生產(chǎn)運(yùn)作流程管理.ppt

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1、規(guī)章制度制訂流程訂單流程葡萄原料供應(yīng)流程生產(chǎn)材料采購(gòu)流程技術(shù)管理流程品質(zhì)控制流程生產(chǎn)管理與品質(zhì)控制流程產(chǎn)品開(kāi)發(fā)流程生產(chǎn)調(diào)度流程檔案管理流程生產(chǎn)運(yùn)作流程目錄新天酒業(yè)的組織結(jié)構(gòu)建議新天酒業(yè)生產(chǎn)運(yùn)作主體流程改進(jìn)建議新天酒業(yè)生產(chǎn)運(yùn)作詳細(xì)流程建議01-5-2812001Suntime02-ORG目前酒業(yè)公司的管理與瑪納斯酒廠(chǎng)的管理混為一體，隨著各基地發(fā)酵站和全能廠(chǎng)的建成，生產(chǎn)環(huán)節(jié)的管理問(wèn)題將變得越來(lái)越多總經(jīng)理副總經(jīng)理副總經(jīng)理副總經(jīng)理行政部生產(chǎn)部技術(shù)部財(cái)務(wù)部供應(yīng)部基地辦銷(xiāo)售公司總經(jīng)理霍爾果斯基地阜康基地焉吉基地昌吉基地瑪納斯基地總園藝師酒業(yè)公司層面發(fā)酵站/全能廠(chǎng)層面分管生產(chǎn)副總直接管理

2、瑪納斯酒廠(chǎng)和霍爾果斯發(fā)酵站工作，在酒廠(chǎng)與酒業(yè)公司質(zhì)檢缺少必要的銜接董事長(zhǎng)01-5-2822001Suntime02-ORG目前酒廠(chǎng)的基建管理與生產(chǎn)管理混為一體總經(jīng)理副總經(jīng)理副總經(jīng)理副總經(jīng)理行政部生產(chǎn)部技術(shù)部財(cái)務(wù)部供應(yīng)部基地辦銷(xiāo)售公司總經(jīng)理霍爾果斯基地阜康基地焉吉基地昌吉基地瑪納斯基地總園藝師瑪納斯酒廠(chǎng)酒廠(chǎng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)目前，瑪納斯酒廠(chǎng)和霍爾果斯發(fā)酵站的基建工作由總經(jīng)理直接負(fù)責(zé)預(yù)計(jì)2001~2004年，昌吉、阜康、焉吉發(fā)酵站或全能廠(chǎng)將陸續(xù)投入建設(shè)，將會(huì)帶來(lái)大量的基建管理工作廠(chǎng)房投入使用后將會(huì)面臨著維護(hù)與將來(lái)改擴(kuò)建工程，有必要由專(zhuān)人負(fù)責(zé)各項(xiàng)基建工程完工后的管理工作董事長(zhǎng)01-5-

3、2832001Suntime02-ORG目前訂單流程瓶頸集中在銷(xiāo)售公司訂單下達(dá)、供應(yīng)部生產(chǎn)材料的采購(gòu)和成品酒儲(chǔ)運(yùn)階段消費(fèi)者銷(xiāo)售公司大區(qū)經(jīng)銷(xiāo)商供應(yīng)部生產(chǎn)部存貨生產(chǎn)準(zhǔn)備技術(shù)部生產(chǎn)部供應(yīng)部輔料廠(chǎng)灌裝線(xiàn)供應(yīng)部酒廠(chǎng)倉(cāng)庫(kù)鄭州中轉(zhuǎn)站大區(qū)烏市倉(cāng)庫(kù)零售終端半成品庫(kù)輔料原料匯總要貨訂單訂單訂單品保產(chǎn)能庫(kù)存情況有無(wú)品質(zhì)調(diào)整采購(gòu)合格不合格不合格儲(chǔ)運(yùn)01-5-2842001Suntime02-ORG目前成品酒的儲(chǔ)運(yùn)工作由供應(yīng)部負(fù)責(zé)，儲(chǔ)運(yùn)部的上級(jí)部門(mén)是酒廠(chǎng)，造成儲(chǔ)運(yùn)與銷(xiāo)售的脫節(jié)供應(yīng)部技術(shù)部采購(gòu)員設(shè)備廠(chǎng)輔料廠(chǎng)采購(gòu)員合格輔料設(shè)備否是質(zhì)量檢驗(yàn)設(shè)備檢驗(yàn)基地辦農(nóng)戶(hù)辦事員合格輔料設(shè)備葡萄原料否品質(zhì)檢驗(yàn)發(fā)酵車(chē)間灌裝

4、車(chē)間前處理車(chē)間除梗破碎壓榨前期發(fā)酵后期發(fā)酵過(guò)濾澄清成分調(diào)整冷穩(wěn)陳釀合格品質(zhì)檢驗(yàn)上一道工序微濾灌裝打塞套帽貼標(biāo)噴碼包裝合格成品庫(kù)廠(chǎng)房輔料庫(kù)否是上一道工序否是生產(chǎn)部工藝流程01-5-2852001Suntime02-ORG技術(shù)部是生產(chǎn)流程的核心部門(mén)，但目前技術(shù)部既負(fù)責(zé)工藝制定，又負(fù)責(zé)產(chǎn)品質(zhì)量控制，充當(dāng)裁判和球員的雙重角色供應(yīng)部技術(shù)部采購(gòu)員設(shè)備廠(chǎng)輔料廠(chǎng)采購(gòu)員合格輔料設(shè)備否是質(zhì)量檢驗(yàn)設(shè)備檢驗(yàn)基地辦農(nóng)戶(hù)技術(shù)員合格輔料設(shè)備葡萄原料否品質(zhì)檢驗(yàn)發(fā)酵車(chē)間灌裝車(chē)間前處理車(chē)間除梗破碎壓榨前期發(fā)酵后期發(fā)酵過(guò)濾澄清成分調(diào)整冷穩(wěn)陳釀合格品質(zhì)檢驗(yàn)上一道工序微濾灌裝打塞套帽貼標(biāo)噴碼包裝合格成品庫(kù)廠(chǎng)房輔料庫(kù)

5、否是上一道工序否是生產(chǎn)部工藝流程01-5-2862001Suntime02-ORG組織機(jī)構(gòu)調(diào)整方案建議酒業(yè)公司釀酒公司銷(xiāo)售公司基地公司人力資源部財(cái)務(wù)部發(fā)展規(guī)劃部行政部基建部研究所企劃部培訓(xùn)部管理部基建財(cái)務(wù)基地財(cái)務(wù)財(cái)務(wù)科管理科霍爾果斯基地辦瑪納斯基地辦焉吉基地辦昌吉基地辦阜康基地辦酒廠(chǎng)財(cái)務(wù)銷(xiāo)售財(cái)務(wù)成立基建部由專(zhuān)業(yè)人員專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)公司各種工程建設(shè)；除基建財(cái)務(wù)外，其他財(cái)務(wù)由財(cái)務(wù)部外派；基地公司、釀酒公司與酒業(yè)公司的管理劃分開(kāi)來(lái)，分為兩個(gè)層面；成立人力資源部負(fù)責(zé)酒業(yè)公司的人力資源工作。建議01-5-2872001Suntime02-ORG主要部門(mén)職責(zé)說(shuō)明負(fù)責(zé)制定公司內(nèi)部的葡萄種植、收購(gòu)

6、的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)；依據(jù)公司發(fā)展規(guī)劃，總體組織、實(shí)施基地的規(guī)劃、發(fā)展；依據(jù)氣候、土壤等條件選擇合適的基地；負(fù)責(zé)解決基地開(kāi)發(fā)中的各種問(wèn)題，確保新基地發(fā)展順利進(jìn)行；全面負(fù)責(zé)對(duì)成熟基地的技術(shù)、經(jīng)營(yíng)管理，并整體協(xié)調(diào)采收期的組織工作，組織和農(nóng)民的結(jié)算工作；整體組織種植技術(shù)培訓(xùn)，穩(wěn)步提高種植水平和葡萄質(zhì)量；協(xié)調(diào)解決基地與地方政府的關(guān)系；協(xié)調(diào)解決基地管理中的其他問(wèn)題；建立完整的技術(shù)、管理、經(jīng)營(yíng)檔案，并依據(jù)公司規(guī)定存檔?；毓踞劸乒景l(fā)展規(guī)劃部根據(jù)酒業(yè)公司的要求，管理下屬?gòu)S及部門(mén)的生產(chǎn)工作；配合基地公司完成葡萄原料的入廠(chǎng)加工；按照葡萄酒生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，制定工藝流程，生產(chǎn)高品質(zhì)的產(chǎn)品；制定年度生產(chǎn)計(jì)劃，

7、及下屬酒廠(chǎng)生產(chǎn)計(jì)劃；配合銷(xiāo)售公司完成訂單生產(chǎn)；嚴(yán)格控制生產(chǎn)過(guò)程，確保生產(chǎn)安全；做好生產(chǎn)設(shè)備的維護(hù)管理工作。協(xié)助公司高層，研究、制定公司的中、長(zhǎng)期發(fā)展戰(zhàn)略；依據(jù)公司發(fā)展規(guī)劃，確定研究所研究課題，為公司產(chǎn)業(yè)鏈延伸做前期研究；評(píng)估研究所的研究成果和與公司產(chǎn)業(yè)相關(guān)的外部成熟技術(shù)成果，選擇合適的產(chǎn)業(yè)運(yùn)作方式，對(duì)成熟的技術(shù)進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化；跟蹤資本市場(chǎng)和產(chǎn)業(yè)上下游動(dòng)態(tài)，為低成本擴(kuò)張和分拆上市作做準(zhǔn)備；依據(jù)公司生產(chǎn)中遇到的技術(shù)問(wèn)題，組織研究所進(jìn)行課題攻關(guān)；負(fù)責(zé)技術(shù)研究所的行政管理；對(duì)需要聘請(qǐng)外部資源進(jìn)行研究的公司發(fā)展中遇到的重大問(wèn)題進(jìn)