生產(chǎn)與運(yùn)作管理-生產(chǎn)運(yùn)作流程分析-業(yè)務(wù)流程重組（bpr）(ppt 107頁(yè))

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1、生產(chǎn)與運(yùn)作管理Production&OperationsManagement2011年春期生產(chǎn)運(yùn)作流程分析生產(chǎn)與運(yùn)作管理南陽(yáng)理工學(xué)院國(guó)際教育學(xué)院本章引言流程（Process）是生產(chǎn)運(yùn)作管理中最重要的概念之一。就其本質(zhì)來講，生產(chǎn)運(yùn)作就是流程，是從原材料變成產(chǎn)品和（或）服務(wù)的流程。價(jià)值是通過流程形成的。成本也是在流程中形成的。對(duì)流程進(jìn)行規(guī)劃、分析和改進(jìn)，是運(yùn)作管理的核心內(nèi)容。了解流程對(duì)于企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力而言是非常重要的。同樣的產(chǎn)品或服務(wù)，采用不同的流程會(huì)影響產(chǎn)品或服務(wù)的QCD等要素。一個(gè)錯(cuò)誤的流程選擇有可能會(huì)影響企業(yè)長(zhǎng)期競(jìng)爭(zhēng)能力，還有可能影響企業(yè)

2、的生產(chǎn)率，從而影響企業(yè)的贏利水平。本章引言流程管理是從流程角度出發(fā)，關(guān)注流程是否增值的一套管理體系。認(rèn)識(shí)流程建立流程運(yùn)作流程優(yōu)化流程再認(rèn)識(shí)流程本章教學(xué)基本情況教學(xué)時(shí)數(shù)：5學(xué)時(shí)教學(xué)目的與要求：掌握生產(chǎn)運(yùn)作流程的概念；生產(chǎn)運(yùn)作流程的構(gòu)成要素；生產(chǎn)運(yùn)作流程的具體設(shè)計(jì)及分析與改進(jìn)；了解BPR。教學(xué)重點(diǎn)：生產(chǎn)運(yùn)作流程的概念；生產(chǎn)運(yùn)作流程的構(gòu)成要素；生產(chǎn)運(yùn)作流程的具體設(shè)計(jì)及分析與改進(jìn)。教學(xué)難點(diǎn)：生產(chǎn)運(yùn)作流程的具體設(shè)計(jì)及分析與改進(jìn)本章主要閱讀文獻(xiàn)資料：1.劉麗文.生產(chǎn)與運(yùn)作管理（第三版）.北京：清華大學(xué)出版社，20062.（美）理查德?B?蔡斯等著.

3、運(yùn)營(yíng)管理（原書第11版）.北京：機(jī)械工業(yè)出版社，20073.陳榮秋編著．現(xiàn)代生產(chǎn)運(yùn)作管理．北京：北京師范大學(xué)出版社，2008本章主要內(nèi)容3.1生產(chǎn)運(yùn)作流程的基本概念★★3.2生產(chǎn)運(yùn)作流程的類型★★3.3生產(chǎn)運(yùn)作流程的構(gòu)成要素★★3.4流程的度量★3.5生產(chǎn)運(yùn)作流程的具體設(shè)計(jì)★★3.6生產(chǎn)運(yùn)作流程的分析與改進(jìn)★★3.7業(yè)務(wù)流程重組（BPR）★3.1生產(chǎn)運(yùn)作流程的基本概念★★3.1生產(chǎn)運(yùn)作流程的基本概念★★面、水肉、菜你會(huì)做餃子嗎？3.1生產(chǎn)運(yùn)作流程的基本概念★★面包是如何生產(chǎn)出來的？3.1生產(chǎn)運(yùn)作流程的基本概念★★面包制作流程示意圖3.1

4、生產(chǎn)運(yùn)作流程的基本概念★★生產(chǎn)運(yùn)作流程就是指能夠?qū)⒁欢ㄝ斎朕D(zhuǎn)換為一定輸出的一組相互關(guān)聯(lián)的活動(dòng)（任務(wù)）。生產(chǎn)運(yùn)作流程是指生產(chǎn)運(yùn)作過程中必須要經(jīng)過的環(huán)節(jié)。流程是具有特定輸入和輸出的一組相關(guān)活動(dòng)（任務(wù)）。一個(gè)流程就是一組能夠一起為客戶創(chuàng)造價(jià)值的相互關(guān)聯(lián)的活動(dòng)進(jìn)程。3.1生產(chǎn)運(yùn)作流程的基本概念★★流程的特點(diǎn)：目標(biāo)性——有明確的輸出（目標(biāo)或任務(wù)）相關(guān)性——流程的活動(dòng)是互相關(guān)聯(lián)的動(dòng)態(tài)性——流程中的活動(dòng)具有時(shí)序關(guān)系層次性——活動(dòng)中又有子流程結(jié)構(gòu)性——有串聯(lián)，并鏈，反饋等結(jié)構(gòu)3.1生產(chǎn)運(yùn)作流程的基本概念★★流程的規(guī)模取決于它包含的活動(dòng)的多少與復(fù)雜程度，

5、流程可以只包含幾個(gè)簡(jiǎn)單的工作，也可能由成百上千個(gè)高度復(fù)雜、相互關(guān)連的活動(dòng)組成。流程的范圍主要考慮流程跨越組織單位（功能或部門）的多少，組織內(nèi)部較大的流程可能會(huì)跨越多個(gè)功能部門。3.2生產(chǎn)運(yùn)作流程的類型★★3.2生產(chǎn)運(yùn)作流程的類型★★1.連續(xù)流程與離散流程2.面向庫(kù)存生產(chǎn)的流程與面向訂單生產(chǎn)的流程3.節(jié)拍流程與非節(jié)拍流程節(jié)拍是指流程中每一道工序所用的時(shí)間都是固定的。4.單件小批作業(yè)流程和流水作業(yè)流程（教材P109）前者工件或顧客的移動(dòng)路線不一致，機(jī)器設(shè)備的布置一般按機(jī)群式布置，主要針對(duì)多品種小批生產(chǎn)；后者工件或顧客的移動(dòng)路線都一致，機(jī)器設(shè)

6、備按加工對(duì)象的需要配置，形成流水線布置形式，主要針對(duì)大量大批生產(chǎn)。3.2生產(chǎn)運(yùn)作流程的類型★★機(jī)群式布置與流水線布置3.2生產(chǎn)運(yùn)作流程的類型★★通過產(chǎn)品流程矩陣可以說明品種、產(chǎn)量和流程之間的關(guān)系。3.2生產(chǎn)運(yùn)作流程的類型★★5.推進(jìn)式流程與牽引式流程按生產(chǎn)驅(qū)動(dòng)方式可以分為推進(jìn)式（push）流程和牽引式(pull)流程。對(duì)于加工裝配式生產(chǎn)，可以采用推進(jìn)式流程或者牽引式流程。對(duì)于推進(jìn)式流程，每一工作地和生產(chǎn)車間都按計(jì)劃加工零部件，將完成情況反饋到計(jì)劃部門，并將加工完的零部件送到后一道工序和下游生產(chǎn)車間。物料流和信息流是分離的。對(duì)于牽引式流程

7、，每道工序和每個(gè)車間都按照當(dāng)時(shí)的需要向前一道工序和上游車間提出要求，發(fā)出工作指令，上游工序和車間完全按這些指令進(jìn)行生產(chǎn)。物料流和信息流是結(jié)合在一起的。3.2生產(chǎn)運(yùn)作流程的類型★★3.2生產(chǎn)運(yùn)作流程的類型★★6.工件不動(dòng)的流程與工件移動(dòng)的流程工件不動(dòng)的流程出現(xiàn)在工件難以移動(dòng)的情況，如船舶、公路、橋梁、房屋和油井的建造，醫(yī)院的手術(shù)臺(tái)。對(duì)于工件不動(dòng)的流程，操作工人、機(jī)器設(shè)備和工具要按照生產(chǎn)和工程的進(jìn)程來配備。由于空間有限，組織加工或施工會(huì)造成很大困難，物流也會(huì)變得十分關(guān)鍵和復(fù)雜。因此只要不是由于工件本身不能移動(dòng)的產(chǎn)品，都應(yīng)逐步改為工件移動(dòng)流程

8、。工件移動(dòng)的流程可以使機(jī)器設(shè)備固定安裝，電源、水源和氣源的線路和管道容易合理布局，有利于在現(xiàn)場(chǎng)建立工作秩序，形成有序的物料流，保證安全和質(zhì)量，減少操作者行走和搬運(yùn)工具等無效的體力消耗，提高工作效率。3.2生