餐飲營(yíng)銷推廣方案.doc

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1、餐飲營(yíng)銷推廣方案餐飲營(yíng)銷人員招聘要求：崗位職責(zé)任職要求人數(shù)餐飲銷售員1.負(fù)責(zé)市場(chǎng)調(diào)研、銷售和客戶的開發(fā)。2.收集反饋市場(chǎng)信息，及時(shí)反饋客戶的投訴和建議。3.根據(jù)客戶要求、清晰完整的同部門溝通，給予顧客滿意的服務(wù)。4.負(fù)責(zé)客戶檔案往來的信息建立，并做定期的一個(gè)排查溝通交流。5.負(fù)責(zé)客戶在享用服務(wù)過程中的跟蹤、協(xié)調(diào)等。6.處理客戶投訴情況，負(fù)責(zé)客戶滿意度調(diào)查。7.對(duì)推銷的產(chǎn)品信息的一個(gè)認(rèn)識(shí)度及了解。1．具有一定的銷售經(jīng)驗(yàn)。大專以上學(xué)歷。2.具備較強(qiáng)的溝通能力，協(xié)調(diào)能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。3.個(gè)人形象氣質(zhì)佳，具有良好的職業(yè)道德，能吃苦耐勞。4.具有一定的文字表達(dá)能力。5.熱愛銷售工作，

2、思維敏捷，良好的口才和市場(chǎng)開拓。3——4人1、銷售人員待遇：公司執(zhí)行基本工資+績(jī)效工資+提成（1450+550+銷售額6%）。2、試用期為2—3個(gè)月，可以看個(gè)人成績(jī)表現(xiàn)來定適應(yīng)期時(shí)間。（試用期間沒有績(jī)效考核工資）3、所以人員轉(zhuǎn)正后，公司根據(jù)其表現(xiàn)制定工資標(biāo)準(zhǔn)。（話費(fèi)補(bǔ)貼）4、公司免費(fèi)提供食宿。5、定期對(duì)銷售人員進(jìn)行有效的培訓(xùn)。餐飲的推廣方式：推廣方式由網(wǎng)絡(luò)推廣，人脈推廣，營(yíng)銷推廣，人員推廣。1、網(wǎng)絡(luò)推廣：網(wǎng)絡(luò)推廣就是利用互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行宣傳推廣活動(dòng)。將我們的企業(yè)文化建設(shè)等進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)推廣，本公司以房地產(chǎn)為主，帶動(dòng)高爾夫兼餐飲為一體。2、人脈推廣：人脈與人際關(guān)系有著很重要的聯(lián)系。而人脈資

3、源依賴于良好的人際關(guān)系基礎(chǔ)。在本公司也很多總經(jīng)理對(duì)現(xiàn)在的周邊市場(chǎng)有著一定的層級(jí)上的人際關(guān)系，可帶動(dòng)餐飲及客房的一個(gè)人氣。3、營(yíng)銷推廣：本公司以房產(chǎn)銷售為主，本會(huì)所以球會(huì)銷售會(huì)籍為主，在此兩者銷售可順帶式的擴(kuò)大商品銷售量銷售餐飲這一部分。團(tuán)體看樓客戶、球會(huì)賽事等都可帶動(dòng)餐飲銷售。4、人員推廣：人員推廣主要是進(jìn)一步彌補(bǔ)網(wǎng)絡(luò)推廣及營(yíng)銷推廣等促銷信息的不足之處，組織的餐飲銷售團(tuán)隊(duì)，定期拜訪客戶，電話聯(lián)系客戶，假日慰問客戶，或是客戶生日能夠有份精美蛋糕或禮品相送，在本餐廳推出新的菜品及優(yōu)惠的時(shí)候告知客戶，及時(shí)讓客戶了解我們的信息。3推廣人員試用期間的考核標(biāo)準(zhǔn)：1、電話聯(lián)系：每日電話聯(lián)系

4、客戶20次。（做好通話登記）2、拜訪客戶：登門拜訪客戶，每個(gè)星期5次。（附有調(diào)查資料顯示）3、市場(chǎng)調(diào)查：每月2次，了解市場(chǎng)周邊行情。（附有調(diào)查資料顯示）4、試用期間每人每月完成餐飲營(yíng)業(yè)目標(biāo)6萬元。（根據(jù)成績(jī)表現(xiàn)可免試用期）飲食部營(yíng)銷策略與模式市場(chǎng)狀況：銷售項(xiàng)目營(yíng)銷項(xiàng)目節(jié)日銷售食品銷售時(shí)令銷售樹立品牌銷售營(yíng)銷手段1、讓利促銷、節(jié)約成本2、優(yōu)惠回贈(zèng)1、聯(lián)營(yíng)售樓，配搭促銷。2、增加菜樣花式品種。1、捆綁銷售2、特別推介1、注重品牌效應(yīng)質(zhì)量為先方針2、特價(jià)、優(yōu)惠促銷目標(biāo)市場(chǎng)游客、當(dāng)?shù)乜腿讼M(fèi)、公司團(tuán)體，熟客。當(dāng)?shù)乜腿撕凸緢F(tuán)體為主，商務(wù)客人為目標(biāo)當(dāng)?shù)乜腿思凹倨诳腿藶橹?，吸引家庭消費(fèi)，

5、商務(wù)客。當(dāng)?shù)乜腿撕凸緢F(tuán)體為主，以熟客散客為目標(biāo)價(jià)格定位中高檔價(jià)格，比較市場(chǎng)定位中高檔價(jià)格，比較市場(chǎng)定位中高檔價(jià)格，比較市場(chǎng)定位中高檔價(jià)格，比較市場(chǎng)定位宣傳推廣1、網(wǎng)絡(luò)報(bào)紙廣告及宣傳單張。2、向熟客進(jìn)行推介。3、在會(huì)所大堂設(shè)置廣告宣傳牌。1、提早推出菜式品種。2、印制宣傳單張，向熟客進(jìn)行推介。3、向有關(guān)公司團(tuán)體寄發(fā)宣傳單邀請(qǐng)函等。4、定制紀(jì)念品。5、在會(huì)所大堂設(shè)置廣告宣傳牌。1、提早推出報(bào)紙廣告。2、印制宣傳單張。3、酒店會(huì)所設(shè)置廣告宣傳牌。1、提早推出報(bào)紙廣告及宣傳單張。2、向熟客進(jìn)行推介。3、在會(huì)所大堂設(shè)置廣告宣傳牌。營(yíng)銷場(chǎng)所餐廳各營(yíng)業(yè)地點(diǎn)、售樓中心等餐廳各營(yíng)業(yè)地點(diǎn)、售樓

6、中心等餐廳各營(yíng)業(yè)地點(diǎn)、售樓中心等餐廳各營(yíng)業(yè)地點(diǎn)、售樓中心等推介產(chǎn)品1、推出符合節(jié)日氣氛的菜式和其他商品。1、推出符合食品節(jié)主題菜式及飲料。2、對(duì)菜式進(jìn)行專題報(bào)道。1、推出適合時(shí)令菜式品種。2、推出特別的優(yōu)惠套餐和優(yōu)惠菜式。1、推出主打，產(chǎn)品樹立品牌。2、推出品牌產(chǎn)品可邀請(qǐng)相關(guān)客源試吃。3策劃組織1、提前組織好用品、原材料貨源，人力及其他資源。2、提前做好計(jì)劃并落實(shí)好。1、提前與相應(yīng)做好溝通，落實(shí)好各項(xiàng)工作。（如客房，運(yùn)作部門等）2、做好人力調(diào)配和各項(xiàng)物資準(zhǔn)備工作。3、做好裝飾品的組織與場(chǎng)地布置，營(yíng)造良好氣氛。1、提前與有關(guān)部門或協(xié)作單位做好溝通工作。2、做好原料、器皿、財(cái)物的

7、組織工作。3、做好有關(guān)推介品種的組織和策劃工作。1、提前做好組織協(xié)調(diào)工作。2、抓好原料、器皿、財(cái)物的組織工作。3、做好宣傳品種的組織和策劃工作。銷售人員餐飲部、餐飲推廣及其他有關(guān)部門餐飲部、餐飲推廣及其他有關(guān)部門餐飲部、餐飲推廣及其他有關(guān)部門餐飲部、餐飲推廣及其他有關(guān)部門銷售人員6個(gè)基本要求：一:充分的了解你的產(chǎn)品二:喜歡自己的銷售的產(chǎn)品三:覺得自己銷售的產(chǎn)品物有所值四:把控好自己的客戶五:為你的客戶著想六:不要只圖銷售業(yè)績(jī)3