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1、建設(shè)工程監(jiān)理公司衛(wèi)生管理制度建設(shè)工程監(jiān)理公司衛(wèi)生管理制度提要：環(huán)境和機(jī)械衛(wèi)生做到“門窗玻璃明，活完地面凈〃，桌子一日三擦，地面一日三刷，每周一次大掃除更多精品源自方案建設(shè)工程監(jiān)理公司衛(wèi)生管理制度為了給廣大職工創(chuàng)造一個(gè)舒適、文明的工作、生活環(huán)境，樹立良好的企業(yè)形象，特定本規(guī)定：1公共區(qū)域衛(wèi)生序號(hào)衛(wèi)生區(qū)域責(zé)任人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)備1宿舍樓走廊、樓梯、衛(wèi)生間XXXXXX1、每日打掃，保證清潔。2、雨后立即排除積水；雪后及時(shí)清除積雪；大風(fēng)后及時(shí)清掃塵土、落葉和雜物。3、綜合辦負(fù)責(zé)監(jiān)督、檢查。增加、減少或更換人員后，綜合辦
2、負(fù)責(zé)及時(shí)調(diào)整此表,并告知相關(guān)人員2宿舍前院XXXXXX3試驗(yàn)室大廳XXXXXX4辦公樓一樓走廊、樓梯前院XXXXXX5辦公樓二樓走廊、會(huì)議室XXXXXX2辦公室衛(wèi)生衛(wèi)生值日：各辦公室自行安排衛(wèi)生值日表，值日人員每天負(fù)責(zé)衛(wèi)生打掃。衛(wèi)生要求：1、辦公室地面干凈整潔，無塵土、水漬和雜物，不留衛(wèi)生死角。2、門窗、玻璃、電扇、電燈干凈整潔，無塵土和污垢。3、墻壁、天花板無蛛網(wǎng)、污跡和腳印，無亂寫亂畫。4、桌、椅、沙發(fā)、茶幾、辦公電話、清潔工具及柜內(nèi)物品等擺放有序，干凈整潔。5、保持室內(nèi)空氣清新、流通。餐廳衛(wèi)生衛(wèi)生
3、值日:食堂、餐廳衛(wèi)生由廚師負(fù)責(zé)，每天早、中、晩餐后各打掃、整理一次。衛(wèi)生要求：⑴餐廳衛(wèi)生①地面、桌面、坐凳、電器設(shè)備、、墻壁等保持整齊、清潔，桌面做到隨收隨擦。%1防蠅、防塵，無亂貼亂掛現(xiàn)象。%1保持食品用具清潔衛(wèi)生，菜盆有防蠅罩。%1售飯臺(tái)和上下樓梯清潔衛(wèi)生，吊掛的門簾及時(shí)清擦。%1衛(wèi)生工具存放統(tǒng)一整齊，餐廳窗臺(tái)及墻角不隨便擺放雜物。⑵廚房衛(wèi)生%1環(huán)境和機(jī)械衛(wèi)生做到"門窗玻璃明，活完地面凈"，桌子一日三擦，地面一日三刷，每周一次大掃除。%1食堂內(nèi)外要有防鼠防蠅措施，經(jīng)常地、有計(jì)劃地消滅左章螂。%1各種
4、炊事機(jī)械要有專人負(fù)責(zé)、專人保養(yǎng)，使用后要徹底打掃干凈，用專用蓋布蓋好；冰箱內(nèi)無血水，東西要碼放有序，并定期除霜；抽油煙機(jī)定時(shí)清理油垢。%1工作廚臺(tái)及櫥箱下及廚房死角，應(yīng)特別注意清掃，以防碎肉、菜屑遺留腐爛；用過的污水，必須迅速排除。%1地面、天花板、墻壁、門窗應(yīng)堅(jiān)固美觀，所有孔洞縫隙應(yīng)予填實(shí)密封，并保持整潔，以免憧螂、老鼠躲藏或出Ao%1應(yīng)備置密蓋污物桶、汨水桶，汨水最好當(dāng)夜倒掉，不在廚房?jī)?nèi)隔夜，萬一需要隔夜清除，則應(yīng)用桶蓋隔離，汨水桶四周應(yīng)經(jīng)常保持干凈。%1廚房清潔掃除工作，每日要做到數(shù)次，清潔完畢，
5、清掃用具應(yīng)集中放置。殺菌劑和洗滌劑不得與殺蟲劑等放在—起，有毒的物質(zhì)要標(biāo)明，放在固定場(chǎng)所及指定專人管理。⑶食品和炊具衛(wèi)生1=%1嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，生熟、半成品分開存放，任何人不得隨便進(jìn)入。%1不買、不做、腐爛變質(zhì)和過期食品，隔頓剩菜剩飯必須熱透。從采購(gòu)員、保管員到每個(gè)炊事員，都要嚴(yán)格把關(guān)，杜絕食物中毒。%1各種炊事用具要有固定的位置，碼放整齊有序。④食物應(yīng)在工作臺(tái)上料理操作，并將生熟食物分開處1=理。刀和砧板工具及抹布等，必須保持整潔。⑤食物應(yīng)保持新鮮、清潔、衛(wèi)生，并于洗清后，分類以塑膠袋包緊，或裝在
6、有蓋容器內(nèi)，不得將食物暴露在生活常溫太久。魚肉類取用處理要迅速，以免反復(fù)解凍而影響鮮⑦凡易腐敗的飲食物品，應(yīng)貯藏在攝氏零度以下的冷藏容器內(nèi)，熟的與生的食物分開貯放，防止食物氣味在冰箱內(nèi)擴(kuò)散及吸收箱內(nèi)氣味。%1調(diào)味品應(yīng)以適當(dāng)容器裝盛，使用后隨即加蓋，所有器皿及菜肴，均不得與地面接觸。⑷廚師個(gè)人衛(wèi)生%1上班時(shí)必須穿戴整潔的工作服和工作帽，工作時(shí)不得用手接觸或沾染食物與食器，盡時(shí)利用夾子、勺子等工具1=1=取用。%1不準(zhǔn)穿工作服上廁所和外出，養(yǎng)成勤洗澡、勤洗手、勤換工作服、廚房工作人員工作前、便后，均應(yīng)洗手，
7、保持雙手清潔。%1工作時(shí)不準(zhǔn)吸煙，不準(zhǔn)戴戒指、耳環(huán)、項(xiàng)鏈、手表，不準(zhǔn)抹口紅、染指甲、長(zhǎng)指甲，不準(zhǔn)赤腳。%1個(gè)人遇有拉肚子、感冒發(fā)燒、患皮膚病以及受外傷等，要及時(shí)報(bào)告管理員。感冒、皮膚有外傷及患傳染病癥時(shí)，及時(shí)報(bào)告，暫時(shí)離崗休養(yǎng)治療。%1在廚房工作時(shí)，不準(zhǔn)抽煙，不得在食物或食器的附近、咳嗽、吐痰、打噴嚏，萬一打噴嚏時(shí)，要背向食物，用手帕或衛(wèi)生紙罩住口鼻，并隨即洗手。⑸廚房安全%1要節(jié)電、節(jié)油、節(jié)水、節(jié)燃料。電燈、電扇，吊扇、水龍頭有專人負(fù)責(zé)，及時(shí)開關(guān)。%1增加消防、用電、用油、設(shè)備儀表等安全意識(shí)，主要設(shè)施
8、、設(shè)備有專人負(fù)責(zé)。%1加強(qiáng)食堂職工的心理健康指導(dǎo)，加強(qiáng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生知識(shí)的培訓(xùn)及職業(yè)道德法制教育。%1衛(wèi)生許可證、健康證、身份證齊全，自覺接受有關(guān)部門、公司領(lǐng)導(dǎo)、辦公室的領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督。4宿舍衛(wèi)生衛(wèi)生值日：各監(jiān)理人員宿舍可自行安排衛(wèi)生值日表，每天負(fù)責(zé)衛(wèi)生打掃，并負(fù)責(zé)督促其他同室人員整理好床上用品和生活用品。衛(wèi)生要求：%1私人物品擺放整齊；%1墻面無污漬，無亂涂亂畫;%1被子、枕頭疊放整齊，床單鋪放整齊，無痕建設(shè)工程監(jiān)理公司衛(wèi)生管理制度提要：環(huán)
