現(xiàn)代零售業(yè)態(tài)說明.doc

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1、第一章零售導(dǎo)論第一節(jié)零售及零售業(yè)一、零售零售：向最終消費(fèi)者個(gè)人或社會(huì)集團(tuán)出售生活消費(fèi)品及相關(guān)服務(wù)，以供其最終消費(fèi)之用的全部活動(dòng)。這一定義包括以下幾點(diǎn)：1．零售是將商品及相關(guān)服務(wù)提供給消費(fèi)者作為最終消費(fèi)之用的活動(dòng)。如零售商將汽車輪胎出售給顧客，顧客將之安裝于自己的車內(nèi)，這種交易活動(dòng)便是零售。若購買者是車商，而車商將之裝配于汽車內(nèi)，再將汽車出售給消費(fèi)者則不屬于零售。55/552．零售活動(dòng)不僅向最終消費(fèi)者出售商品，同時(shí)也提供相關(guān)服務(wù)。零售活動(dòng)常常伴隨商品出售提供各種服務(wù)，如送貨、維修、安裝等，多數(shù)情形下，顧

2、客在購買商品時(shí)，也買到某些服務(wù)。3．零售活動(dòng)不一定非在零售店鋪中進(jìn)行，也能夠利用一些使顧客便利的設(shè)施及方式，如上門推銷、郵購、自動(dòng)售貨機(jī)、網(wǎng)絡(luò)銷售等，不管商品以何種方式出售或在何地出售，都可不能改變零售的實(shí)質(zhì)。４．零售的顧客不限于個(gè)不的消費(fèi)者，非生產(chǎn)性購買的社會(huì)集團(tuán)也可能是零售顧客。如公司購買辦公用品，以供職員辦公使用；某學(xué)校訂購鮮花，以供其會(huì)議室或宴會(huì)使用。因此，零售活動(dòng)提供者在尋求顧客時(shí)，不可忽視團(tuán)體對(duì)象。在我國，社會(huì)集團(tuán)購買的零售額平均達(dá)10%左右。二、零售商活動(dòng)1.零售商活動(dòng)特點(diǎn)（1）交易規(guī)模

3、小，交易頻率高。（2）即興購買多，且受情感阻礙較大。（3）去商店購物仍是顧客的要緊購物方式。零售商：指以零售活動(dòng)為差不多職能的獨(dú)立中間商，介于制造商、批發(fā)商與消費(fèi)者之間，以盈利為目的從事零售活動(dòng)的組織。2.零售商活動(dòng)內(nèi)容55/55零售商從事的活動(dòng)，確實(shí)是把制造商生產(chǎn)出來的產(chǎn)品及相關(guān)服務(wù)出售給最終銷售品，從而使產(chǎn)品和服務(wù)增值。零售商要成功地承擔(dān)起制造商、批發(fā)商及其他供應(yīng)商以及最終消費(fèi)者的中介作用，必須合理地安排以下活動(dòng)：?A?企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃；??B組織系統(tǒng)設(shè)計(jì)；??C商店選址；D商店設(shè)計(jì)；E商品規(guī)劃；F商

4、品陳列；G商品采購與存貨；H商品定價(jià)；I商品促銷；J??商店服務(wù)。三、零售業(yè)零售業(yè)是指以向最終消費(fèi)者（包括個(gè)人和社會(huì)集團(tuán)）提供所需商品及其附帶服務(wù)為主的行業(yè)。零售業(yè)是一個(gè)國家最古老的行業(yè)之一。零售業(yè)也是一個(gè)國家最重要的行業(yè)之一。零售業(yè)的每一次變革和進(jìn)步，都帶來了人們生活質(zhì)量的提高，甚至引發(fā)了一種新的生活方式。零售業(yè)是反映一個(gè)國家和地區(qū)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行狀況的晴雨表。國民經(jīng)濟(jì)是否協(xié)調(diào)進(jìn)展，社會(huì)與經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)是否合理，首先在流通領(lǐng)域，特不是在消費(fèi)品市場上表現(xiàn)出來。零售業(yè)是一個(gè)國家和地區(qū)的要緊就業(yè)渠道。由于零售業(yè)對(duì)勞動(dòng)就

5、業(yè)的突出貢獻(xiàn)，專門多國家甚至把扶持、進(jìn)展零售業(yè)作為解決就業(yè)問題的一項(xiàng)經(jīng)濟(jì)政策。55/55現(xiàn)代零售業(yè)是高投資與高科技相結(jié)合的產(chǎn)業(yè)?，F(xiàn)在，零售商們運(yùn)用著最先進(jìn)的計(jì)算機(jī)和各種通信技術(shù)對(duì)變化中的消費(fèi)需求迅速做出反應(yīng)。第二節(jié)零售組織進(jìn)展規(guī)律一、零售組織分類零售組織盡管與零售商的概念相近，但依舊有一些區(qū)不的。零售商更多的是指一個(gè)獨(dú)立核算的盈利機(jī)構(gòu)，而零售組織則強(qiáng)調(diào)這一機(jī)構(gòu)所進(jìn)行的零售活動(dòng)組織方式。例如，百貨商店、超級(jí)市場、便利店能夠被稱作不同的零售組織形式，但一個(gè)零售商能夠同時(shí)擁有百貨商店、超級(jí)市場和便利店三種經(jīng)

6、營形式。由于零售組織形式繁多，劃分的標(biāo)準(zhǔn)也不統(tǒng)一。目前，對(duì)零售組織的分類要緊有三種方法：按零售組織的目標(biāo)市場及經(jīng)營策略不同劃分；按是否設(shè)立門店劃分；按零售組織所有權(quán)形式劃分。1.獨(dú)立商店獨(dú)立商店通常是由業(yè)主自己經(jīng)營，擁有一個(gè)店鋪的商店。優(yōu)勢(shì)：選址和經(jīng)營方面比較靈活；投資少、經(jīng)營費(fèi)用低；容易與顧客建立親切的關(guān)系劣勢(shì)：規(guī)模小，議價(jià)能力有限，難以降低成本；難以擴(kuò)大經(jīng)營規(guī)模；過分依靠業(yè)主的個(gè)人經(jīng)驗(yàn)，經(jīng)驗(yàn)的連續(xù)性難以保證。2.直營連鎖商店55/55指零售商經(jīng)營多個(gè)屬于同一所有者的相同商號(hào)的商店，構(gòu)成一個(gè)整體的單

7、一的經(jīng)營企業(yè)，通常實(shí)行一定程度的集中采購和集中決策。優(yōu)勢(shì)：集中采購能大量進(jìn)貨，議價(jià)能力強(qiáng)；容易擴(kuò)大商店知名度，擴(kuò)大商圈范圍；專業(yè)化治理，容易提高治理水平，降低成本；形成規(guī)模效應(yīng)等。劣勢(shì)：經(jīng)營缺乏靈活性，過分集中不一定能適應(yīng)各地的市場需求，投資成本較高，組織龐大可能削弱了操縱力。3.特許經(jīng)營指商店所有者在通過授權(quán)的情況下，使用他人的品牌和經(jīng)營模式，并在合同約定的統(tǒng)一經(jīng)營體系下從事零售活動(dòng)的商店。關(guān)于實(shí)施特許經(jīng)營的企業(yè)來講，企業(yè)無需投入大量資金和人力，而是借助他人的力量，將已成熟的規(guī)范化的治理方式和獨(dú)具特

8、色的經(jīng)營技術(shù)以及名牌化的品牌通過特許合同授予其他投資者來占據(jù)市場。關(guān)于投資者來講，無需擁有一定的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，只要支付一定的加盟費(fèi)就能夠直接套用他人成功的經(jīng)驗(yàn)和治理技術(shù)，得到特許企業(yè)的長期指導(dǎo)和服務(wù)。4.租賃商品部通常是零售商店將其店內(nèi)的某部門或?qū)９癯鲎饨o店外人經(jīng)營，由承租者負(fù)責(zé)部門或?qū)９竦娜拷?jīng)營活動(dòng)，包括室內(nèi)的設(shè)備和裝飾，并從營業(yè)額中抽取一定比例作為租金交給商店，商店為確?？傮w協(xié)調(diào)一致對(duì)租賃商品部有多種要求。55/55目的在于將經(jīng)營范圍拓寬到零售商自身