高血壓病的飲食治療原則.ppt

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1、高血壓病的飲食治療原則2007年10月18日原則一控制熱能的攝入,可使臨床癥狀如呼吸困難得到改善。提倡吃復(fù)合糖類,如淀粉、標(biāo)準(zhǔn)面粉、玉米、小米、燕麥等植物纖維較多的食物,促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。有利于膽固醇的排泄;少進(jìn)食葡萄糖、果糖及蔗糖,這類糖屬于單糖,易引起血脂升高。原則二限制脂肪的攝入。膳食中應(yīng)限制動(dòng)物脂肪的攝入,烹調(diào)時(shí),多采用植物油,膽固醇限制在每日300毫克以下??啥喑砸恍~,海魚含有不飽和脂肪酸,能使膽固醇氧化,從而降低血漿膽固醇,還可延長血小板的凝聚,抑制血栓形成,預(yù)防中風(fēng),還含有較多的亞油酸,對(duì)增加微血管的彈性,預(yù)防

2、血管破裂,防止高血壓并發(fā)癥有一定作用。原則三適量攝入蛋白質(zhì)。以往強(qiáng)調(diào)低蛋白飲食,但目前認(rèn)為,除合并有慢性腎功能不全者外,一般不必嚴(yán)格限制蛋白質(zhì)的攝入量。高血壓病人每日蛋白質(zhì)的量為每公斤體重1克為宜,其中植物蛋白應(yīng)占50%,最好用大豆蛋白,大豆蛋白雖無降壓作用,但能防止腦卒中的發(fā)生,可能與大豆蛋白中氨基酸的組成有關(guān)。每周還應(yīng)吃2~3次魚類蛋白質(zhì),可改善血管彈性和通透性,增加尿、鈉排出,從而降低血壓。平時(shí)還應(yīng)多注意吃含酪氨酸豐富的食物,如去酯奶、酸牛奶、奶豆腐、海魚等,如果高血壓合并腎功不全時(shí),應(yīng)限制蛋白質(zhì)的攝入。原則四多吃含鉀

3、、鈣豐富而含鈉低的食品,如土豆、芋頭、茄子、海帶、萵筍、冬瓜、西瓜等,因鉀鹽能促使膽固醇的排泄,增加血管彈性,有利尿作用,有利于改善心肌收縮能力。含鈣豐富的食品如牛奶、酸牛奶、芝麻醬、蝦皮、綠色蔬菜等,對(duì)心血管有保護(hù)作用。選用含鎂豐富的食品,如綠葉蔬菜、小米、蕎麥面、豆類及豆制品,鎂鹽通過舒張血管達(dá)到降壓作用。原則五膳食宜清淡。減少烹調(diào)用鹽量,盡量少吃醬菜等類鹽腌食品。適當(dāng)?shù)臏p少鈉鹽的攝入有助于降低血壓,減少體內(nèi)的鈉水潴留。每日食鹽的攝入量應(yīng)在5克以下或醬油10毫升,可在菜肴烹調(diào)好后再放入鹽或醬油,以達(dá)到調(diào)味的目的。也可以先

4、炒好菜,再醮鹽或醬油食用。在注意減少鈉鹽的同時(shí),應(yīng)注意食物中的含鈉量,例如掛面含鈉較多。蒸饅頭時(shí),避免用堿,應(yīng)改用酵母發(fā)面??捎檬雏}代用品如無鹽醬油等,都有利于高血壓病患者。原則六多吃綠色蔬菜和新鮮水果,有利于心肌代謝,改善心肌功能和血液循環(huán),促使膽固醇的排泄,防止高血壓病的發(fā)展。少吃肉湯類,因?yàn)槿鉁泻鑫镌黾樱軌虼龠M(jìn)體內(nèi)尿酸增多,加重心、肝、腎的負(fù)擔(dān)。原則七忌食用興奮神經(jīng)系統(tǒng)的食物,如酒、濃茶咖啡等,吸煙者應(yīng)戒煙。原則八適當(dāng)增加海產(chǎn)品攝入,如海帶、紫菜、海產(chǎn)魚類等。謝謝2007.10.18

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