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《旅館建筑設(shè)計(jì)教學(xué)課件.ppt》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫(kù)。
1、旅館建筑設(shè)計(jì)旅館建筑設(shè)計(jì)定義旅館是綜合性的公共建筑物。旅館向顧客提供一定時(shí)間的住宿，也可提供飲食、娛樂(lè)、健身、會(huì)議；購(gòu)物等服務(wù)。旅館還可承擔(dān)城市的部分社會(huì)功能。旅館發(fā)展概述旅館建筑、住宿設(shè)施的歷史是人類文明與流動(dòng)的歷史，其發(fā)展過(guò)程漫長(zhǎng)而復(fù)雜，在不同國(guó)家、地區(qū)之間亦存在差異。旅館建筑隨社會(huì)生產(chǎn)力、旅游業(yè)的發(fā)展而發(fā)展，并受當(dāng)時(shí)、當(dāng)?shù)氐奈幕?、藝術(shù)、建筑思潮的深刻影響。許多科學(xué)技術(shù)的新成就也往往先用于旅館，在某種程度上可以說(shuō)旅館是時(shí)代的櫥窗。第一節(jié).西方旅館的發(fā)展西方旅館的發(fā)展大致可分為四個(gè)階段，即客棧時(shí)期、大飯店時(shí)期、商務(wù)旅館時(shí)期、現(xiàn)代旅館時(shí)期。各個(gè)階段的發(fā)展有交
2、錯(cuò)與滲透，并非截然隔斷。其主要特征，見(jiàn)表1-1：西方旅館的各個(gè)發(fā)展階段表1－1發(fā)展階段客棧時(shí)期大飯店時(shí)期商務(wù)旅館時(shí)期現(xiàn)代旅館時(shí)期時(shí)間隨旅游業(yè)出現(xiàn)十九世紀(jì)后半葉至二十世紀(jì)初二十世紀(jì)初至中期二十世紀(jì)后半葉主要使用者宗教、經(jīng)濟(jì)目的旅行者富有和特權(quán)階級(jí)商務(wù)旅行者商務(wù)、觀光、會(huì)議、休療養(yǎng)等，當(dāng)?shù)鼐用裆鐣?huì)活動(dòng)投資目的慈善事業(yè)社會(huì)名望利潤(rùn)（中等、小額利潤(rùn)）各種目的，大資本的參與、公眾福利經(jīng)營(yíng)性質(zhì)社會(huì)義務(wù)迎合貴族的要求低成本、薄利多銷目的在價(jià)值，多種經(jīng)營(yíng)體制獨(dú)立、小規(guī)模獨(dú)立、中等及大規(guī)模聯(lián)營(yíng)、聯(lián)號(hào)、有大規(guī)模的優(yōu)點(diǎn)與聯(lián)營(yíng)、聯(lián)號(hào)體制并存，有獨(dú)立設(shè)備設(shè)備性質(zhì)保證最低限度的需要豪華
3、、奢侈標(biāo)準(zhǔn)化、簡(jiǎn)易小巧，要求低成本、著重硬部件多種效用、多種標(biāo)準(zhǔn)特殊計(jì)劃和特殊項(xiàng)目的發(fā)展一、客棧時(shí)期早在古希臘、古羅馬時(shí)期，隨著國(guó)家經(jīng)濟(jì)、文化的發(fā)展，出現(xiàn)了商業(yè)、手工業(yè)繁榮的城市，廟宇已是城市活動(dòng)的中心。當(dāng)時(shí)宗教活動(dòng)盛行，圣地廟宇舉行節(jié)慶時(shí)，吸引各地人們匯集于此，在宏偉的廟宇群周圍有巨大的競(jìng)技場(chǎng)、祭品堂，還有供人們宿食的客棧以及供國(guó)外使節(jié)住宿的迎賓館，此即西方旅館歷史的史前期。二、大飯店時(shí)期十八世紀(jì)下半葉，英法等國(guó)的資本主義工場(chǎng)、手工業(yè)獲得廣泛發(fā)展，大資產(chǎn)階級(jí)迅速掌握政權(quán)，城市逐漸成為工商業(yè)中心。至十九世紀(jì)，歐美各國(guó)隨著資本主義制度的鞏固，生產(chǎn)力提高促進(jìn)城市
4、和交通事業(yè)發(fā)展，國(guó)內(nèi)交往迅速增加，各種旅館應(yīng)運(yùn)而生。1854年，英國(guó)倫敦建成了著名的“西方皇家大飯店”。1882年，在海德公園內(nèi)建成了“海德公園旅館”，這座愛(ài)德華時(shí)代的傳統(tǒng)宮殿式大飯店如今仍是五星級(jí)旅館。1906年建成的倫敦“皮卡迪利旅館”有290間客房，至今仍受歡迎(圖l－l)。大飯店的建筑平面常采用對(duì)稱形式，旅館功能簡(jiǎn)單分區(qū)，首層、二層往往是公共活動(dòng)用房，客房布置在上部或兩翼，體型與立面則采用宮殿、府邸的形式，材質(zhì)與細(xì)部，室內(nèi)空間高大，裝飾圖案纖巧，家具豪華，陳設(shè)高雅?，F(xiàn)在經(jīng)過(guò)改建后，多數(shù)仍是世界各地區(qū)著名的高級(jí)旅館。十九世紀(jì)末，在休養(yǎng)地、山地開(kāi)始建造休
5、療養(yǎng)、體育旅館，1874年在蒙布朗高地建起了法國(guó)第一個(gè)阿爾卑斯山俱樂(lè)部。而法國(guó)第一個(gè)滑雪旅館建于1878年。其中，建在山地的“佩爾納松旅館”的造型使人聯(lián)想到貴族的城堡式府邸(圖1－3)。三、商務(wù)旅館時(shí)期十九世紀(jì)末、二十世紀(jì)初，西方國(guó)家交通發(fā)展、城市膨脹，資本主義經(jīng)濟(jì)向全球擴(kuò)展，大大地密切了世界各地區(qū)的經(jīng)濟(jì)、文化交流，開(kāi)始形成旅游業(yè)，美國(guó)的旅館建設(shè)逐漸領(lǐng)先。至二十世紀(jì)二十年代，美國(guó)各新興工業(yè)崛起，高層建筑設(shè)計(jì)理論、材料、設(shè)備、施工工藝不斷提高，鋼筋混凝土應(yīng)用廣泛，自美國(guó)起，繼而在歐洲各地興建高層旅館。早期高層旅館的建設(shè)耗資巨大，表現(xiàn)了投資者的經(jīng)濟(jì)實(shí)力和社會(huì)地位
6、。它們從豪華的“大飯店”式樣脫胎而出，受到“大飯店”式旅館設(shè)計(jì)的深刻影響，其內(nèi)部各廳室富麗堂皇，客房舒適而講究，是“大飯店風(fēng)格”的延續(xù)。但在客房規(guī)格劃一、重疊在高層部分，豎向配置設(shè)備，功能分層分區(qū)等方面已形成了高層旅館的基本特點(diǎn)，（圖l－4）是當(dāng)時(shí)典型的旅館剖面、客房平面設(shè)計(jì)。圖l－4商務(wù)旅館同一時(shí)期，順應(yīng)社會(huì)各階層人士的多種需要，出現(xiàn)了新型的商務(wù)旅館，單獨(dú)經(jīng)營(yíng)的旅館已發(fā)展成旅館業(yè)，并出現(xiàn)了旅館連鎖集團(tuán)。1908年，第一家“斯泰特勒旅館”在美國(guó)紐約州的布法羅建成，采用規(guī)格化、標(biāo)準(zhǔn)化的設(shè)計(jì)與管理，低租金的方法，300間客房全部配置浴室，房租相當(dāng)?shù)土?，?dāng)時(shí)的廣告
7、是：“一間帶浴室的房金為1.5美元”提供高質(zhì)量的服務(wù)，所收房租又是公眾財(cái)力所能負(fù)擔(dān)的，所以第一年即大獲成功。二十世紀(jì)從二十年代至五十年代，隨著新建筑運(yùn)動(dòng)的興起走向高潮，旅館建筑設(shè)計(jì)已日益注重功能，發(fā)揮新材料、新結(jié)構(gòu)的特性，重視經(jīng)濟(jì)效益。特別是在戰(zhàn)后，旅游業(yè)重新初步繁榮，要求在有限的面積內(nèi)布置更多的客房，旅館設(shè)計(jì)擺脫了“大飯店”的影響，講求功能分區(qū)，突破對(duì)稱布局，客房實(shí)用而面積緊湊，降低層高，厚重的體型被簡(jiǎn)潔的板式客房樓配低層裙房所代替，形成了商務(wù)旅館的性格特點(diǎn)。1956年在美國(guó)達(dá)拉斯建成的“斯泰特勒·希爾頓旅館”高20層，有1001間客房，客房呈Y形，服務(wù)臺(tái)
8、和交通廳居中，路線短捷、管理集中，每翼客房數(shù)均符合服
