修改和增加了部分“感官要求”、“理化要

2、求”，增加了“蜂荷花粉定性鑒別”、“污染物限量要求”，將“衛(wèi)生安全要求”修改為“微生物指標要求”；——修改了部分試驗方法；——增加了“生產(chǎn)衛(wèi)生”條目；——修改了部分包裝、標志、運輸、貯存內(nèi)容；——增加了蜂荷花粉率的測定和電子顯微鏡下蜂荷花粉的形態(tài)特征。本標準由江西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提出并歸口。本標準起草單位：江西省養(yǎng)蜂研究所。本標準主要起草人：壽青毅、江武軍、張串聯(lián)、夏曉翠、席芳貴、陳桂平、李倩、何紅霞、劉鋒、駱群、婁文、葉武光。本標準所代替標準的歷次版本發(fā)布情況為：DB36/T480—2005。IDB36/T480—20

3、19蜂荷花粉1范圍本標準規(guī)定了蜂荷花粉的定義、要求、試驗方法、包裝、標志、貯存、運輸要求。本標準適用于蜜蜂采集荷花（白蓮）花粉形成的干燥團粒（顆粒）狀蜂荷花粉或碎狀蜂荷花粉為原料經(jīng)干燥篩選的產(chǎn)品，不適用于破壁蜂荷花粉及以蜂荷花粉為原料加工成的產(chǎn)品。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲運圖示標志GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量GB4789.2食品安全國

4、家標準食品微生物檢驗菌落總數(shù)測定GB4789.3食品安全國家標準食品微生物檢驗大腸菌群計數(shù)GB4789.4食品安全國家標準食品微生物學(xué)檢驗沙門氏菌檢驗GB4789.10食品安全國家標準食品微生物學(xué)檢驗金黃色葡萄球菌檢驗GB4789.11食品安全國家標準食品微生物學(xué)檢驗β型溶血性鏈球菌檢驗GB4789.15食品安全國家標準食品微生物檢驗霉菌和酵母計數(shù)GB5009.3食品安全國家標準食品中水分的測定GB5009.4食品安全國家標準食品中灰分的測定GB5009.5食品安全國家標準食品中蛋白質(zhì)的測定GB5009.6食品安全國

5、家標準食品中脂肪的測定GB5009.7食品安全國家標準食品中還原糖的測定GB5009.8食品安全國家標準食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖的測定GB5009.227食品安全國家標準食品中過氧化值的測定GB7718食品安全國家標準預(yù)包裝食品標簽通則GB14881食品安全國家標準食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB19300食品安全國家標準堅果與籽類食品GB/T23509食品包裝容器及材料分類GB28050食品安全國家標準預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽通則GB/T30359蜂花粉GB31636食品安全國家標準花粉3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適

6、用于本文件。3.11DB36/T480—2019花粉pollen顯花植物雄性生殖細胞。3.2蜂荷花粉beepollenoflotus工蜂采集荷花花粉，用工蜂分泌物或花蜜混合后形成的物質(zhì)。3.3破壁蜂花粉beepollenofbreakingwall將纖維素和孢粉素構(gòu)成的花粉壁打破的蜂花粉。3.4碎蜂花粉beepollendebris蜂花粉團粒破碎后形成的蜂花粉粉末。3.5蜂荷花粉率beepollenoflotusrate蜂荷花粉占總量的百分比。4要求4.1感官要求感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1感官要求項目要求色澤金黃

7、色不規(guī)則的扁圓形團粒（顆粒）狀或粉末狀；狀態(tài)無可見外來雜質(zhì)，無蟲蛀、無霉變氣味具有特有的荷花清香氣，無異味滋味具有蜂荷花粉特有的滋味，口感回味略甜，無異味4.2理化要求理化要求應(yīng)符合表2的規(guī)定。2DB36/T480—2019表2理化要求項目指標水分g/100g≤8碎蜂花粉率%≤5蜂荷花粉率%≥90蛋白質(zhì)g/100g≥15脂肪g/100g4.0～7.0總糖(以還原糖計)g/100g25～50黃酮類化合物（以無水蘆丁計）（mg/100g）≥400灰分g/100g≤5酸度（以pH值表示）≥4.4過氧化值（以脂肪計）g/10

8、0g≤0.084.3微生物指標要求微生物指標要求應(yīng)符合表3的規(guī)定。表3微生物指標要求要求項目ncmM菌落總數(shù)/（CFU/g）≤52100010000大腸菌群/（MPN/g）≤524.346霉菌計數(shù)/（CFU/g）≤200β型溶血性鏈球菌不得檢出沙門氏菌不得檢出金黃色葡萄球菌不得檢出注：其中n值表示同一批次產(chǎn)品采取的樣品件數(shù)，c值表示最大允許超出