酒店餐飲服務(wù)質(zhì)量存在的問題及原因.ppt

酒店餐飲服務(wù)質(zhì)量存在的問題及原因.ppt

ID：50022670

大?。?33.50 KB

頁(yè)數(shù)：9頁(yè)

時(shí)間：2020-03-01

酒店餐飲服務(wù)質(zhì)量存在的問題及原因.ppt_第1頁(yè)
酒店餐飲服務(wù)質(zhì)量存在的問題及原因.ppt_第2頁(yè)
酒店餐飲服務(wù)質(zhì)量存在的問題及原因.ppt_第3頁(yè)
酒店餐飲服務(wù)質(zhì)量存在的問題及原因.ppt_第4頁(yè)
酒店餐飲服務(wù)質(zhì)量存在的問題及原因.ppt_第5頁(yè)
資源描述：

《酒店餐飲服務(wù)質(zhì)量存在的問題及原因.ppt》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在應(yīng)用文檔-天天文庫(kù)。

1、酒店餐飲存在的服質(zhì)量問題及原因餐飲服務(wù)質(zhì)量一、產(chǎn)品質(zhì)量二、服務(wù)水平三、設(shè)備質(zhì)量一、產(chǎn)品質(zhì)量1、菜品質(zhì)量問題——隔夜放置，沒有好好保存，也沒洗干凈。2、菜肴的老嫩度——服務(wù)員與客人之間沒有溝通好3、菜品陳舊，不夠創(chuàng)新——管理者不夠重視，安于現(xiàn)狀1、服務(wù)意識(shí)不強(qiáng)——未能制定科學(xué)的獎(jiǎng)懲制度，降低了員工的工作積極性2、服務(wù)不規(guī)范，經(jīng)常出錯(cuò)——培訓(xùn)力度不夠二、服務(wù)水平3、出菜速度慢——廚師、服務(wù)員與管理者之間沒有進(jìn)行有效的協(xié)作與溝通。三、設(shè)備質(zhì)量1、餐廳環(huán)境、設(shè)備陳舊——造就時(shí)間過久2、桌椅破損——員工與客人保護(hù)不周3、客人嫌室內(nèi)溫度

2、低——酒店響應(yīng)環(huán)保政策此課件下載可自行編輯修改，此課件供參考！部分內(nèi)容來源于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)與我聯(lián)系刪除！

當(dāng)前文檔最多預(yù)覽五頁(yè)，下載文檔查看全文

此文檔下載收益歸作者所有

當(dāng)前文檔最多預(yù)覽五頁(yè)，下載文檔查看全文
溫馨提示：
1. 部分包含數(shù)學(xué)公式或PPT動(dòng)畫的文件，查看預(yù)覽時(shí)可能會(huì)顯示錯(cuò)亂或異常，文件下載后無此問題，請(qǐng)放心下載。
2. 本文檔由用戶上傳，版權(quán)歸屬用戶，天天文庫(kù)負(fù)責(zé)整理代發(fā)布。如果您對(duì)本文檔版權(quán)有爭(zhēng)議請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系客服。
3. 下載前請(qǐng)仔細(xì)閱讀文檔內(nèi)容，確認(rèn)文檔內(nèi)容符合您的需求后進(jìn)行下載，若出現(xiàn)內(nèi)容與標(biāo)題不符可向本站投訴處理。
4. 下載文檔時(shí)可能由于網(wǎng)絡(luò)波動(dòng)等原因無法下載或下載錯(cuò)誤，付費(fèi)完成后未能成功下載的用戶請(qǐng)聯(lián)系客服處理。