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1、杜康釀酒話乙醇班級：姓名：【學(xué)習(xí)目標(biāo)】1．掌握醇類主要的化學(xué)性質(zhì)2．初步認(rèn)識醇類各類反應(yīng)的斷鍵位置3．通過對乙醇性質(zhì)的學(xué)習(xí)，體會物質(zhì)的結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)的科學(xué)觀點一、乙醇的結(jié)構(gòu)乙醇俗稱分子式為結(jié)構(gòu)簡式官能團名稱二、乙醇的物理性質(zhì)顏色氣味狀態(tài)密度揮發(fā)性溶解性三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)1．乙醇與金屬鈉反應(yīng)【實驗1】對比乙醇和水與鈉反應(yīng)的實驗現(xiàn)象鈉與水鈉與乙醇鈉是否浮在液面上鈉的形狀是否變化有無聲音有無氣泡劇烈程度化學(xué)方程式問題1：根據(jù)鈉與水、乙醇反應(yīng)的實驗現(xiàn)象，比較二者羥基上氫原子的活潑性結(jié)論：練習(xí)：寫出乙醇與鎂反應(yīng)的化學(xué)方程式：問題2：寫出甲醇、乙二醇、丙三醇分別與金屬鈉反應(yīng)
2、的化學(xué)方程式，討論醇分子中羥基數(shù)目與n(醇)和n(氫氣)之間的關(guān)系2．乙醇的氧化反應(yīng)（1）燃燒氧化：（2）催化氧化：【實驗2】乙醇的催化氧化反應(yīng)現(xiàn)象：討論：1、醇催化氧化時分子中化學(xué)鍵如何變化？2、銅絲在該反應(yīng)中有何作用？寫出乙醇催化氧化的化學(xué)方程式：總結(jié)：醇的催化氧化規(guī)律：（3）與強氧化劑反應(yīng):【實驗3】探究乙醇和酸性高錳酸鉀（酸性重鉻酸鉀）溶液的反應(yīng)①與酸性高錳酸鉀的反應(yīng)現(xiàn)象：②與酸性重鉻酸鉀溶液反應(yīng)的現(xiàn)象：【課堂小結(jié)】總結(jié)乙醇的化學(xué)性質(zhì)【課后練習(xí)】1．乙醇的熔、沸點比含相同碳原子的烷烴的熔、沸點高的主要原因是( )A．乙醇的相對分子質(zhì)量比含相同碳原子的烷
3、烴的相對分子質(zhì)量大B．乙醇分子之間易形成氫鍵C．碳原子與氫原子的結(jié)合程度沒碳原子與氧原子的結(jié)合程度大D．乙醇是液體，而乙烷是氣體2.能與Na反應(yīng)放出H2，又能使溴水褪色，但不能使pH試紙變色的物質(zhì)是（）A．CH2＝CH－COOHB．CH2＝CH－CH2OHC．CH2＝CH－CHOD．CH2＝CH－COOCH33.芳樟醇常用于合成香精，香葉醇存在于香茅油、香葉油、香草油、玫瑰油等物質(zhì)中，有玫瑰和橙花香氣。下面的說法中，不正確的是( )A．兩種醇都能與溴水反應(yīng)B．兩種醇互為同分異構(gòu)體C．兩種醇都難溶于水D．兩種醇都可在銅催化下與氧氣反應(yīng)生成相應(yīng)的醛4．一定量的某
4、飽和一元醇和金屬鈉完全反應(yīng)可得2gH2，將相同質(zhì)量的這種醇完全燃燒，可生成176gCO2，則該醇是（）A．甲醇B．乙醇C．丙醇D．丁醇5．分子中含有4個碳原子的飽和一元醇，氧化后能生成醛的有（）A．2種B．3種C．4種D．5種6．A、B、C三種醇同足量的金屬鈉完全反應(yīng)，在相同條件下產(chǎn)生相同體積的氫氣，消耗這三種醇的物質(zhì)的量之比為3：6：2，則A、B、C三種醇的分子里羥基數(shù)之比為（）A．3：1：2B．2：6：3C．3：2：1D．2：1：37.下列四種有機物的分子式均為C4H10O。(1)能被氧化成含相同碳原子數(shù)的醛的是__________。(2)能被氧化成酮的是
5、__________。8．將銅絲灼燒變黑后立即插入下列物質(zhì)中，與灼燒前相比：①銅絲質(zhì)量減輕的是，②銅絲質(zhì)量不變的是；③銅絲質(zhì)量增加的是。A．HNO3B．COC．C2H5OHD．H2SO4E．石灰水9．某實驗小組用下列裝置進(jìn)行乙醇催化氧化的實驗：(1)實驗過程中銅網(wǎng)出現(xiàn)紅色和黑色交替的現(xiàn)象，請寫出相應(yīng)的化學(xué)方程式__________、__________。在不斷鼓入空氣的情況下，熄滅酒精燈，反應(yīng)仍能繼續(xù)進(jìn)行，說明該乙醇催化反應(yīng)是________反應(yīng)。(2)甲和乙兩個水浴作用不相同：甲的作用是____________；乙的作用是____________。(3)反應(yīng)
6、進(jìn)行一段時間后，試管a中能收集到不同的物質(zhì)，它們是，集氣瓶中收集到的氣體的主要成分是。(4)若試管a中收集到的液體用紫色石蕊試紙檢驗，試紙顯紅色，說明液體中還含有________。要除去該物質(zhì)，可先在混合液中加入________(填寫字母)。a．氯化鈉溶液b．苯c．碳酸氫鈉溶液d．四氯化碳然后，再通過________(填實驗操作名稱)即可除去。
